Что можно есть в Великий пост

Что можно есть в Великий пост

Православных поста всего четыре:Великий пост,Петров пост,Успенский пост и Рождественский пост.Великий и Успенский пост-  строгие .Петров и Рождественский -нестрогие.Окончание постов-праздники (соответственно названию постов)что можно есть в Великий пост..

Великий пост самый длительный.Первая неделя  Великого поста-время особо усердной молитвы и говения.Название первых шести недель поста-Святая Четыредесятница,так как длится ровно сорок дней.

Седьмая,последняя неделя поста называется Страстная неделя.Даты Великого поста не постоянны и зависят от даты Пасхи.Фактически полное воздержание от пищи требуется для трех дней Великого поста, в первые два дня поста и в Великую пятницу на Страстной неделе.что можно есть в Великий пост.

Великий пост в 2021 году   будет длится 48 дней с 15 марта по 01 мая и заканчивается в Великую(или Страстную) субботу, пасха 02 мая. 

В течение всего периода православного поста перед Пасхой запрещены к употреблению любые молочные продукты, мясо и яйца.

читайте -Меню для Великого поста

В течение Великого поста отмечается важный праздник – Благовещение пресвятой Богородицы (в текущем году он выпадает на 7 апреля) и Вербное воскресенье (в текущем году оно выпадает на 24 апреля). В эти праздники верующим можно кушать рыбу. Семье легче переносить ограничения в домашнем меню если  готовить постные сладости.что можно есть в Великий пост.

5 рецептов постных сладостей

ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ

Что можно есть в Великий постИнгредиенты:

Мука пшеничная небеленая — 400 г

Вода — 150 мл

Масло оливковое — 2 столовые ложки

Уксус яблочный — 1/2 чайной ложки

Соль — по вкусу

Яблоки — 4 штуки
Изюм — 70 г

Орехи грецкие толченые — 60 г

Миндаль -50 г

Сироп из топинамбура -3 столовые ложки

Корица молотая — 2 чайные ложки

Клюква свежая — 50 г

Бананы — 1 штука что можно есть в великий пост

Приготовление:

1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.

2. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.

3. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.

4. Пока тесто настаивается — готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими плоскими дольками.

5. Изюм промыть. Орехи перемолоть или растолочь, но не до состояния муки.

6. Все перемешать в одной миске, добавить подсластитель и корицу.

7. Настаивать пока тесто не будет готово.

8. Тесто раскатать тонко-тонко, смазать оливковым маслом и подсластителем с внутренней стороны, ровным слоем выложить начинку и скатать рулет. Концы закрыть.что можно есть в Великий пост.

9. Поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут. Наблюдайте, что бы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным.

10. Делаем соус: клюкву или клубнику перемолоть в блендере с бананом и подсластителем. Протереть через сито, что бы избавиться от косточек и кожицы.

11. Подавать теплым с соусом. Так же можно подать с клюквенным сорбитом.Что можно есть в великий пост

 ПОСТНЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

Что можно есть в Великий постИнгредиенты:

Тесто:
1.5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек ледяной воды
1 пакетик ванильного сахара
сода на кончике ножа
щепотка соли

Начинка:
1 стакан замороженной черной смородины
2-3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки

Приготовление:

Ягоды разморозить.В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой.

Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.

Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

Сверху распределить начинку. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая — пирог готов.

Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.Что можно есть в Великий пост.

ШУГИ

Что можно есть в Великий постИнгредиенты:

500 г муки
стакан воды
стакан меда
стакан мака
3-4 ложки подсолнечного масла

Приготовление:

1. Замешиваем пресное тесто и делаем из него 5 колобков, раскатываем их толщиной не меньше 0,5 см по величине сковороды.

2. Чтобы было красиво, я сразу с помощью тарелки обрезала края. Получился из обрезков шестой колобок.

3. Лепешки поджариваем на масле с обеих сторон.

4. Готовые лепешки сложим на тарелку.что можно есть в великий пост

5. Мак запариваем кипятком и растираем в макитре макогоном. Потом добавляем 2-3 ст. ложки воды и нагреваем мак до кипения. Добавляем мед и хорошо размешиваем.Смазываем лепешки маком с медом и складываем одну на другую, как торт. Верхний корж смазываем только медом.

6. Так как оставалось немного мака, решила приукрасить им сверху. Этому торту надо дать постоять немного, чтобы коржи пропитались медом. Но не ожидайте, что пропитанные коржи будут очень мягкими. Поэтому, отрезайте или маленькие кусочки, или ешьте послойно.

БУЛОЧКИ С МАКОМ

Что можно есть в Великий постИнгредиенты:

Мука пшеничная — 2,25 стакана

Дрожжи сухие — 1,5 чайные ложки

Вода — 1,3 стакана

Сахар — 1,25 стакана

Масло растительное — 2 столовые ложки

Мак — 1 стакан

Крахмал картофельный — 1 столовая ложка

Соль -1/2 чайной ложки что можно есть в великий пост

Приготовление:

1. Приготовить дрожжевое тесто: полторы чайные ложки дрожжей развести в стакане воды, добавить 2 стакана муки, растительное масло, чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли.

2. Приготовить начинку из мака: добавить к маку крахмал, столовую ложку муки, стакан сахара и около 80 миллилитров воды.

3. Тесто раскатать в тонкий пласт и по всей поверхности равномерно распределить начинку из мака. Свернуть тесто в рулет так, чтобы мак оказался внутри. Нарезать булочки высотой в пять сантиметров.

4. Круглую форму для выпечки выстелить бумагой и плотно уложить в нее получившиеся булочки, начиная с центра, они соединяются в единый пирог. Выпекать около 40 минут при 200 градусах.что можно есть в Великий пост.

 ПОСТНЫЙ ВИШНЁВО-ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

Что можно есть в Великий постИнгредиенты:

400 гр. замороженной вишни
0.5 стакана сахара
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки какао
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 полная чайная ложка разрыхлителя
2 стакана муки
0.5 стакана растительного масла

Приготовление:

Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.

Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды.Духовку включить на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.что можно есть в великий пост

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.Затем тесто перелить в форму.

Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.Затем кекс посыпать сахарной пудрой.что можно есть в Великий пост.

Приятного Вам  чаепития!

источник

Меню Великого поста

Меню Великого поста

Я и моя семья, православные христиане, стараемся соблюдать многодневные посты предписанные нашей Церковью.Их всего четыре:

Великий пост,Петров пост,Успенский пост и Рождественский пост.Великий и Успенский пост-  строгие .Петров и Рождественский -нестрогие.Окончание постов-праздники (соответственно названию постов).меню Великого поста

Великий пост самый длительный.Первая неделя  Великого поста-время особо усердной молитвы и говения.Название первых шести недель поста-Святая Четыредесятница,так как длится ровно сорок дней.Седьмая,последняя неделя поста называется Страстная неделя.

Даты Великого поста не постоянны и зависят от даты Пасхи.Фактически полное воздержание от пищи требуетсяМеню великого поста

 для трех дней Великого поста, в первые два дня поста и в Великую пятницу на Страстной неделе.

Великий пост в 2021 году   будет длится 48 дней с 15 марта по 01 мая и заканчивается в Великую(или Страстную) субботу, пасха 02 мая. 

В течение всего периода православного поста перед Пасхой запрещены к употреблению любые молочные продукты, мясо и яйца. В течение Великого поста отмечается важный праздник – Благовещение пресвятой Богородицы (в текущем году он выпадает на 7 апреля) и Вербное воскресенье (в текущем году оно выпадает на 24 апреля). В эти праздники верующим можно есть рыбу.

Во время великого поста мне приходится готовить  постные блюда  для взрослых и обычные блюда для детей до 10 лет,они пока не постятся.

И так приступим! Заранее определитесь какие блюда будете готовить и сделайте меню Великого поста,а так же запасы из  продуктов нужных для приготовления его .

Обычно я делаю запасы  из фруктов (Яблоки,бананы, авокадо),крупы (гречка,рис,перловка,овсянка), грибы свежие и сушенные, орехов  и семян (фундук,грецкие,семечки подсолнечника, тыквенные семечки),изюма без косточек,кураги и чернослива,мед  у меня  есть  всегда.меню Великого поста

Примерное меню  Великого поста на день( 1 вариант)

Завтрак

1.Очень полезное и питательное лакомство. Можно брать с собой в дорогу в качестве перекуса.Я даю внукам в школу.

4 стакана овсяных хлопьев;3 банана;2 яблока;разные измельченные орехи;курага, изюм, чернослив; по желанию сахар или мед.или такой рецепт

Хлопья предварительно подержать в духовке минут десять на 180°С, помешивая.

Трем яблоко, разминаем банан вилкой, добавляем измельченные орехи и порезанные сухофрукты, всыпаем хлопья + мед, если хотим получить сладкие батончики.

