Постные супы

Постные супы я варю не только во время православных постов,но и когда хочу порадовать своих домочадцев.Постные супы вкусные и полезные блюда.

  Овощной суп с песто

Постные супыНа 6 порций;подготовка 20 минут;приготовление 20 минут

Такой суп готовим с любыми сезонными овощами-горохом,цукини,грибами, сладким перцем. Самый лучший песто получается летом,когда базилик на пике своих вкусовых качеств.

 Вам потребуется:2 ст. л. оливкового масла,1 маленькая луковица, измельчите,        2 зубчика чеснока,2 картофелины, очистите и нарежьте мелкими кубиками 2 моркови, почистите и нарежьте мелкими кубиками 2 черешка сельдерей,нарежьте мелкими кубиками,банка (410 г) консервированных резаных помидоров 6—8 стаканов говяжьего или куриного бульона 2 ст. л. нарезанного свежего базилика.    1 стакан мелких макаронных изделий 125 г зеленой фасоли, нарежьте банка (400г) консервированных бобов борлотти, слейте жидкость и промойте банка (400 г) консервированной фасоли каннеллини, слейте жидкость и промойте тертый пармезан для подачи.    Постные супы

 для  песто:2 зубчика чеснока, очистите.2 стакана листьев свежего базилика,1 ст. л. кедровых орешков, обжарьте ;  1/3 стакана оливкового масла,1/з стакана тертого пармезана.

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на слабом огне. Пассивируйте лук и чеснок несколько минут, до легкого золотистого оттенка.Пассивирование овощей на слабом огне в кастрюле с растительным маслом помогает запустить процесс приготовления и выявить вкус и аромат.Слишком сильное обжаривание на этом этапе может повлиять на цвет готового супа.Постные супы
2 Положите в кастрюлю картофель, морковь, сельдерей и помешайте минуту.
Добавьте помидоры с соком, бульон и базилик. Увеличьте нагрев и доведите до
кипения, засыпьте макароны. Варите 10 минут, пока паста не станет достаточно
мягкой.
3 Убавьте огонь до среднего, добавьте зеленую фасоль, борлотти и каннеллини.
Проварите 2—3 минуты, посолите и поперчите.
4 Тем временем сделайте песто. Сложите чеснок, базилик и кедровые орешки в чашу кухонного комбайна и измельчите. Добавьте оливковое масло, затем выложите песто в миску.Кедровые и другие орехи лучше покупать понемногу и употреблять вскоре после покупки,чтобы содержащиеся в них масла не успели прогоркнуть.Хранить их лучше в закрытом контейнере в прохладном месте.
5 Разлейте суп в подогретые суповые тарелки и посыпьте тертым пармезаном. Подайте песто отдельно, чтобы приправлять им суп.Постные супы

читайте-Салатная смесь

 Тыквенный суп

 Постные супыНа 4 порции,подготовка 5 минут,приготовление 25 минут.

Вам потребуется: 1 ст. л. оливкового масла,1 большая луковица, мелко порежьте,1,5 кг тыквы, очистите, удалите семена и нарежьте кубиками по 2 см,4 стакана куриного бульона,300 мл нежирных загущенных сливок,1/4 стакана нежирной сметаны,2 ст. л. мелко нарезанного свежего шнитт-лука,Постные супы
Приготовление:
1 Разогрейте оливковое масло в большой глубокой кастрюле на среднем огне.
Положите лук и жарьте 3—4 минуты, до мягкости. Добавьте тыкву и бульон. Увеличьте нагрев до сильного и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, не накрывая крышкой, 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
2 Снимите кастрюлю с огня. С помощью ручного блендера превратите содержимое кастрюли в однородное пюре. Слегка подогрейте, в мешайте густые сливки и доведите до кипения на среднем огне.
3 Разлейте в подогретые суповые тарелки или чашки. Выложите в них немного
сметаны, посыпьте шнитт-луком и подавайте.Постные супы

   Еще рецепты постных супов

Луковый суп

Постные супы На 4 порции,подготовка 10 минут,приготовление 55 минут

Вам потребуется:1 ст. л. оливкового масла,1 ст. л. сливочного масла,1,25 кг лука, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками,2 ч. л. коричневого сахара,1 ст. л. обычной муки,4 стакана куриного или говяжьего бульона,1 багет, разрежьте на 12 ломтиков толщиной около 1,5 см,1 стакан тертого сыра грюйер
Приготовление:
1.Разогрейте оливковое и сливочное масло в большой глубокой сковороде, пока масло не растопится. Положите лук и готовьте на слабом огне 15 минут, периодически помешивая. Увеличьте нагрев до среднего и готовьте еще 20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Добавьте сахар и муку, хорошенько перемешайте. Влейте бульон и 2 стакана воды, постоянно помешивая, пока ингредиенты не соединятся. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и проварите 15 минут, до легкого загустения.Постные супы
2 Непосредственно перед подачей сильно разогрейте гриль. Поджарьте ломтики
хлеба на решетке с обеих сторон до легкого  золотистого оттенка. Посыпьте сыром и подержите под грилем, пока сыр не расплавится.
3 Разлейте суп в подогретые суповые тарелки. Выложите в каждую по три тоста и
сразу подавайте, пока хлеб не намок.Постные супы

Картофельный суп с луком- пореем и крутонами

 Постные супыНа 4-6 порций,подготовка 10 минут, приготовление 30 минут

Вам  потребуется:1/4 стакана оливкового масла,3 ломтика хлеба, корки срежьте,
нарежьте кубиками,1 луковица, порежьте,2 штуки лука-порея, только белая
часть, тщательно промойте и нарежьте ломтиками,2 зубчика чеснока, измельчите,
4 крупные картофелины (750 г),очистите и нарежьте кубиками, 4 стакана куриного или овощного бульона. молотый белый перец и соль, по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой. Вылейте в миску половину оливкового масла, положите кубики хлеба и обваляйте их в масле.Выложите кубики на противень и поставьте в духовку на 10—15 минут, пока крутоны не приобретут легкий золотисто-коричневый оттенок. Дайте остыть.Постные супы

2. Тем временем разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле на среднем
огне. Пассивируйте репчатый лук и порей 4—5 минут, до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, затем положите картофель, влейте бульон, 2 стакана воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 20— 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
3 Доведите до состояния однородного пюре в блендере. Посолите и посыпьте
молотым белым перцем, разлейте в подогретые суповые тарелки и выложите сверху крутоны.  Постные супы
Кухонные хитрости…Чтобы приготовить лук порей,тщательно обмойте его,обрежьте корни,зеленые внешние листья и верхушки,оставив только белый стебель. Разрежьте пополам вдоль,крепко возьмите  за корневой конец,раздвиньте слои стебля веером и промойте под краном,чтобы удалить песок и другие загрязнения.Постные супы

Еще  Рецепты вегатарианской кухни

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 

Гумбо

Гумбо из индейки и креветок

Готовить дома – это интересно. Вы можете изменять рецепты в зависимости от ваших предпочтений. Если вам не нравятся маслины, вы просто не положите их в салат. К сожалению, в ресторанах о вашей просьбе могут забыть, и ужин будет испорчен.
Домашняя еда вкуснее. Вы лучше, чем даже самый одаренный повар, знаете, какое количество соли, специй и приправ вам по вкусу.готовим дома

читайте-Постные супы
Гумбо

Гумбо из индейки и креветок варим дома своими руками.Из продуктов купленных самостоятельно гумбо из индейки и креветок будет еще вкуснее.кулинария

Гумбо из индейки и креветок

Одна чашка белого риса

2 столовые ложки  рапсового масла

1/4  чашки муки  готовим дома

1 чашка нарубленного репчатого лука

1 чашка мелко нарезанного болгарского перца

1/2 чашки измельченного сельдерея

1 ,5 чашки свежей или замороженной бамии, нарезанной ломтиками

2 чашки консервированной сальсы  кулинария

1 чашка измельченных помидоров

1 банка (400 г) куриного бульона

230 г нежирной копченой колбасы из индейки, нарежьте ломтиками

340 г крупных креветок, очистите

1. В небольшой кастрюле сварите рис согласно инструкциям на упаковке.

2. В большой кастрюле на умеренном огне обжарьте муку в масле, постоянно помешивая деревянной ложкой, до орехово-коричневатого оттенка, около 4-5 минут.

3. Вмешайте лук, перец и сельдерей, готовьте, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими, 5-6 минут.готовим дома

Гумбо

бамия

4.Добавьте бамию и готовьте еще 4 минуты.

5.Вмешайте сальсу и помидоры, готовьте, пока смесь не начнет медленно закипать (примерно 2-3 минуты)Гумбо

6.Добавьте бульон и колбасу, доведите до кипения на сильном огне. Убавьте жар до слабого и готовьте под крышкой, пока специи не перемешаются, примерно 3-4 минуты.кулинария

гумбо7. Вмешайте креветки, снова доведите до кипения и готовьте, пока креветки не станут ярко-розовыми, 3-4 минуты.

8.Перед подачей разлейте гумбо по тарелкам, выложите в каждую большую ложку риса с горкой.

Гумбо из индейки и креветок.готовим дома

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

читайте-Мексиканский суп

 

 

Каджунская кухня — это  смешение традиций кухни французской, испанской и кухни коренных народов, населявших будущий штата Луизиана.

Для каджунской (луизианской) кухни привычно приготовление продуктов способами, максимально сохраняющими их полезные вещества, а еще щедрое использование сельдерея и прочих овощей, свиного жира, риса и пряностей. Это – если говорить очень кратко.готовим дома

Густой и пряный суп гумбо, который порой и за второе блюдо с подливкой можно принять — одна из жемчужин луизианской кухни.

Курица, свинина, морепродукты, крокодилье мясо, копчености… К чему выбирать, когда можно взять всего понемногу?кулинария

И, как только мясные ингредиенты, желательно пожирнее, обжарятся в посуде с высокими бортиками, там же до коричневого цвета поджаривают муку.

Следом к ней отправляются овощи — сладкие перцы, лук, уже упомянутый сельдерей, помидоры и т.д. И бамия (окра), нежные стручки которой, между прочим, за счет выделяемой ими слизи придадут супу густоты.готовим дома

Из приправ — обязательны перцы и сассафрас (измельченные высушенные листья дерева, родственного лавру). Тут же все разбавляется бульоном и вскоре уже гумбо разливается по тарелкам, в которые заранее накладывается по порции отварного риса.кулинария

Домашний ужин сервировать проще. Во-первых, в ресторане часто приносят заказ вам и вашему приятелю одновременно, даже если ваше блюдо готовилось быстрее. Дома ждать не придется! К тому же, вы можете есть одновременно столько блюд, сколько нравится. В кафе зачастую блюда сервируются по очереди.
Готовить дома быстрее. Сложите вместе время, затраченное на дорогу до ресторана, время ожидания (принести меню, принять заказ, вынести готовые блюда), время на оплату счета и дорогу домой. Вероятно, вы сможете приготовить дома что-то вкусное гораздо быстрее!готовим дома

 

Вегетарианская кухня

Рецепты вегетарианской кухни(закуски,салаты)

 Вегетарианская кухня —  объединяет в себе как традиционно вегатарианские блюда  разных кухонь мира, так и адаптированные версии изначально невегетарианских блюд. Она характеризуется прежде всего отсутствием убойной пищи.

Рецепты вегетарианской кухни

Те вкусовые ощущения,которые вы сможете получить, приготовив некоторые рецепты вегетарианской  кухни,  могут быть для вас приятным открытием.готовим дома

Закуски, салаты весенние

Бутерброт с ботвой свеклы и брынзой 4 ломтика пшеничного хлеба, 2 ст. ложки рубленых свекольных листьев, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка натертой брынзы, почки укропа.готовим дома
Размягченное сливочное масло смешать с ертой на терке брынзой, добавить рубле- ленные листья свеклы, перемешать. Полученную массу уложить на ломтики хлеба, украсить веточками укропа.кулинария

Бутерброд с редькой

4 ломтика ржаного хлеба, 40 г сливочного масла  1 средней величины редька, 1 луковица. кулинария
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, уложить на них ломтики редьки, сверху кольца репчатого лука.готовим дома

Бутерброд с брынзой и картофелем

4 ломтика ржаного хлеба, 80 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1 картофелина, 1 луковица, 1 яйцо, перец.готовим дома
Брынзу хорошо растереть, смешать со сливочным маслом, мелко нарубленным   репчатым луком, натертым вареным картофелем, сырым яйцом и перцем.кулинария
Бутерброд с сыром и тыквой

4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сыра, 70 г сливочного масла, 50 г тыквы, веточки петрушки.готовим дома
Тыкву нарезать, отварить в собственном соку до готовности. Масло растереть с сыром, добавить пюре из тыквы, тщательно все перемешать, намазать на ломтики хлеба, украсить веточками петрушки.вегатарианская кухня

читайте- Постные супы

Ассорти сырное

500 грамм разных твердых и плавленых сыров, сливочное масло, батон белого хлеба, ржаной хлеб грубого помола, соль, тмин, молотый черный перец, молотый красный перец, редиска, зелень петрушки.готовим дома
На плоское блюдо, желательно деревянное, положить 3—4 сорта твердого сыра и несколько треугольников разного плавленого (в серебряной фольге, что оживляет блюдо). Рядом с сырами положить сливочное масло, оформленное в виде шариков, стружек или кружочков.кулинария

К ассорти подают тонкие ломтики белого и ржаного хлеба, приправы (соль, молотый черный перец, тмин, молотый красный перец), редиску, можно и зелень петрушки. Важно, чтобы все дополнения эф-фектно украшали блюдо. В торжественных случаях к ассорти подают красное сухое вино или высококачественное пиво.готовим дома

Паста с морковью и грибами

50 г размягченного сливочного масла, 100 г тертого сыра, 1 морковь, 1 огурец, 2 сухих белых гриба, перец, соль.кулинария
Грибы сварить, тщательно промыть, мелко порубить, добавить 2 ст. ложки грибного бульона, смешать с маслом, сыром, натерты-ми на терке морковью, огурцом, перцем и солью, взбить массу.готовим дома

Паста с орехами и кинзой

100 г пастеризованного творога, 50 г тертого сыра, 2 ст. ложки рубленых ядер ореха, кинза на кончике ножа.кулинария
Протертый творог смешать с тертым сыром, добавить орехи, кинзу, все взбить.вегатарианская кухня