Смешиваем все ингредиенты и выкладываем на бумагу для запекания слоем 1,5 см.Выпекать в духовке приблизительно 30 минут при температуре 180°С. Дать остыть, а потом порезать. Пропорции и ингредиенты могут меняться по вашему желанию.

2.Гречневая каша с яблоками (5 яблок,0,5 стакана гречневой крупы,3 стакана воды,2 столовые ложки рубленных грецких орехов,1 столовая ложка  изюма,соль и сахар по вкусу).меню Великого поста

Сварить рассыпчатую гречневую кашу,добавить в нее, нарезанные мелкими кубиками, яблоки,грецкие орехи и изюм(предварительно заливаю изюм кипятком).Подавать в горячем виде ,посыпав сверху сахарным песком по вкусу.

3.Отвар шиповника или зеленый чай с домашним вареньем.

Обед
Меню Великого поста1.Борщ московский

400 грамм столовой свеклы,1 пучок зелени,4 картофелины среднего размера,2  морковины,2,5  литра воды,одна средняя луковица,300 грамм помидор или 2 столовых ложки томатной пасты,1-2 столовых ложки муки,2 зубчика чеснока, соль и сахар по вкусу.меню Великого поста

Свеклу,набор зелени и овощей промыть,очистить,ополоснуть и натереть на крупной терку,лук пассивировать в подсолнечном масле,в конце в него  добавить все овощи ,кроме картофеля .Потушить до полу готовности,потом переложить в кипящую воду.

Добавить картофель и томатную пасту.Варить до готовности ,в конце добавить мелко рубленный чеснок и заправку из муки( 0,5 стакана холодного отвара,всыпать муку,размешать ,чтоб не было комков)После этого довести борщ до кипения,положить соль и сахар по вкусу.Или можно приготовить суп из овощей или фасоли

2.Каша перловая с кабачками и помидорами

2,5 стакана перловой крупы,1 литр воды,2  небольших кабачка ,3 помидоры,2 луковицы,4 столовых ложки растительного масла,рубленная свежая зелень укропа и петрушки,соль и специи  по вкусу.

Замоченную перловую крупу отварить.В глубокой сковороде потушить с растительным маслом , очищенные от кожи и семян,кабачки,лук и помидоры.В кастрюлю с кашей добавить тушеные овощи ,перемешать  и все нагревать а течении 10 минут,периодически помешивая.При подаче посыпать кашу зеленью.меню Великого поста

3.Клюквенный морс.

0,5 стакана клюквы,0,5 стакана сахара,5 стаканов воды

Клюкву перебрать,промыть,размять деревянной лопаткой в неокисляющейся посуду,отжать сок и выставить его на холод.В отжимки клюквы влить воду,прокипятить 5-10 минут на маленьком огне,процедить.В процеженный отвар влить сахар и отжатый сок.Полученный напиток охладить.готовим дома

Ужин
1,Плов с тыквой и фруктами

1,5 стакана риса,500 грамм  тыквы,200 грамм яблок,по 100 гр кураги и изюма,1 чайная ложка меда (по желанию)2 столовых ложки оливкового масла.

На дно кастрюли налить немного воды,покрыть дно ломтиками тыквы,очищенной от зерен и кожи,на тыкву насыпать третью часть подготовленного риса,положить слой фруктовой смеси,засыпать рисом,снова положить фрукты и засыпать оставшимся рисом.

Все это полить оливковым маслом и залить подсоленной водой так,чтобы покрыть верхний слой риса.Кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне в течении часа.Или с кипятить плов на плите и поставить в духовку.Еще блюда из овощей

2.Пирог сельский

1 кг картофеля,1 луковица,1 столовая ложка растительного масла,соль,молотый черный перец,5 столовых ложек муки.готовим дома

Картофель вымыть,очистить,ополоснуть,натереть на терке,положить на сито.Когда сок стечет,положить мякоть в миску,добавить мелко нарезанный и поджаренный на масле до янтарного цвета лук,соль,перец,муку,перемешать.

На смазанный растительным маслом противень выложить готовую массу.Запекать в горячей духовке 1 час.Подавать горячим,предварительно разрезав на куски и посыпав свежей зеленью.Еще рецепты постной выпечки

 

Примерное меню  Великого поста на день  (2 вариант)
Завтрак

1.Овсяная каша сваренная на воде (из расчета 1 чашка крупы на три чашки воды)с кусочками фруктов или изюмом (кусочки сушеных ананасов или бананов добавляю за 5 минут до конца варки)готовим дома

2. бутерброд  из ржаного хлеба с авокадо (толщина хлебе и фрукта должны быть примерно одинаковыми 0,5 см,авокадо слегка подсолить по вкусу)

3.Отвар шиповника или травяной чай.меню Великого поста

Обед
Меню Великого постаЩи из свежей капусты с грибами
  • Грибы свежие или сухие -100-50 грамм
  • Белокочанная капуста -500 грамм
  • Картофель 2-3 штуки среднего размера
  • Лук репчатый — штука
  • рубленная зелень -2 столовых ложки
  • сметана  2 столовых ложки или соевого молока
  • Вода  2 литра

Грибы моем — сухие замачиваем- режим довольно крупно,отвариваем до готовности.Лук пассивируем в минимальном количестве растительного масла.В грибной бульон положить нарезанный картофель,нашинкованную капусту и лук,посолить, добавить специи по вкусу. Варить до готовности.При подаче добавить молоко или сметану.готовим дома

2.Гречневая каша с грибной приправой (лук обжарить на сковороде до слегка золотистого цвета,добавить свежие шампиньоны нарезанные пластинками специи и соль по вкусу.Тушить в небольшом количестве воды в конце добавить столовую ложку муки,все перемешать и накрыть сковороду крышкой) с верху посыпать резанной свежей зеленью.меню Великого поста

3.Фрукты свежие  в ассортименте ,шоколад темный ,чай зеленый

Ужин

1.Картошка жаренная с зеленью и зеленым горошком (картошку режу соломкой,укладываю равномерно на сковородку и закрываю крышкой ,переворачиваю один раз когда она приобретает золотистый цвет,соль добавляю в самом конце)готовим дома

2.Компот из сухофруктов с домашней лепешкой рецепт

Примерное меню Великого поста  на день (3 вариант)
Завтрак 
1.Овсяный суп для завтрака:

Для овсяного молока:150 г овсяных хлопьев,200 мл + 500 мл + 500 мл воды комнатной температуры,1 ч.л. мёда.

-Оставшийся жмых можно приготовить в виде оладий или использовать в косметических целях.

-А если у вас нет времени или желания делать этот продукт самостоятельно, то всегда
его можно приобрести в ближайшем магазине.меню Великого поста

Для супа:
200-250 мл охлаждённого овсяного молока
2 средних абрикоса,1/2 банана,1/2 яблока
корица

Способ приготовления:
Первым делом готовим овсяное молоко. Заливаем хлопья 200 мл воды, оставляем на ночь в прохладном месте (если будет слишком тепло, хлопья просто забродят). Утром добавляем 500 мл воды и хорошенько взбиваем блендером, затем ещё 500 мл воды. Взбиваем до некой однородности.

Дело за малым: пропускаем будущее молоко через очень мелкое сито или несколько слоёв марли. По желанию добавляем ложку мёда. Молоко готово! Держать в холодильнике не более 5 дней.меню Великого поста

-Оставшийся жмых можно приготовить в виде оладий или использовать в косметических целях.

-А если у вас нет времени или желания делать этот продукт самостоятельно, то всегда
его можно приобрести в ближайшем магазине.меню Великого поста

Для супа берём глубокую тарелку.готовим дома
Мелким кубиком нарезаем абрикосы, яблоко и банан.
Заливаем необходимым количеством овсяного молока, украшаем корицей.

2. Бутерброд с белым хлебом(батон и сдобу в пост не едим) с любым вареньем или джемом и чай. 

Обед
1.Суп гороховый с овощами

1,5 стакана гороха,1,5 литра воды,2 луковицы,1 морковь, 1 корень петрушки, 3 столовых ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты,соль специи.

Горох залить холодной водой и варить до мягкости.Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут,добавить натертые на крупной терке морковь и петрушку и все вместе потушить с малым количеством воды еще 3 минуты.

Тушеные овощи соединить с горохом,добавить томатную пасту,посолить,залить кипящей водой и варить 2-3 минуты.другие рецепты постных супов

2.Плов со сладким перцем и помидорами-3 сладких перца,1 морковь,1 луковица,1 стакан риса,2 столовые ложки растительного масла,3 помидоры,зелень петрушки,укропа соль и специи по вкусу.меню Великого поста

Из хорошо вымытых перцев удалить плодоножки и семена,нарезать кубиками,обжарить на растительном масле.К перцам долить воду,положить рис,отваренный до полу готовности в большом количестве подсоленной воды.

Репчатый лук,тертую морковь добавить соль и специи и тушить на медленном огне до готовности.Затем добавить резанные помидоры без кожицы, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и все перемешать и подать к столу.

3.Компот из консервированных фруктов с овсяными хлебцами.готовим дома

Ужин

Меню Великого поста1.Баклажаны жаренные с отварным картофелем.(500 грамм баклажанов,30 грамм муки,растительное масло,соль,молотый перец)

Баклажаны вымыть,очистить,нарезать поперек толстыми кружками , обвалять в муке и поджарить на масле до золотистого цвета.

Посолить,поперчить.Подавать с вареным картофелем,томатным соусом и свежей зеленью.готовим дома

2.Кисель из фруктового сока.

(5 стаканов,фруктового сока,3-6 ложек сахара,2 столовые ложки картофельного крахмала,0,5 чашки воды).

Крахмал развести в холодной воде.Сок подогреть,добавить сахар,в лить разведенный крахмал и помешивая вскипятить.Можно в конце добавить ванильный сахар.Разлить в посуду предварительно ополоснув ее холодной водой.Охладить.меню Великого поста

КАЛЕНДАРЬ ВЕЛИКОГО ПОСТА 2020 года
меню Великого поста1. Святая Четыредесятница

• Чистый понедельник, начало Великого поста – 15 марта.

• Неделя 1-я Великого поста. Торжество Православия – 21 марта.

• Неделя 2-я Великого поста. Святителя Григория Паламы, архиеп. Фессалоникийского (Солунского) – 28 марта.

• Неделя 3-я Великого поста. Крестопоклонная  – 04 апреля.

Благовещенье                   -07 апреля

• Неделя 4-я Великого постаПреп. Иоанна Лествичника (VI в.) – 11 апреля.

• Неделя 5-я Великого поста. Преп. Марии Египетской (VI в.) – 18 апреля.

• Неделя 6-я, Неде́ля ва́ий («пальмовых ветвей»), иначе – Неделя «цве­тоносная», Ве́рбное воскресе́нье- 25 апреля , Вход Госпо́день в Иерусали́м – 25 апреля.меню Великого поста

2. Страстная седмица, или Неделя Страданий Господа

(26 апреля – 01 мая)

• Великий Понедельник (26 апреля). Темы богослужебных воспоминаний: Иосиф Прекрасный, проданный в Египет за двадцать сребреников ; проклятие бесплодной смоковницы, притча о злых виноградарях; пророчество о разрушении Иерусалима

• Великий Вторник (27 апреля). Притчи: о десяти девах и талантах; про­рочество о Страшном суде

• Великая Среда (28 апреля). Покаяние грешницы, возлившей миро на ноги Иисуса, и предательство Иуды
Последний раз читается молитва прп. Ефрема Сирина с тремя великими поклонами. На вечерней службе в этот день все стараются принять участие в Таинстве Покаяния (Исповеди).меню Великого поста

• Великий Четверг (29 апреля). Воспоминание Тайной Вечери и уста­нов­ле­ние Таинства Евхаристии. Все православные христиане стараются причаститься Святых Христовых Таин.
Патриарх совершает освящение мира.меню Великого поста

• Великая Пятница (30 апреля) Арест Господа и неправедный суд. Распятие, Святые и Спасительные Страсти (Страдания), смерть и погребение Господа в гробнице Иосифа Аримафейского.

День великой скорби и строгого поста (Устав повелевает полное воздержание от пищи в течение всего дня; но, согласно узаконенной традиции, здоровые люди воздерживаются от пищи до окончания выноса Плащаницы).
• Великая Суббота (01 мая) Пребывание Господа телом во гробе, со­шествие душою во ад и одновременно пребывание на Престоле со Отцом и Святым Духом (см. Святая Троица).
Утром совершается Литургия Светлой Субботы, после которой, по традиции, освящается праздничная трапеза.меню Великого поста

СВЕТЛОЕ ХРИСТОВО ВОСКРЕСЕНИЕ. ПАСХА – 02 мая

 

ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ

источник

Пасхальные блюда

Пасхальные блюда

Пасха — праздник Светлого Христова Воскресения — центральное событие в духовной жизни христианина, отмечаемое с огромным благоговением, торжеством и радостью.Обязательным кулинарным блюдом на Пасхальном столе всегда был освященный в церкви кулич.Готовые куличи богато украшают глазурью, символическими надписями, орехами, цукатами .Пасхальные блюда

 Пасхальный кулич «Праздничный»

Пасхальные блюдаВам потребуется:

1/3 стакана молока
1/4 стакана воды
3 стакана муки
6 столовых ложек сахара
4 столовых ложки сливочного масла (растопить)
3 яйца
1 желток
 1/3 чайной ложки соли
цедра одного лимона
 1/3 стакана изюма (промытого и обсушенного)
 2 чайных ложки сухих дрожжей  (быстрых).готовим дома

Способ приготовления

Замесить опару из молока, воды, одного яйца, 1 столовой ложки сахара и дрожжей. Когда опара подойдет, добавить все остальные продукты (изюм добавить, когда тесто будет уже хорошо вымешено) и поставить в теплое место подниматься. Когда тесто будет готово, заполнить формы на 2/3.кулинария

Дать подойти еще раз в форме. Выпекать в горячей духовке (200 гр. Цельсия) минут сорок, пока кулич хорошо не зарумянится. Немного остудить в форме и опрокинуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой, либо украсить цветной кондитерской посыпкой «Колибри».готовим дома

КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Пасхальные блюдаДля экономии времени можно испечь очень быстрый кулич без дрожжей. Возможно , что это не совсем правильный кулич,но он тоже имеет право называться куличом.готовим дома

 Ничего особенного для него не нужно, и всё смешивается в чашке блендера. Кулич получается не сухой, очень нежный и вкусный.Пасхальные блюда

Вам потребуется:

100 гр размягчённого сливочного масла

100-120 гр муки

2 яйца

100-110 гр сахарного песка

разрыхлитель 1/2 пакетика

ванилин или ванильная эссенция

Способ приготовления:

-разогреваем духовку до 180 градусов.

Взбиваем в блендере масло и сахарный песок.

Добавляем в полученную массу 2 яйца и снова взбиваем.

Сюда же всыпаем около трети от отмеренной муки и разрыхлитель и , если нужно, то и ванилин. И снова взбиваем.готовим дома

Теперь всыпаем оставшуюся муку и снова хорошенько всё перемешиваем в блендере.

Смазываем форму сливочным маслом, можно ещё присыпать мукой или сухарями.

Выливаем в форму наше тесто и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-35.

Следите, чтобы кулич не горел. Если он активно румянится, то уменьшите температуру.

Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовый кулич осторожно вынимаем из формы, даём остыть и украшаем по своему желанию. Кулич готов!кулинария

Для украшения используем глазурь, приготовленная из половины взбитого яичного белка с сахарной пудрой (60-80 гр) , плюс посыпка и готовые украшения в виде цветочков и листочков.Пасхальные блюда

 читайте

МИНДАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Пасхальные блюдаСмешайте добела 10 желтков, 10 белков, 3/4 стакана растопленного масла, 1/6 стакана сливок. Истолките 3,5—4 стакана миндаля, постепенно добавляя несколько капель воды, смешайте с 3 стаканами (с верхом) муки.готовим дома

Соедините эту массу с подготовленной яичной смесью, влейте 1/6 стакана густых разведенных сливками или молоком дрожжей.кулинария

Вымесите тесто и дайте ему подняться. Добавьте немного соли, 3 стакана сахарного песка, еще раз вымесите, дайте подняться. Влейте тесто в подготовленную форму и, когда оно поднимется, испеките в жаркой духовке.Пасхальные блюда

КУЛИЧ НА СКОВОРОДЕ

Приготовьте опару из 3 стаканов муки, 0,3 л теплого молока и 50 г дрожжей. Размешайте, посыпьте сверху мукой и поставьте в теплое место на 1 час. Затем постепенно введите 5 желтков, растертых добела с 1/4 стакана сахарного песка, 100 г растопленного масла, прибавьте муку и месите, пока тесто не начнет отставать от рук.кулинария

Положите 5 взбитых в пену белков, осторожно перемешайте, всыпав остальную муку (всего около 6,5 стакана) так, чтобы тесто не было жидким, накройте, поставьте в теплое место и дайте подняться.готовим дома

Выложите на стол, дайте расстояться, разделите на две части (одну, небольшую, — для украшения кулича), поваляйте, сделав кулич, положите на круглую сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой, украсьте верх оставшимся тестом и поставьте в теплое место. Когда кулич поднимется, смажьте его яйцом и выпекайте в печи или духовке.Пасхальные блюда

 

КУЛИЧ СЛИВОЧНЫЙ

На 800 г муки возьмите 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 стакан горячего молока, вымесите. Потом влейте в тесто 1/2 стакана молока с 12—16 г дрожжей и дайте подняться, вбейте в тесто 3 желтка и 3 белка, добавьте 2 стакана изюма (коринки без косточки). Положите в форму и поставьте в печь.Пасхальные блюда

 

КУЛИЧ С ИЗЮМОМ

Пасхальные блюдаМасло растопите, влейте горячее молоко, добавьте сахар, соль, перемешайте и охладите до температуры парного молока, после чего всыпьте муку, влейте распущенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешайте, поставив в теплое место для брожения.готовим дома

Когда тесто поднимется, прибавьте 5 желтков, 5 взбитых в стойкую пену белков, изюм, тщательно вымесите, положите тесто в обильно смазанную размягченным маслом, подпыленную мукой форму, заполните ее до половины.кулинария
Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекайте кулич при температуре 180 градусов до готовности.Пасхальные блюда

 на 800 г муки, 200 г сливочного масла, 50 г свежих дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 1 стакан молока, 200 г изюма, соль по вкусу.