Брынза с луком и молотым черным перцем

200 г брынзы, 100 г сливочного масла, 1 луковица средней величины, соль, молотый черный перец.готовим дома
Брынзу растереть с маслом, добавить на-тертый на терке лук, соль, перец, тщательно перемешать. Подавать с хлебом или в качестве холодной закуски, оформив в виде орешков.вегатарианская кухня

Рецепты вегетарианской кухни

читайте-Салатная смесь

Салат из крапивы

1 стакан рубленых листьев крапивы, 1 яйцо,
2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка нарезан¬ного зеленого лука, соль по вкусу.кулинария
Листья крапивы тщательно промыть и на-рубить. Вареное яйцо мелко нарезать. Соединить листья крапивы, яйцо, зеленый лук, добавить соль и заправить сметаной.готовим дома

Салат из крапивы и подорожника

200 г крапивы, 20 листьев подорожника, 1 луковица, 2 ст. ложки рубленой зелени петруш-ки или укропа, 4 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки уксуса.
Молодую крапиву и подорожник пере-брать, промыть, порубить. Сваренные вкру-тую яйца порубить, смешать с крапивой и  подорожником, добавить рубленый peпчатый лук. Салат заправить растительным маслом и уксусом, посыпать зеленью петрушки.   вегатарианская кухня

Салат из крапивы и щавеля(Рецепты вегетарианской кухни)

1 стакан рубленых листьев крапивы, 1/2 стакана рубленого щавеля, 5 листьев зеленого салата, 1 морковь, 1 ст. ложка рубленой. ни петрушки, 1 чайная ложка рубленного любистока, соль по вкусу, 3 ст. ложки pастительного масла.готовим дома

Листья крапивы тщательно про мы мелко порубить. Листья салата нарезать со ломкой, морковь натереть на крупной терке, Подготовленные компоненты смешать, добавить лук, щавель, петрушку, любисток, и заправить растительным маслом.кулинария

Салат из моркови и крапивы с чесноком

Для одной порции: 50 г моркови, 20 г листьев крапивы, 3 г чеснока, 10 г ядер грецких орехов, 20 г зеленого лука, 5 г лимонного сока,3 г зелени петрушки, соль.готовим дома
Очищенную сырую морковь натереть на  крупной терке, смешать с мелко нарезанными листьями крапивы, толченым чесноком, грецкими орехами. Заправить майонезом с лимонным соком, украсить зеленью петрушки.вегатарианская кухня

Салат из крапивы

Для одной порции: 50 г листьев крапивы, 8 грамм листьев лопуха, 1/2 яйца (или отварной картофель), 15 г зелени петрушки, 15 г сметаны 3 г 3-процентного уксуса, соль.кулинария
Крапиву опустить в кипящую воду 2 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать.готовим дома

Молодые листья пуха опустить в кипящую воду на 2 мин; откинуть на дуршлаг, обсушить чистой салфеткой, мелко нарезать. К измельчен зелени добавить мелко нарубленные варе яйца или вареный картофель, нарезан кубиками, заправить сметаной, смешанной с уксусом, посолить по вкусу, посыпать зеленью петрушки.кулинария

читайте-Блюда из овощей

Салат из ботвы свеклы

200 г молодых свекольных листьев, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, соль,1/2 стакана воды.готовим дома
Свекольные листья перебрать, промыть, отделить от черешков, нарезать соломкой. Черешки порубить, поварить 2—3 минуты, вынуть из отвара, охладить. К листьям добавить соль, слегка помять, дать постоять в прохладном месте 15—20 минут.

Смешать листья с отварными черешками, посыпать мелко нарубленным репчатым луком и полить смесью растительного масла с отваром.вегатарианская кухня

Салат из листьев одуванчика

Для одной порции: 75 г листьев одуванчика, 10 г зеленого лука, 5 г растительного масла,5 г 3-процентного уксуса, 8 г зелени петрушки или укропа, соль.готовим дома
Подготовленные листья одуванчика замачивать в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Нашинковать, добавить мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешать, заправить растительным маслом, солью, уксусом, посыпать нарезанной зеленью укропа.кулинария

Салат из редиса со сметаной

30 редисок, 2 луковицы, 1 морковь,1/2 стакана сметаны.
Редис нарезать соломкой и смешать с очищенной и натертой на крупной терке морковью. Репчатый лук нарезать соломкой. Овощи смешать, полить сметаной и украсить веточками петрушки.   кулинария

Салат из редиса с луком

6 редисок, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.готовим дома
Редис тщательно вымыть и нарезать кружочками, соединить с зеленым луком, добавить соль и заправить растительным маслом.вегатарианская кухня

Салат из редиса с зеленым салатом

5 редисок с листьями, 10 листьев зеленого салата, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.готовим дома
Редис с листьями тщательно вымыть, листья отделить. Редис нарезать кружочками, листья мелко порубить. Зеленый салат хорошо вымыть и нарезать соломкой. Все смешать, добавить соль и заправить растительным маслом.кулинария

читайте-Аюрведа и питание

Салат из редиса с яйцом

5 редисок с листьями, 2 яйца, 1 морковь, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.готовим дома
Редис с листьями подготовить, как указано в предыдущем рецепте. Морковь натереть на крупной терке. Отваренные яйца нарезать кружочками. Все компоненты соединить, добавить петрушку, соль и заправить майонезом.вегатарианская кухня

Салат из зеленого лука с редькой

1 стакан нарезанного зеленого лука, 1 редька небольшой величины, 1 морковь, 1 ст.
ложка сметаны, соль по вкусу.готовим дома
Зеленый лук тщательно вымыть, мелко нарезать. Редьку и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Подготовленные компоненты соединить, добавить соль и заправить сметаной.   кулинария

Салат из белокочанной капусты с морковью и календулой

1 / 4 часть белокочанной капусты, 2 моркови с листьями, 2 ст. ложки изюма, 1/4 часть лимона, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 10 цветков календулы.готовим дома
Капусту натереть на крупной терке. Листья моркови тщательно промыть и мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.кулинария

Цветы календулы тщательно промыть. Изюм тщательно промыть и замочить на 15 минут в теплой воде, затем довести до кипения, варить 3 минуты. Отвар слить, охладить, добавить мед, сок лимона. Капусту, листья моркови, морковь, цветки календулы, укроп смешать и заправить подготовленную смесь….вегатарианская кухня

Читайте- Постный суп с фасолью

 Растительное масло в рецептах вегетарианской кухни  разнообразно -подсолнечное,оливковое,рапсовое,льняное

 

 

Блюда из овощей

Блюда из овощей – это основа сбалансированного домашнего питания. Значение овощей для организма обусловлено не только их биологической ценностью (они основные поставщики клетчатки) Поэтому побольше готовим вкусных и полезных  блюд из овощей. готовим дома

Овощное рагу

Блюда из овощейТрехцветное овощное рагу

1 ст. л. оливкового масла

2 чашки мелких томатов-сливок готовим дома

1 чашка зеленой фасоли, нарезать крупно

2 чашки зерен свежей молодой кукурузы

1 зубчик чеснока, раздавить  кулинария

2 ст. л. свежего базилика, порубить

свежемолотый черный перец на кончике ножа

1.Разогреть оливковое масло в высокой сковороде на среднем огне. Положить в масло томаты и готовить около 5 минут, встряхивая время от времени.

2.Уменьшить огонь, добавитьфасольи готовить под крышкой в течение 3 минут до полуготовности.кулинария

3.Добавить кукурузу и чеснок. Готовить, помешивая, еще 2 минуты, затем вмешать в блюдо базилик и перец. блюда из овощей

Любая хозяйка сумеет приготовить  трехцветное овощное рагу по этому рецепту.