 ПАСХА

Пасхальные блюда

 

К числу ритуальных блюд для пасхального стола относится пасха — творожная масса в виде усеченной пирамиды: символ Гроба Господня. Для приготовления этого блюда необходима пасочница — деревянная сборно-разборная резная форма.готовим дома

Для пасхи необходим творог самого лучшего качества, лучше его купить на рынке или сделать самим. Творог должен быть свежим, сухим, однородным. В любом случае его надо положить под гнет, чтобы удалить излишнюю сыворотку.кулинария

Затем дважды притереть через сито, а уж потом из воздушной творожной массы готовить пасху сырую, заварную или вареную. Рецепты пасхи даны в больших пропорциях, т. к. массы должно быть достаточно много для заполнения пасочницы.

Пасху готовят холодным и горячим способом.Пасхальные блюда

ПАСХА СЫРАЯ

Творог дважды протрите через сито. Масло разотрите с сахаром добела, добавьте сметану и продолжайте растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную кремообразную массу присоедините к протертому творогу, посолите, перемешайте, заполните пасочницу, закройте блюдцем, положите небольшой гнет, поставьте на 12 часов в холодильник.Пасхальные блюда

2,5 кг творога, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 250 г сметаны, соль по вкусу.

ПАСХА ЗАВАРНАЯ

Творог дважды протрите через сито. В отдельной посуде доведите до кипения при непрерывном помешивании масло, сметану и 3 яйца, влейте горячую массу и протертый творог, добавьте 1 яйцо и соль, перемешайте массу до однородности, заполните пасочницу, выстланную чуть влажной марлей, прикройте блюдцем, положите небольшой гнет, поставьте на холод на 12 часов.готовим дома

2 кг творога, 300 г сливочного масла, 400 г сметаны, 4 яйца, соль по вкусу.

ПАСХА С МИНДАЛЕМ И ИЗЮМОМ

Творог дважды протрите через сито, добавьте сметану. Затем разотрите добела масло с сахаром, постепенно, по одному добавляя яйца.кулинария
Продолжайте растирать массу до полного растворения кристаллов сахара. Эту массу соедините с творогом, добавьте промытый высушенный изюм, очищенный и измельченный миндаль. Заполните пасочницу массой, прикройте блюдцем с грузом, поставьте в холодильник на 12 ч.кулинария

1,6 кг творога, 200 г сливочного масла, 800 г сахарной пудры или мелкого сахара, 250 г сметаны, 9 яиц, 100 г миндаля, 150 г изюма.Пасхальные блюда

ПАСХА С КРУТЫМИ ЖЕЛТКАМИ

Дважды протрите через сито творог, несоленое сливочное масло, желтки. Добавьте к протертой массе взбитые с сахаром или сахарной пудрой сливки, тщательно перемешайте. Массу положите в пасочницу под гнет, поставьте в холодильник или холодный погреб на 12 часов.готовим дома

1,2 кг творога, 400 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 15 желтков от сваренных вкрутую яиц, 3/4 л 30% -ных сливок, ванилин.кулинария

ПАСХА ЦАРСКАЯ (ВАРЕНАЯ)

Протрите через сито творог и сливочное масло, добавьте сметану, тщательно перемешайте, поставьте посуду на плиту и доведите массу до кипения при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой, чтобы масса не пригорела.кулинария

Тотчас снимите с огня и по возможности быстрее охладите, также непрерывно помешивая. В остывшую массу добавьте сахар, изюм, миндаль, ванилин, все перемешайте, положите в пасочницу, застланную чуть влажной марлей, плотно вминая массу, сверху положите блюдце, небольшой груз, поставьте в холодильник на сутки.готовим дома

2 кг творога, 10 яиц, 400 г сливочного масла, 800 г сметаны, 600—700 г сахара, 100 г ядер миндаля, 100 г изюма, ванилин.Пасхальные блюда

ПАСХА ЦАРСКАЯ (СЫРАЯ)

Пасхальные блюдаСливочное масло разотрите с сахаром добела, добавляя по одному желтки. Массу растирайте до полного растворения кристаллов сахара, ароматизируйте ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном.кулинария

Добавьте дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль, измельченные апельсиновые цукаты или натертую лимонную цедру.готовим дома

Тщательно перемешайте, введите взбитые сливки, перемешайте сверху вниз, заполните массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закройте блюдцем, нагрузите небольшим гнетом, поставьте в холодильник на 12ч.кулинария

1 кг творога, 5—6 желтков, 450 г сливочного масла, 500 г сахара, 300 г 30% -ных сливок, по 100 г изюма, миндаля, цукатов, кардамон или ванилин.Пасхальные блюда

ПАСХА БОЯРСКАЯ

Творог дважды протрите через сито, добавьте взбитые сливки, соедините с отдельно растертыми добела маслом, сахаром и желтками, добавьте измельченные апельсиновые цукаты и ванилин, тщательно перемешайте. Заполните творожной массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, прикройте блюдцем, положите сверху легкий гнет, поставьте в холодильник на 12 часов.кулинария

1 кг творога, 2 желтка, 300 г сливочного масла, 500 г сахара, 1/2 л 30% -ных сливок, 100 г апельсиновых цукатов, ванильный сахар.Пасхальные блюда

Достаток — в дом! Здоровье — в тело!Чтобы молитва душу грела,была услышана Всевышним,несла добро и Вам, и ближним!Мы все — семья! Все — чьи-то дети!И лишних нет на сей планете…

источник

читайте-Как сохранить молодость

Вкусные десерты

Вкусные десерты

Вкусный десерт – блюдо, подаваемое в завершении основной трапезы. Без оригинального и вкусного десерта невозможно представить настоящий праздничный стол. А приготовление его в обычный будний день порадует всех близких и сделает жизнь ярче и насыщеннее.вкусные десерты

Тирамису с малиной вкусные десерты

Время приготовления: 40 минут

Вкусные десертыСостав:

Печенье «Савоярди» — 7 шт.
Апельсин — 1 шт.
Кофе растворимый — 4 ч. л.
Пудра сахарная — 30 г
Желток — 1 шт.
Сыр «Маскарпоне» — 250 г
Малина — 180 г
Шоколад черный — 50 г
Мята — 2 веточки 

Способ приготовления:

1. Вылейте сок апельсина и 300 г воды в кастрюлю, добавьте кофе. Вскипятите и добавьте примерно 3 ст. л. сахарной пудры (2 ст. л. оставьте).Вкусные десерты
2. Перелейте получившийся сироп в неглубокую посуду.
3. Приготовьте крем. Для этого взбейте желток, добавьте 2 (или по вкусу) ложки сахарной пудры, затем сыр «Маскарпоне». Все вместе слегка взбейте или перемешайте.
4. Печенье «Савоярди» (по три штуки на порцию) обмакните в кофейный сироп.
5. Уложите вертикально в бокал. Наполните бокал кремом, выдавливая его из кондитерского мешка и прослаивая ягодами.
6. Бокал сверху украсьте ягодами, стружкой или кусочками черного шоколада и листиками мяты. Подавайте десерт, предварительно охладив в холодильнике.Вкусные десерты

Блинный тортик с вишневой начинкой 
вкусные десерты

Вкусные десертыСостав:

Творог – 300 г
Яйца куриные – 2 шт.
Соль и сода – по щепочке
Кипяток – 300 мл
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 8 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Для начинки:
Вишня без косточки – 400 г выпечка
Для крема:
Сметана – 300 мл
Сахар – 0,5 стакана
Ванильный сахар – пакетик
Для украшения:
Растопленный шоколад 

Способ приготовления:

1. Начать советую с того, что достать вишню из морозильной камеры и разморозить ее. После извлечь косточку.Вкусные десерты

2. Потом необходимо приготовить блины. Как я уже уточняла, их нам будет нужно 20 шт. Выпекать блины желательно на сковороде с большим диаметром, ведь от размера блинчиков зависит размер будущего тортика.

3. Если вы не любите экспериментировать, то советую тесто для блинов приготовить по своему любимому и проверенному рецепту.

4. Мне же невероятно захотелось попробовать творожные блины. Моя ошибка была в том, что я предварительно не нашла конкретный рецепт их приготовления, а, как обычно, все делала по-своему. И, как потом оказалось, просто «пожалела» муки.