Читайте-Вкусный постный суп

Запеканка из кабачков с сыром

Блюда из овощейИнгредиенты:
— кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек) готовим дома
— домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить)
— сыр твердый 50г
— 3 яйца
— 2 зубчика чеснока
— 1ст.л. растительного масла кулинария

Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)
2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок. готовим дома
3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью
4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.кулинария
5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.блюда из овощей

Приятного аппетита

читайте Блюда из мяса птицы

Пирожки жареные с томатами

Блюда из овощейХрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью.кулинария

Они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска! готовим дома

 

Ингредиенты:
   Тесто: Мука — 3-3,5 ст.
   Вода (кипяток) — 1 ст.
   Раст. масло — 4 ст.л. готовим дома
   Сахар — 1 ч.л.
   Соль — 1 ч.л
   Начинка:
   Помидоры — 5 шт.
   Брынза (или творог) — 200 гр
   Чеснок — 2 зуб.
   Зелень  кулинария

Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло.кулинария

Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.готовим дома

Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.блюда из овощей

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.кулинария

Приятного аппетита!

читайте-Блюда из рыбы и морепродуктов

Слоеные пирожки с яблоками, орехами и ромом

Блюда из овощейИнгредиенты:

450 гр бездрожжевого слоеного теста (1/2 нормы) готовим дома
100 г изюма (замочить в роме)
50 гр фундука (измельчить)
1 яблоко (очистить)
1 ч.л. корицы
1 ст.л. сахара  кулинария

Приготовление:

Яблоко порезать. Добавить к нему изюм, измельченный фундук, корицу и сахар, перемешать.
Тесто раскатать в пласт. Разрезать на квадраты. В центр каждого положить немного начинки, смазать края теста холодной водой, слепить пирожок.кулинария
Переложить готовые пирожки на противень, убрать на 30 минут в холодильник.
Смазать пирожки взбитым яйцом и печь при 230 градусах 20 минут (или до золотистого цвета).блюда из овощей

читайте-Постные супы

Приятного аппетита

Готовим из того что есть

Готовим из того,что есть если в холодильнике «шаром покати» .Не паникуем и смело беремся за дело.готовим из того,что есть.

Готовим из того ,что есть

У каждой хозяйки  случается такая ситуация,когда в доме (то есть прежде всего в холодильнике)так пусто — хоть «шаром покати».Короче говоря, не вдаваясь в причины, в доме нечего есть,а магазины закрыты. кулинария

Муж с тоской и вслух начинает вспоминать мамины обеды и ее удивительное умение вести хозяйства,а детям просто хочется вкусненького. Тогда готовим из того,что есть.Если «поскрести по сусекам»,как советуют нам все русские сказки,конечно можно всегда накормить семью.

  • Если у вас есть манная крупа-ваша семья никогда не останется голодной.

Суп молочный с тыквой-тыкву вымыть,очистить,нарезать кубиками,положить в кипящее молоко или смесь молока с водой.Варить до полу готовности.Добавить  манную крупу,сахар и доварить. Заправить маслом.На 400 граммов молока берут 120 грамм тыквы,10 грамм манной крупы(столовая ложка)сахар,соль и сливочного масла по вкусу.готовим из того,что есть.

Оладьи из манной крупы — В кипящее молоко или воду вмешать манку и проварить,добавить соль.Кашу охладить,вмешать в  нее взбитые яйца.В кипящем жире пожарить оладьи с обеих сторон.Подавать с компотом или вареньем.1,5 стакана молока или воды , 125 г манной крупы,2 яйца, соль.готовим дома

читайте-Горячие бутерброды

Икра из манной крупы-В кипящую воду подсоленную воду (полтора стакана),медленно помешивая, всыпьте 4 столовых ложки манной крупы.Варите пока не загустеет.Пропустите через мясорубку 1-2 куска соленой селедки-нужно около столовой ложки этого фарша.Манную кашу остудите и разотрите с селедочной массой,прибавляя 100 грамм подсолнечного масла,измельченную вареную морковь и 1 чайную ложку столового уксуса или лимонного сока.В готовую массу посыпьте зеленым резанным луком.готовим из того,что есть.

Пудинг .Если у вас есть молоко,можно и на воде,то на завтрак можно сварить кашу только не совсем обычную.Варить ее нужно вечером,потому что едят ее холодной.Сварите  манную кашу погуще только без сахара.Несколько чашек ополосните холодной водой,и в мокрые разлейте горячую кашу.Остудите поставьте в холодильник.Перед подачей переверните чашку на блюдце. Маленький пудинг полейте сверху медом,вареньем или сгущенкой-в общем чем-нибудь сладким .Добавьте к нему чашку свежезаваренного чая и сытный завтрак готов.готовим из того,что есть.

Суп из  рыбных консервов—  в кастрюлю емкостью 2,5 литра с   кипящей водой кладем последовательно картофель,лук морковь,консервы и 2 столовых ложки риса или пшена,накрываем крышкой и варим 10-15 минут,до готовности овощей.   кулинария

Когда в холодильнике пусто и печальные глаза домочадцев навевают грусть-готовим из того,что есть 

Когда нет консервов варим вегетарианский суп-в кипящую вору кладем картофель,крупу и пассированный в растительном масле лук и морковь,специи и приправы по вкусу и желанию.кулинария

Гороховый суп-полкило гороха промойте залейте холодной водой и варите до тех пор пока не разварится,потом протрите через дуршлаг.Суп посолите,добавьте в него поджаренные на подсолнечном масле лук и морковь.К такому  супу  можно подать гренки.готовим из того,что есть.

читайте-Недорогой вкусный рецепт 

Гренки-с батон нарежьте сначала на ломти,а потом на кубики,положите на противень,с брызните подсолнечным маслом и если в вашем холодильнике найдется кусочек сыра (пусть и не очень свежего) натрите его на гренки и поставьте его в нагретую духовку,чтоб они подрумянились.Если нет батона,можно использовать ржаной хлеб.И те и другие гренки кладут в тарелки с супом.готовим дома

Готовим из того что естьЕсли у вас есть свежая тыква,кабачок или картофель,будем делать драники.Их лучше жарить на подсолнечном масле.Натрите на крупной терке овощи(мне больше нравятся драники из тыквы) и добавьте в полученную массу одно яйцо и 2-3 ложки муки.Все теперь ложкой на сковородку обжарить с двух сторон и на стол.И вкусно и сытно.готовим из того,что есть.

Когда хозяйка пару раз переживет ситуацию «шаром покати»,она сделает для себя соответствующие выводы.И сделает определенные запасы на непредвиденный случай (внезапно закончились деньги,не успела зайти в магазин)что бы семья ничего не заметила и по-прежнему была сыта и счастлива,а еще придумает тройку рецептов  так на всякий случай!  готовим из того,что есть

читайте-Картофельные пончики

Приятного аппетита

автор В.Черная

Простые блюда из мяса

Как и многие я люблю средиземноморскую диету-морепродукты,оливковое масло,овощи и фрукты.Но когда за окном лютует российская зима и средняя температура за окном -20 всем домочадцам от мала до велика хочется простых блюд из мяса.

Жаркое со свининой

Простые блюда из мяса

      Вам потребуется:

   1/4 чашка порошка чили анчо(неострый перец) готовим дома                                                                                      

   3  столовых ложки  копченой паприки

   2 столовых ложки сушеного орегано

    1 чайная ложка молотого тмина

    1/4 чайной ложки тмина  кулинария

700 грамм свиной вырезки,порубите на небольшие кубики

Простые блюда из мяса

Орегано

1 столовая ложка оливкового масла

4 средних луковицы мелко нарежте

2 больших дольки чеснока измельчите готовим дома

1 банка(430г) помидоров в собственном соку

2,5 чашки куриного бульона

1 банка (570 г) мамалыги,жидкость слейте

2 столовые ложки вустерского соуса кулинария

340 г мангольда,стебли срежьте,зелень крупно нарубите

Мангольд-листовая свекла.Мамалыга — круто заваренная каша из кукурузной муки, молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо.простые блюда из мяса

Приготовление

  1. Смешайте специи в салатнице.Отложите 3 столовые ложки этой пряной смеси.Добавьте в миску свинину и перемешайте мясо со специями.
  2. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на умеренном огне.Положите свинину и готовьте,пока мясо не станет равномерно коричневым,около 10-минут.Выньте его и положите на блюдо.Очистите дно кастрюли,добавьте чайную ложку масла и убавьте огонь до среднего. Положите лук и перец,готовьте примерно 5 минут.Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.готовим дома
  3. Положите мясо обратно в кастрюлю.Добавьте туда также томаты,бульон,мамалыгу,соус вустерский и отложенную смесь специй.Доведите до кипения на сильном огне,прикрыв крышкой.Готовьте на медленном огне 30 минут.кулинария
  4. Вмешайте мангольд и готовьте еще примерно 5 минут.Все блюдо готово.

Приятного аппетита

читайте-Лучшие рецепты шашлыка

Кабачково-сырный пирог с мясом

 

Простые блюда из мяса   Вам потребуется:
Кабачок-300 гр. готовим дома
Сыр-100 гр.
Яйцо-1 шт.
Мука-2 стол.л.
Соль,перец
  для начинки:
Фарш-200 гр.
Лук репч.-2 шт.
Чеснок-2 зубч.
Майонез-1 стол.л. кулинария
Помидор-1 шт.

Приготовление:

1.Кабачок,сыр натереть на мелкой тёрке,добавить яйцо,муку,соль,перец. Испечь блинчики.каждый промазать начинкой,сверху уложить кружочками помидор,немножко смазать майонезом.Запекать в духовке  при 220-10 минут.готовим дома
2.Для начинки обжарить фарш с луком и чесночком и специями.Остудить добавить  майонез по вкусу.кулинария                                                                                      3.Каждый  блин промазать начинкой,сверху уложить кружочками помидор,немножко смазать майонезом.Запекать в духовке  при 220-10 минут.Перед подачей на стол можно посыпать зеленым луком и пряной зеленью.простые блюда из мяса

Приятного аппетита!

 Мясо по — французски

 

Простые блюда из мяса

        Вам потребуется:

Свинина, лук, помидора, сыр, специи

    

Приготовление

1. Мясо отбить , обжарить в масле, затем уложить в протвень.готовим дома
2. Смазать майонезом, положить лук, помидоры, присыпать сыром и в духовку на 30 минут,в зависимости от качества мяса. кулинария
3. Для того чтобы мясо не было сухое налить в протвень либо бульон,либо заливать рассолом с маринованного лука.простые блюда из мяса

Приятного аппетита

читайте-Солянка сборная мясная классическая

Говядина, тушеная с чаем и яблоком

Простые блюда из мяса     Вам потребуется:

500 гр мякоти говядины готовим дома
1 долька чеснока
1 кислое большое яблоко
3 чайные ложки сухого чая
1/2 стакана мясного бульона или воды
соль, перец по-вкусу. кулинария

 

Приготовление:

Мясо нарезать на кубики 2-3 см. Слегка подрумянить в масле, посыпать солью, перцем, добавить мелко истолченный чеснок и тушить на слабом огне под крышкой почти до полной готовности. Следить, чтобы мясо не подгорало. Мясо должно тушиться в собственном соку. В случае необходимости добавить воды или бульона. Затем посыпать мясо сухим чаем, сверху положить толстые ломти яблока, полить 1/2 стакана бульона и тушить еще 10-15 мин. На гарнир лучше всего  приготовить рис.простые блюда из мяса

читайте-Блюда из мяса птицы

Мясная запеканка

 

Простые блюда из мясаВам потребуется:

300 гр. фарша говядины или свинины,
3 ст.л. сметаны, готовим дома
1 ст. л. сливочного масла,
100 гр. твердого сыра. кулинария

Приготовление:

1. В посуду для запекания положите несколько кусочков сливочного масла.
2. Затем равномерно уложите фарш.
3. Посыпьте мясо тертым сыром.
4. Залейте сметаной и поставьте в духовку на умеренный огонь (150-180°С).
5. Запекайте 1 час до образования румяной корочки. Гарнир можно подать любой.простые блюда из мяса

Приятного вам аппетита!

Свиные «кармашки» в панировке с грибами и пармезаном

Простые блюда из мяса   Вам потребуется:

 2 свиных отбивных без кости, отбитых  кухонным молотком  готовим дома
 Шампиньоны (нарезанные) – 1,5 стакана
 Тертый пармезан – ? стакана
 Панировочные сухари – 1-2 стакана
 Соль и перец по вкусу   кулинария
  Оливковое масло – 3 столовых ложки

 

Приготовление:
Обжарьте на сковороде грибы. Надрежьте отбивные, сделав карман. Начините грибами и тертым сыром. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте с обеих сторон сторон до золотистой корочки (мясо должно прожариться, а сыр расплавиться).простые блюда из мяса

 Приятного вам аппетита!

читайте-Пицца простые рецепты

Суп из томатов

Одна из самых  важных потребностей в жизни – еда. Здоровая и полезная. Можно найти много аргументов «за» и «против» приготовления пищи дома, но есть один очень серьезный. Начните готовить дома полезные блюда, и вы заметите, как объемы талии уменьшаются; не только потому, что вы избавлены от химикатов, но и из-за уменьшения потребления соли, сахара и жира.

СУП ИЗ ТОМАТОВ

суп из томатовДля приготовления супа из томатов нам понадобится:

800 грамм томатов очистить от кожи  и  нарезать четвертинками

1/2 луковицы среднего размера ,нарезать тонкими перьями

1 зубчик чеснока,порубить готовим дома

1 столовая ложка оливкового масла

3 чашки воды

1/2 чашки коричневого или не шлифованного риса

1 столовая ложка  тмина или зиры, свежемолотый черный перец по вкусу

2-3 чашки не соленого куриного бульона кулинария

2 столовые ложки сока лайма

1 столовая ложка или по вкусу рубленного халапеньо (мексиканский перец чили),без семян