5. Но вскоре процесс был налажен и все получилось.

6. Итак, чтобы приготовить творожные блинчики, творог необходимо перетереть с яйцами, сахаром, солью и содой. Я для этого воспользовалась блендером.Вкусные десерты

7. Потом добавить кипяток и перемешать.

8. Теперь потихонечку добавляем муку, добиваясь необходимой консистенции и однородной структуры. И, конечно же, не забываем о растительном масле в тесто.

9. Когда оно будет готово, выпекаем традиционным способом наши блинчики, складывая их на стопочку. Советую потом эту стопочку накрыть перевернутой мисочкой минут на 10 – блины потом станут мягкими и податливыми, с ними будет легко работать.

10. Далее мы приготовим обычный сметанный крем – миксером взбиваем все необходимые для этого ингредиенты.

11. Теперь возьмем блюдо, на котором будем формировать торт.

12. На каждый блинчик мы выкладываем наши вишенки и сворачиваем в трубочку. Размещаем на блюде.Вкусные десерты

13. Для первого ряда нам понадобится 5 трубочек – покрываем кремом, далее 4 трубочки и крем, потом – 3 штучки и снова крем, 2 трубочки – крем и сверху выкладываем последнюю трубочку.

14. Заливаем нашу блинную избушку остатками крема и украшаем шоколадом.

15. Если позволяет время, то лучше оставить тортик на часик-другой для пропитки. Получается невероятно вкусный и сочный десерт.Вкусные десерты

 

Десерт «Салями с арахисовым маслом»
вкусные десерты

Вкусные десертыСостав:

Семечки — 1/2 стакана
Хлопья овсяные — 1/2 стакана
Мука льняная — 50 г
Кардамон — 1/2 ч. л.
Корица — 1/4 ч. л.
Кленовый сироп — 3 ст. л.
Арахисовое масло — 1/2 стакана       готовим дома

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты в миске.
2. Выложить смесь на пищевую пленку, сформировать «колбаску» и плотно завернуть в пленку. Убрать в морозильную камеру на 30–60 минут. Далее хранить в холодильнике.Вкусные десерты

читайте-Легкие и быстрые рецепты

Груши в шоколадно-миндальном облаке 
вкусные десерты

Вкусные десертыСостав:

Груша (спелая) — 3 шт.
Шоколад горький — 100 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 130 г
Яйца куриные — 2 шт.
Миндальная мука — 60 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 10 г
Коньяк — 2 ч.л.выпечка

Способ приготовления:

1. Спелые сладкие груши почистить, вынуть сердцевину.

2. Варить груши минут 7-10 на небольшом огне, добавив в воду 50 г сахара и лимонный сок.
3. Горький шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом.
4. Взбить 2 белка со щепоткой соли, постепенно добавляя примерно 50 г сахара. Взбивать до плотной текстуры белковой массы.

5. В отдельной емкости взбить 2 желтка и 30 г сахара. Сахар добавлять по вкусу. Я не люблю приторно-сладкую выпечку, поэтому такого кол-ва сахара для меня было вполне достаточно. Добавить шоколадную массу, 2 чайные ложки коньяка (по желанию) и миндальную муку, смешанную с разрыхлителем. Если у вас нет миндальной муки, можно смолоть на кофемолке просушенные в духовке миндальные орехи. Хорошо перемешать и осторожно ввести белки. Перемешать методом складывания, как бы выписывая ложкой восьмерку.

6. Формы смазать сливочным маслом. Заполнить их до половины полученной шоколадно-миндальной массой.

7. В центр каждой формы поставить груши.

8. Выпекать при 170-180 градусах примерно 25 минут. Важно! Формы нужно ставить в заранее разогретую духовку.

9. Консистенция и вкус этого грушево-шоколадно-миндального десерта напоминает шоколадный фондан.Вкусные десерты

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

источник

Постные супы

Постные супы

Постные супы я варю не только во время православных постов,но и когда хочу порадовать своих домочадцев.Постные супы вкусные и полезные блюда.Постные супы

  Овощной суп с песто

Постные супыНа 6 порций;подготовка 20 минут;приготовление 20 минут

Такой суп готовим с любыми сезонными овощами-горохом,цукини,грибами, сладким перцем. Самый лучший песто получается летом,когда базилик на пике своих вкусовых качеств.

 Вам потребуется:

2 ст. л. оливкового масла,

1 маленькая луковица, измельчите,        

2 зубчика чеснока,

2 картофелины, очистите и нарежьте мелкими кубиками

2 моркови, почистите и нарежьте мелкими кубиками

2 черешка сельдерей,нарежьте мелкими кубиками,

банка (410 г) консервированных резаных помидоров

6—8 стаканов говяжьего или куриного бульона

2 ст. л. нарезанного свежего базилика.    

1 стакан мелких макаронных изделий

125 г зеленой фасоли, нарежьте

банка (400г) консервированных бобов борлотти, слейте жидкость и промойте

банка (400 г) консервированной фасоли каннеллини, слейте жидкость и промойте

тертый пармезан для подачи.    Постные супы

 для  песто:

2 зубчика чеснока, очистите.

2 стакана листьев свежего базилика,

1 ст. л. кедровых орешков, обжарьте ;  

1/3 стакана оливкового масла,

1/з стакана тертого пармезана.Постные супы

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на слабом огне. Пассивируйте лук и чеснок несколько минут, до легкого золотистого оттенка.

Пассивирование овощей на слабом огне в кастрюле с растительным маслом помогает запустить процесс приготовления и выявить вкус и аромат.

Слишком сильное обжаривание на этом этапе может повлиять на цвет готового супа.Постные супы
2. Положите в кастрюлю картофель, морковь, сельдерей и помешайте минуту.

Добавьте помидоры с соком, бульон и базилик.

Увеличьте нагрев и доведите до кипения, засыпьте макароны.

Варите 10 минут, пока паста не станет достаточно
мягкой.
3. Убавьте огонь до среднего, добавьте зеленую фасоль, борлотти и каннеллини.
Проварите 2—3 минуты, посолите и поперчите.
4. Тем временем сделайте песто. Сложите чеснок, базилик и кедровые орешки в чашу кухонного комбайна и измельчите.

Добавьте оливковое масло, затем выложите песто в миску.

Кедровые и другие орехи лучше покупать понемногу и употреблять вскоре после покупки,чтобы содержащиеся в них масла не успели прогоркнуть.Хранить их лучше в закрытом контейнере в прохладном месте.
5. Разлейте суп в подогретые суповые тарелки и посыпьте тертым пармезаном.

Подайте песто отдельно, чтобы приправлять им суп.Постные супы

читайте-Салатная смесь

 Тыквенный суп

 Постные супыНа 4 порции,подготовка 5 минут,приготовление 25 минут.

Вам потребуется: 1 ст. л. оливкового масла,

1 большая луковица, мелко порежьте,

1,5 кг тыквы, очистите, удалите семена и нарежьте кубиками по 2 см,

4 стакана куриного бульона,3

00 мл нежирных загущенных сливок,

1/4 стакана нежирной сметаны,

2 ст. л. мелко нарезанного свежего шнитт-лука,Постные супы
Приготовление:
1. Разогрейте оливковое масло в большой глубокой кастрюле на среднем огне.
Положите лук и жарьте 3—4 минуты, до мягкости.

Добавьте тыкву и бульон.

Увеличьте нагрев до сильного и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, не накрывая крышкой, 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
2. Снимите кастрюлю с огня.Постные супы

С помощью ручного блендера превратите содержимое кастрюли в однородное пюре.

Слегка подогрейте, в мешайте густые сливки и доведите до кипения на среднем огне.
3. Разлейте в подогретые суповые тарелки или чашки.

Выложите в них немного сметаны, посыпьте шнитт-луком и подавайте.Постные супы

   Еще рецепты постных супов

Луковый суп

Постные супыНа 4 порции,подготовка 10 минут,приготовление 55 минут

Вам потребуется:1 ст. л. оливкового масла,

1 ст. л. сливочного масла,

1,25 кг лука, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками,

2 ч. л. коричневого сахара,

1 ст. л. обычной муки,

4 стакана куриного или говяжьего бульона,

1 багет, разрежьте на 12 ломтиков толщиной около 1,5 см,

1 стакан тертого сыра грюйер.Постные супы

Приготовление:

1.Разогрейте оливковое и сливочное масло в большой глубокой сковороде, пока масло не растопится.

Положите лук и готовьте на слабом огне 15 минут,

периодически помешивая. Увеличьте нагрев до среднего и готовьте еще 20 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Добавьте сахар и муку, хорошенько перемешайте.

Влейте бульон и 2 стакана воды, постоянно помешивая, пока ингредиенты не соединятся.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и проварите 15 минут, до легкого загустения..Постные супы
2 .Непосредственно перед подачей сильно разогрейте гриль.

Поджарьте ломтики хлеба на решетке с обеих сторон до легкого  золотистого оттенка.