1/2 чашки рубленного авакадо

1/4 чашки рубленной кинзы суп из томатов

  • Приготовление:
  1. Разогреть духовку до 200 градусов.Сложить томаты,лук и чеснок на противень с высокими бортиками,поставить в духовку и запекать пока томаты не под сушатся, а лук не станет золотистым,минут 40-45.кулинария
  2. Положить готовую смесь в блендер. Налить 1 чашку воды в противень, отскрести прожарившиеся томаты и слить все в блендер. Взбить в однородное пюре.готовим дома
  3. В глубокой  сковороде довести до кипения 2 чашки воды,отварить рис на среднем огне до готовности.Воду слить.
  4. В большой толстостенной кастрюле  разогреть тмин и перец на слабом огне в течении 2 минут.Добавить томатное пюре,рис ,куриный бульон,довести до кипения.Влить сок лайма, всыпать перец халапеньо. В каждую порцию добавить авакадо и рубленную кинзу.
  5. Суп из томатов готов,осталось подать его к столу.кулинария

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 Томатный суп

Суп из томатовДля приготовления супа из томатов нам понадобится:
Куриное филе — 1 шт.
Молодые кабачки — 1-2 шт.готовим дома
Морковка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Спелые томаты — 3–4 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, свежий укроп – по вкусу кулинария

Приготовление:
1. Для начала приготовим томатное пюре из спелых и свежих томатов. Если нет очень спелых томатов, стоит взять банку консервированной мякоти. Или на самый крайний случай томатный сок, хотя это не равноценная замена. Да, важный момент: томатов много не будет.готовим дома

Ошпарить томаты кипятком и снять с них кожицу. Разрезать томаты поперек на две половинки и удалить ложкой семена. Вырезать зону роста, хвостик. Мякоть сложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Это будет основа томатного супа.суп из томатов
2. Лук почистить и мелко нарезать. Также почистить и мелко нарезать чеснок. Морковку почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики. Или разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек кусочками шириной 1.5 см. Так будет нормально.кулинария
4. В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук в течение 2-3 минут.
5. Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку. Чуть-чуть посолить и поперчить, продолжать обжаривать на среднем огне еще 5 минут, помешивая.
6. Нарезать куриное филе на кусочки. Размер нарезки произвольно, но рекомендую не крупнее, чем нарезаны кабачки. Добавить филе в сотейник и обжаривать, пока курица не побелеет. Обычно это 5–6 минут. На этом этапе можно добавить ароматные травы, они не помешают. Есть неплохие варианты средиземноморских или итальянских смесей трав. Добавляйте по вкусу.готовим дома
7. Добавить нарезанные кабачки.
8. Влить в сотейник четверть стакана воды и тушить все под крышкой на слабом огне 20–25 минут. Примите во внимание, что курица и кабачки дадут достаточно жидкости, поэтому не стоит доливать воды слишком много.кулинария
9. Добавить приготовленное томатное пюре и 1 ч. л. сахара. Если суп вам покажется слишком густым — добавьте немного воды, а лучше белого столового вина.
10. Варить все 10 минут от момента закипания.
11. Готовый суп разлить в тарелки и украсить свежим укропом.суп из томатов

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Чем накормить ребенка

РЕЦЕПТЫ БЛЮД , КОТОРЫЕ ЗАСТАВЯТ ДЕТЕЙ ЗАБЫТЬ О ФАСТФУДЕ

Удивительно, но ,например,во Франции дети любят здоровую пищу и едят даже рыбу и овощи. Более того, им не нужно запрещать фастфуд: они не хотят его сами. Как французским родителям это удается? Просто мамы с первого прикорма серьезно подходят к детскому питанию. Ну и, конечно же, применяют фантазию.чем накормить ребенка

Для тех, кто тоже хочет сформировать у своего ребенка здоровые пищевые привычки, предлагается подборка рецептов чудесных детских блюд. И не забудьте про замечательную  традицию привлекать малышей к готовке!наши дети

Веррин из свеклы и авокадо

Чем накормить ребенкаИнгредиенты:
1 средняя свекла
1 авокадо
1/4 лимона  наши дети
1 ст. л. сметаны (без горки)
соль по вкусу
Приготовление:

Очищаем и отвариваем свеклу на пару или в кипящей воде, остужаем до комнатной температуры.чем накормить ребенка
С помощью блендера взбиваем свеклу в пюре, при желании солим.
Добавляем в свекольное пюре сметану и снова взбиваем.наши дети
Разрезаем авокадо пополам, мякоть разминаем вилкой в пюре или взбиваем блендером. Добавляем лимонный сок.кулинария
Собираем блюдо: на дно стакана выкладываем свекольное пюре, сверху — пюре из авокадо.чем накормить ребенка

Крудите
Чем накормить ребенкаИнгредиенты:
огурец
помидоры черри
морковь
редис
цветная капуста
брокколи    наши дети
болгарский перец
спаржа
стебли сельдерея
зеленый лук
салат айсберг
густая сметана  кулинария
чеснок
пряные травы
Приготовление:

Смотрим, какие овощи имеются в холодильнике. Необязательно, чтобы было все из приведенного списка. Те, которые можно есть сырыми (морковь, помидоры, огурцы), нарезаем на брусочки. Те, которые требуют варки (брокколи, цветная капуста), — отвариваем и тоже нарезаем.наши дети
Готовим соус, смешав сметану, мелко рубленный чеснок, соль, перец и любимые пряные травы.чем накормить ребенка
В центр большого блюда ставим миску с соусом, вокруг красиво раскладываем овощи.кулинария

читайте-Здоровое питание для детей

Буллет
Чем накормить ребенкаИнгредиенты:

400 г вареного мяса (говядины, курицы, свинины)
1 луковица
1 зубчик чеснока
небольшой пучок петрушки
1 яйцо  наши дети
100 г сушеного хлеба, размоченного в молоке
мука для обваливания
растительное масло
1 упаковка протертых помидоров
пряные травы  кулинария
соль, перец
Приготовление:

Мясо измельчаем с помощью ножа, погружного блендера или мясорубки.
Смешиваем с мелко нарезанными луком, чесноком, петрушкой, хлебом и яйцом.
Формируем небольшие фрикадельки, затем обваливаем их в муке. Трясем, чтобы удалить излишек муки.чем накормить ребенка
Разогреваем масло в глубокой сковороде. Обжариваем фрикадельки со всех сторон.
Добавляем протертые помидоры, соль, перец, пряные травы.наши дети
Закрываем крышкой и тушим около 5–10 минут на медленном огне.кулинария

Террин с лососем
Чем накормить ребенкаИнгредиенты:

150 г мягкого творожного сыра (не более 20%)
2 ст. л. сметаны  наши дети
2 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. мелко нарезанного лука-шалота
4 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
3 яйца
300 г лосося
соль, перец по вкусу  кулинария
Приготовление:

Ставим духовку разогреваться до температуры 200 °С.наши дети
В большой миске смешиваем все ингредиенты, кроме лосося.
Лосось отвариваем, остужаем, избавляемся от костей и кожи, разбираем на кусочки.
Добавляем лосось ко всем остальным ингредиентам и перемешиваем.кулинария
Выкладываем полученную смесь в смазанную маслом прямоугольную форму.
Выпекаем в течение 40 минут.чем накормить ребенка
Остужаем и разрезаем на порционные кусочки.наши дети

читайте-Кулинария для детей-десерты

Сырно-яблочный мусс
Чем накормить ребенкаИнгредиенты:

450 г яблочного пюре
200 г мягкого белого сыра
3 яичных белка
1 ст. л. сахарной пудры  кулинария
1/2 яблока
1 ч. л. лимонного сока
Приготовление:

Смешиваем яблочное пюре и сыр.наши дети
Добавляем к белкам лимонный сок и взбиваем в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру.чем накормить ребенка
Аккуратно вмешиваем белковую пену в сырную массу в два приема.кулинария
Выкладываем в стаканы или креманки. Ставим в холодильник не менее чем на 1 час.
При подаче украшаем мелко нарезанным яблоком.кулинария

Йогуртовый пирог
Чем накормить ребенкаИнгредиенты:

1 баночка натурального йогурта
2 баночки белого сахара (пустая баночка от йогурта используется как форма)
3 баночки муки  наши дети
1/2 баночки растительного масла
4 яйца
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара  кулинария
Приготовление:

Ставим духовку разогреваться до 200 °С.наши дети
В большой миске смешиваем все жидкие ингредиенты: йогурт, яйца, масло. Взбиваем миксером.чем накормить ребенка
В другой миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, оба вида сахара, разрыхлитель. кулинария
Сухие ингредиенты добавляем к жидким, взбиваем все вместе.
Выкладываем на смазанную маслом круглую форму с разъемными краями.кулинария
Выпекаем 35–40 минут.наши дети

Шоколадный мусс
Чем накормить ребенкаИнгредиенты:
6 яиц (понадобится 6 белков и 4 желтка)
250 г горького шоколада (не менее 70%)
50 г сахара  кулинария
50 г размягченного сливочного масла
1 ч. л. лимонного сока
Приготовление:

Шоколад топим на водяной бане вместе со сливочным маслом, снимаем с огня.наши дети
Отделяем желтки от белков.
К белкам добавляем лимонный сок и взбиваем в крепкую пену, постепенно подсыпая сахар.
Желтки по одному добавляем к растопленному шоколаду, интенсивно помешивая.кулинария
Частями вмешиваем белковую пену в шоколадную массу.наши дети
Раскладываем мусс по стаканам или креманкам и убираем в холодильник на               2 часа.чем накормить ребенка

читайте-Кулинария для детей-2 вторые блюда

Гратен из цветной капусты
Чем накормить ребенкаИнгредиенты:

1 средний кочан цветной капусты
100 г тертого сыра грюйер кулинария
50 мл молока
25 г сливочного масла
1 ст. л. муки  наши дети
мускатный орех на кончике ножа
соль, перец по вкусу
Приготовление:

Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в кипящей подсоленной воде до мягкости.кулинария
Масло расплавляем на сковороде, добавляем муку и смешиваем. Постепенно подливаем молоко, помешивая соус венчиком. Добавляем мускатный орех, соль и перец. Готовим соус на медленном огне 10 минут до загустения.наши дети
Разогреваем духовку до 180 °С.кулинария
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. На дно выкладываем соцветия капусты. Заливаем соусом. Сверху посыпаем тертым сыром грюйер.наши дети
Выпекаем 30 минут до появления золотистой корочки.чем накормить ребенка

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Источник: 

Легкие и быстрые рецепты

Если времени готовить после тяжелого трудового дня нет,  а бутерброды уже надоели, то вот несколько блюд, которые готовятся легко и быстро. А еще они безумно вкусные.легкие и быстрые рецепты

Фасоль с беконом в томатном соусе

Легкие и быстрые рецептыВам понадобятся:
200 г консервированной фасоли
100 г бекона
250 г томатного соуса (или 100 г томатной пасты)
оливковое масло по вкусу готовим дома

Приготовление:
Обжарить фасоль и бекон на оливковом масле, затем добавить томатный соус, черный перец и соль (также можно добавить паприку и базилик). Тушить смесь несколько минут.кулинария,Легкие и быстрые рецепты

Паста с тунцом и шпинатом

Легкие и быстрые рецепты

 

Вам понадобятся:готовим дома
250 г пасты
100 г консервированного тунца
250 г замороженного шпината
150 мл 10%-ных сливок

Приготовление:
Сварить пасту. На сковородке разморозить шпинат, добавить к нему тунец, затем сливки. Потушить все вместе несколько минут, добавить перец, соль, затем смешать с пастой.кулинария,Легкие и быстрые рецепты

читайте-Канапе на шпажках

Ленивая запеканка

 

Легкие и быстрые рецептыВам понадобятся:готовим дома
100 г брокколи
100 г цветной капусты
150 г шампиньонов
1 стакан стручковой фасоли
100 г твердого сыра
150 мл молока
6 яиц
подсолнечное масло
соль, перец кулинария,

Приготовление:
Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции.Легкие и быстрые рецепты

Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Легкие и быстрые рецепты

 

Вам понадобятся: готовим дома
150 г шампиньонов
1 луковица
50 г сливочного масла
1 кг нежирного говяжьего фарша
4 ст. л. муки
2 стакана говяжьего бульона
1 стакан сметаны
соль, перец по вкусу
400 г яичной лапши

Приготовление:

Лапшу отварить в кипящей воде, откинуть.
Пока варится лапша, разогреть большую сковородку, обжарить нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Готовить минут 5, до размягчения, выложить в миску.кулинария,
В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Обжарить фарш, пока не подрумянится. Добавить муку, перемешать. Добавить говяжий бульон и варить, пока все немного не загустеет. Добавить грибы с луком, затем, помешивая, сметану. Приправить по вкусу солью и перцем. Продолжать готовить, пока все не прогреется, но не доводить до кипения. На тарелку выложить лапшу, сверху мясной соус с грибами.Легкие и быстрые рецепты

читайте-Быстрый завтрак рецепты

Капрезе с курицей и авокадо

Легкие и быстрые рецепты

 

Вам понадобятся: готовим дома
1 куриная грудка
1 упаковка моцареллы
1 авокадо
соль, перец по вкусу
200 г листьев салата
7-8 помидоров черри
1/4 чашки базилика

Для заправки:

1 зубчик чеснока
1 ч. л. сухого базилика
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1/4 чашки бальзамического уксуса
1/3 чашки оливкового масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:
В маленькой миске смешать чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец. Медленно добавить оливковое масло, взбивая все время. Отложить в сторону.кулинария,

Куриную грудку нарезать на кусочки, обжарить в течение 5-6 минут.

Затем нарезать пополам помидоры черри, моцареллу, авокадо.

На дно миски выложить листья салата, сверху добавить все нарезанные ингредиенты и полить бальзамическим уксусом.Легкие и быстрые рецепты

Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами

Легкие и быстрые рецептыВам понадобятсяготовим дома

500 г филе курицы c кожей
250 г стручковой фасоли, крупно нарезать
200 г грибов (шампиньонов)
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль, молотый перец

Приготовление:
1/2 стакана риса залить 1 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 минут, до готовности и полного впитывания воды. Нарезать филе курицы с кожей небольшими кусочками. Обжарить курицу несколько минут на уверенном огне около 5 минут, до румяной корочки. В коже уже содержится жир, поэтому жарить можно без масла, если положить кусочки кожей вниз.кулинария,

Добавить на сковороду стручковую фасоль и тонко нарезанные грибы. Влить ложку масла. Обжарить 5 минут, добавить мелко рубленный чеснок. Смешать с готовым рисом. Посолить, поперчить и обжаривать еще несколько минут, пока рис не прогреется как следует.Легкие и быстрые рецепты

читайте-Пицца простые рецепты

Лосось, запеченный в духовке

Легкие и быстрые рецептыВам понадобятся: готовим дома
1 кг филе лосося (семги)
соль, перец
2 луковицы
2 ст. л. оливкового масла
петрушка
сок 1 лимона кулинария,