Посыпьте сыром и подержите под грилем, пока сыр не расплавится.
3. Разлейте суп в подогретые суповые тарелки.

Выложите в каждую по три тоста и сразу подавайте, пока хлеб не намок.Постные супы

Картофельный суп с луком- пореем и крутонами

 Постные супыНа 4-6 порций,подготовка 10 минут, приготовление 30 минут

Вам  потребуется:

1/4 стакана оливкового масла,

3 ломтика хлеба, корки срежьте,
нарежьте кубиками,

1 луковица, порежьте,2 штуки лука-порея, только белая часть, тщательно промойте и нарежьте ломтиками,

2 зубчика чеснока, измельчите,
4 крупные картофелины (750 г),очистите и нарежьте кубиками,

4 стакана куриного или овощного бульона.

молотый белый перец и соль, по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.

Вылейте в миску половину оливкового масла, положите кубики хлеба и обваляйте их в масле.

Выложите кубики на противень и поставьте в духовку на 10—15 минут, пока крутоны не приобретут легкий золотисто-коричневый оттенок. Дайте остыть.

2. Тем временем разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле на среднем огне.

Пассивируйте репчатый лук и порей 4—5 минут, до мягкости.

Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, затем положите картофель,

Влейте бульон, 2 стакана воды и доведите до кипения.

Убавьте огонь до слабого и варите 20— 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Доведите до состояния однородного пюре в блендере. Посолите и посыпьте молотым белым перцем,Постные супы

Разлейте в подогретые суповые тарелки и выложите сверху крутоны. 

Маленькие хитрости

Чтобы приготовить лук порей,тщательно обмойте его,обрежьте корни,зеленые внешние листья и верхушки,оставив только белый стебель.

Разрежьте пополам вдоль,крепко возьмите  за корневой конец,раздвиньте слои стебля веером и промойте под краном,чтобы удалить песок и другие загрязнения.Постные супы

Еще  Рецепты вегетарианской кухни

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

источник

Гумбо

Гумбо

Гумбо из индейки и креветок

Готовить дома – это интересно. Вы можете изменять рецепты в зависимости от ваших предпочтений. Если вам не нравятся маслины, вы просто не положите их в салат. К сожалению, в ресторанах о вашей просьбе могут забыть, и ужин будет испорчен.

Домашняя еда вкуснее. Вы лучше, чем даже самый одаренный повар, знаете, какое количество соли, специй и приправ вам по вкусу.

читайте-Постные супы
Гумбо

Гумбо из индейки и креветок варим дома своими руками.Из продуктов купленных самостоятельно гумбо из индейки и креветок будет еще вкуснее.

Гумбо из индейки и креветок

Одна чашка белого риса

2 столовые ложки  рапсового масла

1/4  чашки муки

1 чашка нарубленного репчатого лука

1 чашка мелко нарезанного болгарского перца

1/2 чашки измельченного сельдерея

1 ,5 чашки свежей или замороженной бамии, нарезанной ломтиками

2 чашки консервированной сальсы Гумбо

1 чашка измельченных помидоров

1 банка (400 г) куриного бульона

230 г нежирной копченой колбасы из индейки, нарежьте ломтиками

340 г крупных креветок, очистите

читайте-Быстрый завтрак рецепты

1. В небольшой кастрюле сварите рис согласно инструкциям на упаковке.Гумбо

2. В большой кастрюле на умеренном огне обжарьте муку в масле, постоянно помешивая деревянной ложкой, до орехово-коричневатого оттенка, около 4-5 минут.

3. Вмешайте лук, перец и сельдерей, готовьте, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими, 5-6 минут.Гумбо

Гумбо

бамия

4.Добавьте бамию и готовьте еще 4 минуты.

5.Вмешайте сальсу и помидоры, готовьте, пока смесь не начнет медленно закипать (примерно 2-3 минуты)Гумбо

6.Добавьте бульон и колбасу, доведите до кипения на сильном огне. Убавьте жар до слабого и готовьте под крышкой, пока специи не перемешаются, примерно 3-4 минуты.

7. Вмешайте креветки, снова доведите до кипения и готовьте, пока креветки не станут ярко-розовыми, 3-4 минуты.

8.Перед подачей разлейте гумбо по тарелкам, выложите в каждую большую ложку риса с горкой.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

читайте-Мексиканский суп

 

ГумбоКаджунская кухня — это  смешение традиций кухни французской, испанской и кухни коренных народов, населявших будущий штата Луизиана.

Для каджунской (луизианской) кухни привычно приготовление продуктов способами, максимально сохраняющими их полезные вещества, а еще щедрое использование сельдерея и прочих овощей, свиного жира, риса и пряностей. Это – если говорить очень кратко.

Густой и пряный суп гумбо, который порой и за второе блюдо с подливкой можно принять — одна из жемчужин луизианской кухни.

Курица, свинина, морепродукты, крокодилье мясо, копчености… К чему выбирать, когда можно взять всего понемногу?

И, как только мясные ингредиенты, желательно пожирнее, обжарятся в посуде с высокими бортиками, там же до коричневого цвета поджаривают муку.

Следом к ней отправляются овощи — сладкие перцы, лук, уже упомянутый сельдерей, помидоры и т.д. И бамия (окра), нежные стручки которой, между прочим, за счет выделяемой ими слизи придадут супу густоты.

Из приправ — обязательны перцы и сассафрас (измельченные высушенные листья дерева, родственного лавру). Тут же все разбавляется бульоном и вскоре уже гумбо разливается по тарелкам, в которые заранее накладывается по порции отварного риса.

Гумбо с креветками

Гумбо — блюдо американской кухни, распространенное у луизианских хозяек. Это густой суп (с мясом, креветками или овощной), по консистенции больше похожий на рагу. Очень сытно, вкусно и пикантно!

Гумбо Ингредиенты для «Гумбо с креветками»:

Рис (60 гр. ТМ «Мистраль») — 1 пакет.

Перец сладкий красный — 1 шт

Перец чили — 1 шт

Сельдерей черешковый — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 3 зуб.

Томаты в собственном соку — 300 г

Бульон (Бульона может быть больше или меньше — в зависимости от ваших предпочтений) — 500 мл

Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.

Специи (5 перцев молотые) — по вкусу

Соль — по вкусу

Креветки — 300 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Гумбо с креветками»:

Рис отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

Перец нарезать небольшими кубиками, чили — колечками, сельдерей — небольшими кусочками, лук — полукольцами, чеснок измельчить

Подготовленные овощи обжарить на растительном масле 3-4 минуты.

Залить томатами, тушить на небольшом огне 10 минут.

Креветки отварить и почистить, вместе с рисом выложить к овощам, перемешать.

Подготовленные продукты выложить в кастрюлю, залить бульоном, приправить, довести до кипения, варить 1-2 минуты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Домашний ужин сервировать проще. Во-первых, в ресторане часто приносят заказ вам и вашему приятелю одновременно, даже если ваше блюдо готовилось быстрее. Дома ждать не придется! К тому же, вы можете есть одновременно столько блюд, сколько нравится. В кафе зачастую блюда сервируются по очереди.

Готовить дома быстрее. Сложите вместе время, затраченное на дорогу до ресторана, время ожидания (принести меню, принять заказ, вынести готовые блюда), время на оплату счета и дорогу домой. Вероятно, вы сможете приготовить дома что-то вкусное гораздо быстрее!

читайте-Легкие и быстрые рецепты

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

источник

Вегетарианская кухня

Вегетарианская кухня

Рецепты вегетарианской кухни(закуски,салаты)

 Вегетарианская кухня —  объединяет в себе как традиционно вегетарианские блюда  разных кухонь мира, так и адаптированные версии изначально невегетарианских блюд. Она характеризуется прежде всего отсутствием убойной пищи.Вегетарианская кухня

Рецепты вегетарианской кухни

Вегетарианская кухня

Те вкусовые ощущения,которые вы сможете получить, приготовив некоторые рецепты вегетарианской  кухни,  могут быть для вас приятным открытием.

Закуски, салаты весенние
Бутерброд с ботвой свеклы и брынзой 

4 ломтика пшеничного хлеба, 2 ст. ложки рубленых свекольных листьев, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка натертой брынзы, почки укропа.

Размягченное сливочное масло смешать с тертой на терке брынзой, добавить рубле- ленные листья свеклы, перемешать.

Полученную массу уложить на ломтики хлеба, украсить веточками укропа.Вегетарианская кухня

Бутерброд с редькой

4 ломтика ржаного хлеба, 40 г сливочного масла  1 средней величины редька, 1 луковица.

Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, уложить на них ломтики редьки, сверху кольца репчатого лука. Вегетарианская кухня.

Бутерброд с брынзой и картофелем

4 ломтика ржаного хлеба, 80 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1 картофелина, 1 луковица, 1 яйцо, перец.

Брынзу хорошо растереть, смешать со сливочным маслом, мелко нарубленным   репчатым луком, натертым вареным картофелем, сырым яйцом и перцем.