Приготовление:

Рыбное филе промыть, натереть солью, перцем, смазать оливковым маслом. Нарезать мелко петрушку, лук — полукольцами. Добавить к луку немного оливкового масла, посолить и приправить перцем. Выложить рыбу на противень, посыпать петрушкой, сбрызнуть лимонным соком, выложить вокруг лук. Запекать при 200 градусах около 20 минут.Легкие и быстрые рецепты

Приятного аппетита

 

Быстрый завтрак рецепты

Рецепты быстрых и вкусных завтраков

Иногда мы так торопимся с утра на работу, что времени на приготовление завтрака совсем не остается.Можно найти решение этой проблемы с помощью предлагаемых вам легких рецептов завтраков, на которые вы не потратите много времени.Быстрый завтрак рецепты

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

Быстрый завтрак рецептыВам понадобятся:

3 ст. л. муки готовим дома
1 ч. л. растворимого кофе (порошок)
2 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. сахара
1/4 ч. л. разрыхлителя для теста
2 ст. л. молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. ванилина

Приготовление:

Муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель смешиваем в миске и хорошо перемешиваем.кулинария
Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Все перемешиваем вилкой до образования однородной массы.готовим дома
Выливаем полученную смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!кулинария
Кекс можно подавать с шариком ванильного мороженого.Быстрый завтрак рецепты

читайте-Лучшие десерты

Тост «Блаженство»

Вам понадобятся:

2 кусочка белого хлеба
1 ст. л. шоколадной пасты кулинария
1 банан

Приготовление:

Кусок хлеба смазываем шоколадной пастой и укладываем на него порезанный кружочками банан.готовим дома
Накрываем вторым куском хлеба и обжариваем на сливочном масле с двух сторон.Быстрый завтрак рецепты

Творожно-ягодный мусс

Быстрый завтрак рецептыВам понадобятся:
1 пачка творога готовим дома
100 г земляники (или других ягод)
1 банан
1 ст. л. меда кулинария
Приготовление:
Соединяем творог, землянику, банан и мед и взбиваем в блендере до воздушности.
По желанию вы можете добавить в мусс мюсли или овсяные хлопья.Быстрый завтрак рецепты

Минутный чизкейк

Вам понадобятся:

50 г мягкого сливочного сыра кулинария
2 ст. л. сметаны
1 яйцо
1/2 ч. л. лимонного сока
1/4 ч. л. ванильного экстракта готовим дома
2 ст. л. сахара

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты и выливаем тесто в смазанную маслом посуду для микроволновки.готовим дома
Чизкейк выпекаем на максимальной мощности 90 секунд, помешивая тесто каждые 30 секунд. кулинария
Даем чизкейку остыть и добавляем свежие ягоды, взбитые сливки и измельченные орехи (по желанию).Быстрый завтрак рецепты

Сладкие гренки

Быстрый завтрак рецептыВам понадобятся:

100 г молока
3 ч. л. сахара
1/2 пачки ванильного сахара
растительное масло по вкусу
8 ломтиков батона готовим дома
3 яйца

Приготовление:

Яйцо взбиваем с ванильным и обычным сахаром. Добавляем молоко и хорошо перемешиваем (можно воспользоваться блендером). кулинария
В яично-молочную смесь на 2 минуты опускаем ломтики батона.готовим дома
Масло разогреваем на сковороде и выкладываем ломтики батона. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.Быстрый завтрак рецепты

читайте-Легкие и быстрые рецепты

Ленивые хачапури на завтрак

Если вы хотите моментально приготовить хачапури на завтрак или для перекуса, то этот рецепт — находка.готовим дома

Вам понадобятся:

Яйцо 1 шт; Молоко 1 стакан ;Мука 1 стакан; Сыр 200 г; Масло для смазки сковороды; Разрыхлитель 1/2 чайной л;кулинария

Приготовление:

Яйцо взболтать, добавить молоко, перемешать. Высыпать просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.кулинария
Натереть сыр на крупной терке. Выложить в тесто.
Хачапури за 10 минут готовим дома
Выпекать на разогретой сковороде, как оладьи. Ленивые хачапури готовы.Быстрый завтрак рецепты

 Конвертики из лаваша с сыром и ветчиной
 
за 10 минут можно быстро приготовить вот такие конвертики и сытно и очень вкусно.

Быстрый завтрак рецептыВам понадобится

  • лаваш- 1 упаковка
  • ветчина — 200 грамм
  • сыр — 100 грамм
  • зеленый лук

 

Приготовление:

 

Берется тонкий лаваш, режется на квадратики, вовнутрь кладется кусочек сыра, затем зеленый лучок и кусочек ветчины(можно и без нее), заворачивается конвертиком и на сковородку.готовим дома

С двух сторон обжаривается и все готово… когда откусываешь, то лаваш с хрустящей корочкой а внутри горячий полу расплавленный сыр. Быстрый завтрак рецепты

Омлет с сыром и фаршем

Как приготовить омлет знает любая хозяйка, но вот как разнообразить омлет , знают далеко не все. Предлагаю вам  быстрый и вкусный рецепт  омлета с сыром и обжаренным фаршем.готовим дома

Рецепт рассчитан   на 4 порции.Время приготовления: 30 минут кулинария

Вам понадобится

яйцо — 3 шт

фарш — 200 гр

молоко — 240 мл

зелень

соль, перец

Приготовление:готовим дома

Добавляем в фарш соль, перец и специи(по желанию можно добавить лук и чеснок).Тщательно обжариваем фарш на сковороде,лучше противопригарной. Яйца, молоко  смешиваем в блендере. Выливаем полученную смесь на сковороду с фаршем и добавляем тертый сыр и рубленую зелень.Накрываем крышкой и готовим 10 минут на среднем огне.После этого выкладываем омлет на порционные тарелки. Быстрый завтрак рецепты

читайте-Горячие бетерброды

Булочки для завтрака

Быстрый завтрак рецептыВремя приготовления -1 час; 4 порции кулинария

Вам понадобятся:

Вода 300 мл.
Растительное масло 100 мл.
Мука 2,5-3 ст
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи сухие
Растительное масло 2 ст.л.
Сушеная трава 1 ч.л.
Чеснок 4-5 зубчик готовим дома

Для смазывания булочек

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. сухих трав

4-5 зубчиков чеснок


      Способ приготовления:

  1. Готовим опару. Для этого в 300 мл теплой воды (температура тела) разводим пачку сухих дрожжей, добавляем сахар и 3 ст. ложки муки, тщательно размешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.кулинария
  2. Когда опара станет пузырчатой, добавляем растительное масло, соль и вводим постепенно оставшуюся муку, до тех пор, пока тесто не станет хорошо вымешиваться и отлипать от рук. Оставляем тесто в миске и снова ставим в тепло на 15-20 минут. Разогреваем духовку до 180-190ºС.Быстрый завтрак рецепты
  3. Подошедшее тесто еще раз вымешиваем на столе, присыпанном мукой, и делим на 12 равных частей. Каждую часть теста кладем между ладошек, раскатываем в колбаску и завязываем узелком (краешки прячем под низ).готовим дома
  4. Две столовые ложки масла смешиваем с травами и тертым чесноком и смазываем сверху булочки. Ставим на 20-25 минут в духовку. Готовые булочки подаем теплыми.Быстрый завтрак рецепты

читайте-Полезный завтрак

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 

1 2 3