Бутерброд с сыром и тыквой

4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сыра, 70 г сливочного масла, 50 г тыквы, веточки петрушки.готовим дома

Тыкву нарезать, отварить в собственном соку до готовности. Масло растереть с сыром, добавить пюре из тыквы, тщательно все перемешать, намазать на ломтики хлеба, украсить веточками петрушки.Вегетарианская кухня

читайте- Постные супы

Ассорти сырное

500 грамм разных твердых и плавленых сыров, сливочное масло, батон белого хлеба, ржаной хлеб грубого помола, соль, тмин, молотый черный перец, молотый красный перец, редиска, зелень петрушки.готовим дома

На плоское блюдо, желательно деревянное, положить 3—4 сорта твердого сыра и несколько треугольников разного плавленого (в серебряной фольге, что оживляет блюдо).

Рядом с сырами положить сливочное масло, оформленное в виде шариков, стружек или кружочков.кулинария

К ассорти подают тонкие ломтики белого и ржаного хлеба, приправы (соль, молотый черный перец, тмин, молотый красный перец), редиску, можно и зелень петрушки.

Важно, чтобы все дополнения эффектно украшали блюдо. В торжественных случаях к ассорти подают красное сухое вино или высококачественное пиво.Вегетарианская кухня

Паста с морковью и грибами

50 г размягченного сливочного масла, 100 г тертого сыра, 1 морковь, 1 огурец, 2 сухих белых гриба, перец, соль.кулинария

Грибы сварить, тщательно промыть, мелко порубить,

добавить 2 ст. ложки грибного бульона, смешать с маслом, сыром, натерты-ми на терке морковью, огурцом, перцем и солью, взбить массу.Вегетарианская кухня

Паста с орехами и кинзой

100 г пастеризованного творога, 50 г тертого сыра, 2 ст. ложки рубленых ядер ореха, кинза на кончике ножа.кулинария

Протертый творог смешать с тертым сыром, добавить орехи, кинзу, все взбить.Вегетарианская кухня

Брынза с луком и молотым черным перцем

200 г брынзы, 100 г сливочного масла, 1 луковица средней величины, соль, молотый черный перец.готовим дома

Брынзу растереть с маслом, добавить на-тертый на терке лук, соль, перец, тщательно перемешать.

Подавать с хлебом или в качестве холодной закуски, оформив в виде орешков.

Вегетарианская кухня

читайте-Салатная смесь

Салат из крапивы

1 стакан рубленых листьев крапивы, 1 яйцо,
2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка нарезан¬ного зеленого лука, соль по вкусу.кулинария

Листья крапивы тщательно промыть и на-рубить.

Вареное яйцо мелко нарезать.

Соединить листья крапивы, яйцо, зеленый лук, добавить соль и заправить сметаной.Вегетарианская кухня

Салат из крапивы и подорожника

200 г крапивы, 20 листьев подорожника, 1 луковица, 2 ст. ложки рубленой зелени петруш-ки или укропа, 4 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки уксуса.

Молодую крапиву и подорожник пере-брать, промыть, порубить.

Сваренные вкрутую яйца порубить, смешать с крапивой и  подорожником, добавить рубленый репчатый лук.

Салат заправить растительным маслом и уксусом, посыпать зеленью петрушки.Вегетарианская кухня   

Салат из крапивы и щавеля

1 стакан рубленых листьев крапивы, 1/2 стакана рубленого щавеля, 5 листьев зеленого салата, 1 морковь, 1 ст. ложка рубленой. ни петрушки, 1 чайная ложка рубленного любистока, соль по вкусу, 3 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла.готовим дома

Листья крапивы тщательно про мы мелко порубить.

Листья салата нарезать со ломкой,

морковь натереть на крупной терке,

Подготовленные компоненты смешать, добавить лук, щавель, петрушку, любисток, и заправить растительным маслом.

Салат из моркови и крапивы с чесноком

Для одной порции: 50 г моркови, 20 г листьев крапивы, 3 г чеснока, 10 г ядер грецких орехов, 20 г зеленого лука, 5 г лимонного сока,3 г зелени петрушки, соль.

Очищенную сырую морковь натереть на  крупной терке, смешать с мелко нарезанными листьями крапивы, толченым чесноком, грецкими орехами.

Заправить майонезом с лимонным соком, украсить зеленью петрушки.Вегетарианская кухня

Салат из крапивы

Для одной порции: 50 г листьев крапивы, 8 грамм листьев лопуха, 1/2 яйца (или отварной картофель), 15 г зелени петрушки, 15 г сметаны 3 г 3-процентного уксуса, соль.кулинария

Крапиву опустить в кипящую воду 2 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать.

Молодые листья лопуха опустить в кипящую воду на 2 мин;откинуть на дуршлаг, обсушить чистой салфеткой, мелко нарезать.

К измельчен зелени добавить мелко нарубленные варе яйца или вареный картофель, нарезан кубиками, заправить сметаной, смешанной с уксусом, посолить по вкусу, посыпать зеленью петрушки.Вегетарианская кухня

читайте-Блюда из овощей

Салат из ботвы свеклы

200 г молодых свекольных листьев, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, соль,1/2 стакана воды.

Свекольные листья перебрать, промыть, отделить от черешков, нарезать соломкой. Черешки порубить, поварить 2—3 минуты, вынуть из отвара, охладить.

К листьям добавить соль, слегка помять, дать постоять в прохладном месте 15—20 минут.

Смешать листья с отварными черешками, посыпать мелко нарубленным репчатым луком и полить смесью растительного масла с отваром.Вегетарианская кухня

Салат из листьев одуванчика

Для одной порции: 75 г листьев одуванчика, 10 г зеленого лука, 5 г растительного масла,5 г 3-процентного уксуса, 8 г зелени петрушки или укропа, соль.

Подготовленные листья одуванчика замачивать в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.Вегетарианская кухня

Нашинковать, добавить мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешать, заправить растительным маслом, солью, уксусом, посыпать нарезанной зеленью укропа.

Салат из редиса со сметаной

30 редисок, 2 луковицы, 1 морковь,1/2 стакана сметаны.

Редис нарезать соломкой и смешать с очищенной и натертой на крупной терке морковью.

Репчатый лук нарезать соломкой.

Овощи смешать, полить сметаной и украсить веточками петрушки.

Салат из редиса с луком

6 редисок, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.готовим дома

Редис тщательно вымыть и нарезать кружочками, соединить с зеленым луком, добавить соль и заправить растительным маслом.Вегетарианская кухня

Салат из редиса с зеленым салатом

5 редисок с листьями, 10 листьев зеленого салата, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Редис с листьями тщательно вымыть, листья отделить. Редис нарезать кружочками, листья мелко порубить.

Зеленый салат хорошо вымыть и нарезать соломкой.

Все смешать, добавить соль и заправить растительным маслом.Вегетарианская кухня

читайте-Аюрведа и питание

Салат из редиса с яйцом

5 редисок с листьями, 2 яйца, 1 морковь, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.

Редис с листьями подготовить, как указано в предыдущем рецепте.

Морковь натереть на крупной терке. Отваренные яйца нарезать кружочками.

Все компоненты соединить, добавить петрушку, соль и заправить майонезом.вегетарианская кухня

Салат из зеленого лука с редькой

1 стакан нарезанного зеленого лука, 1 редька небольшой величины, 1 морковь, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.готовим дома

Зеленый лук тщательно вымыть, мелко нарезать.

Редьку и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Подготовленные компоненты соединить, добавить соль и заправить сметаной.Вегетарианская кухня

Салат из белокочанной капусты с морковью и календулой

1 / 4 часть белокочанной капусты, 2 моркови с листьями, 2 ст. ложки изюма, 1/4 часть лимона, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 10 цветков календулы.Вегетарианская кухня

Капусту натереть на крупной терке. Листья моркови тщательно промыть и мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.

Цветы календулы тщательно промыть. Изюм тщательно промыть и замочить на 15 минут в теплой воде, затем довести до кипения, варить 3 минуты.

Отвар слить, охладить, добавить мед, сок лимона. Капусту, листья моркови, морковь, цветки календулы, укроп смешать и заправить подготовленную смесь.Вегетарианская кухня

Читайте- Постный суп с фасолью

 Растительное масло в рецептах вегетарианской кухни  разнообразно -подсолнечное,оливковое,рапсовое,льняное

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

источник

Чизкейк рецепт выпечка

Чизкейк рецепт выпечка

Быстро, просто, вкусно — быстрые и простые рецепты для дома

Готовить дома дешевле, чем есть в ресторане каждый день. Примерно те деньги, которые вы оставите в супермаркете на продукты на неделю, вы потратите в кафе или ресторане за 2-3 ужина.

 

Чизкейк «Нью-Йорк»

Чизкейк рецепт выпечкаЧизкейк — нежный сырно-творожный десерт на основе толченого печенья.

Вкусное блюдо пришло к нам из Европы, но сразу получило американское гражданство.Чизкейк рецепт выпечка

В рецепте классического чизкейка, или чизкейка «Нью-Йорк», обязательно присутствуют крем-сыр «Филадельфия», жирные сливки или сметана, ванильный экстракт и лимонная цедра.

Для того чтобы в домашних условиях чизкейк получился идеальным, температура ингредиентов перед смешиванием должна быть комнатной, иначе появятся комочки.Чизкейк рецепт выпечка

Основу для пирога можно приготовить из несоленых крекеров, песочного теста или печенья. Корж растирается в крошку, смешивается с маслом и ровно выкладывается в форму.

К начинке из творога или сыра при желании можно добавить ягоды или сладкие топпинги, сделать чизкейк морковным, шоколадным или имбирным.Чизкейк рецепт выпечка

Чизкейк с лимоном и черникой  

Чизкейк рецепт выпечкаЧизкейк дома это вкусно и экономично.

Корж:                     
1,5 чашки цельнозерновой муки для выпечки

1/4 чайной ложки . разрыхлителя

1/4  чайной ложки соды,1/4 чайной ложки соли

2 ст. л. размягченного сливочного масла

2 ст. л. рапсового масла,1/2 чашки сахара,

1 крупное яйцо, слегка взбейте,

1 ч. л. ванильной эссенции 

Творожная начинка: Чизкейки рецепт выпечка

340 грамм творога пониженной жирности

1/2 чашки сахара,1 столовая ложка крахмала готовим дома

2 крупных яйца, слегка взбейте

4 чайных ложки свеженатертой лимонной цедры 

3 чашки свежей или замороженной черники
1 ч. л. ванильной эссенции 

читайте-Лучшие десерты

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте форму размером примерно 30 х 33 см кулинарным спреем.Чизкейк рецепт выпечка

2.Для коржа: разотрите  венчиком муку, разрыхлитель , соду и соль в небольшой миске. Миксером в чашке взбейте сливочное и растительное масло с сахаром до получения однородной массы.Чизкейк рецепт выпечка

Добавьте яйцо и ванилин. Взбейте в однородную массу. Добавьте сухие компоненты и перемешайте массу лопаткой. Переложите тесто в приготовленную форму и распределите по ней ровным  слоем.

3. Выпекайте корж не накрывая,пока тесто не станет пышным и не начнет подрумяниваться по краям, около 20 минут.Чизкейк рецепт выпечка

4.Для начинки: творог, сахар и крахмал взбейте с помощью миксера в однородную массу. Добавьте яйца, цедру, ваниль. Взбейте. Разложите на корже  ягоды черники. Сверху выложите творожную массу, равномерно распределите ее по поверхности. 

б.Выпекайте около 35-40 минут, пока не запечется творожная начинка. Дайте остыть в форме на решетке.  Разрежьте чизкейк на 24 батончика.Вот так делаем Чизкейки с лимоном и черникой.Чизкейк рецепт выпечка

читайте-Вкусные домашние торты

************************************************************************

Чизкейк рецепт выпечкаЧизкейк за 20 минут

Нам надо:Чизкейки рецепт выпечка

1. 150 гр сладкого сухого печенья ( можно взять шоколадное, овсяное, ванильное, а я брала печенье сладкие галеты с отрубями).
2. 100 гр. масла сливочного. выпечка
3. Миндаль 50 гр.
3. 600 мл ванильного йогурта.
4. Сгущенное молоко — 4-5 ст. л, но это конечно по вкусу, если вы любите послаще, до добавьте еще.
5. Кокосовая стружка — 4-5 ст. л.
6. Ванильный сахар — 2 ст. л
7. Амаретто — 5 ст.л.
8. 5 пластинок желатина. (или 5 ч.л желатина.)Чизкейк рецепт выпечка

Приготовление: Перетереть печенье в муку. Перетереть орехи в муку. Смешать орехи с печеньем в однородную массу и добавить в нее масло. Все хорошенько перемешать. В, смазанную сливочным маслом, разъемную форму выложить тесто, ровным слоем его утрамбовав. Отправить тесто в разогретую на 200 градусов духовку на 5-10 минут. Остудить.Чизкейки рецепт выпечка

Взбить вместе йогурт, сгущенное молоко, кокосовую стружку, амаретто и ванильный сахар. Я делала это в блендере, поэтому масса получилась жидкой и пористой. Налить 100 мл воды и довести до кипения. Кинуть в воду желатин и мешать до полного растворения.Чизкейк рецепт выпечка

Слегка остудить желатиновую воду и понемногу ввести ее в йогуртовую массу, помешивая. Залить йогуртовой массой тесто и отправить торт в холодильник, пусть застывает. Через 5 -6 часов торт будет готов.

Работы на 20 минут и получается вкусный, воздушный торт.Чизкейк рецепт выпечка

Одна из самых  важных потребностей в жизни – еда.Начните готовить дома полезные блюда, и вы заметите, как объемы талии уменьшаются; не только потому, что вы избавлены от химикатов, но и из-за уменьшения потребления соли, сахара и жира.Чизкейк рецепт выпечка

читайте-Простые рецепты печенья

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 источник

Блюда из овощей

Блюда из овощей

Блюда из овощей – это основа сбалансированного домашнего питания. Значение овощей для организма обусловлено не только их биологической ценностью (они основные поставщики клетчатки) Поэтому побольше готовим вкусных и полезных  блюд из овощей.блюда из овощей

    1. Содержание

    2. Овощное рагу 1
    3. Запеканка из кабачков 2
    4. Пирожки жареные с томатами 3
    5. Слоеные пирожки с яблоками 4
    6. Запеканка из баклажанов с грибами 5
Овощное рагу

Блюда из овощейТрехцветное овощное рагу

1 ст. л. оливкового масла

2 чашки мелких томатов-сливок 

1 чашка зеленой фасоли, нарезать крупно

2 чашки зерен свежей молодой кукурузы

1 зубчик чеснока, раздавить  

2 ст. л. свежего базилика, порубить

свежемолотый черный перец на кончике ножа

1.Разогреть оливковое масло в высокой сковороде на среднем огне. Положить в масло томаты и готовить около 5 минут, встряхивая время от времени.блюда из овощей

2.Уменьшить огонь, добавить фасоль и готовить под крышкой в течение 3 минут до полуготовности.

3.Добавить кукурузу и чеснок. Готовить, помешивая, еще 2 минуты, затем вмешать в блюдо базилик и перец. 

Любая хозяйка сумеет приготовить  трехцветное овощное рагу по этому рецепту.блюда из овощей

Читайте-Вкусный постный суп

Запеканка из кабачков с сыром

Блюда из овощейИнгредиенты:
— кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек)
— домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить)
— сыр твердый 50г
— 3 яйца
— 2 зубчика чеснока
— 1ст.л. растительного масла 

Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)
2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок.
3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью
4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.
5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.блюда из овощей

Приятного аппетита

читайте Блюда из мяса птицы

Пирожки жареные с томатами

Блюда из овощейХрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью.

Они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска!блюда из овощей

Ингредиенты:
   Тесто: Мука — 3-3,5 ст.
   Вода (кипяток) — 1 ст.
   Раст. масло — 4 ст.л.
   Сахар — 1 ч.л.
   Соль — 1 ч.л
   Начинка:
   Помидоры — 5 шт.
   Брынза (или творог) — 200 гр
   Чеснок — 2 зуб.
   Зелень  блюда из овощей

Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло.

Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.

Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.блюда из овощей

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

Приятного аппетита!

читайте-Блюда из рыбы и морепродуктов

Слоеные пирожки с яблоками, орехами и ромом

Блюда из овощейИнгредиенты:

450 гр бездрожжевого слоеного теста (1/2 нормы) 
100 г изюма (замочить в роме)
50 гр фундука (измельчить)
1 яблоко (очистить)
1 ч.л. корицы
1 ст.л. сахара 

Приготовление:

Яблоко порезать. Добавить к нему изюм, измельченный фундук, корицу и сахар, перемешать.
Тесто раскатать в пласт. Разрезать на квадраты. В центр каждого положить немного начинки, смазать края теста холодной водой, слепить пирожок.
Переложить готовые пирожки на противень, убрать на 30 минут в холодильник.
Смазать пирожки взбитым яйцом и печь при 230 градусах 20 минут (или до золотистого цвета).блюда из овощей

читайте-Постные супы

Запеканка из баклажанов с грибами

Если вы любитель баклажанов, то этот рецепт именно для вас! Запеканка всегда получается аппетитной, красивой, очень ароматной и вкусной.блюда из овощей

Потребности мужчинблюда из овощейГотовится блюдо просто и быстро. Описание приготовления: Если вы хотите порадовать свою семью нежным, ароматным, сочным, сливочным блюдом, тогда приготовьте эту запеканку. Блюдо можно подавать как основное, а можно использовать как гарнир и даже предложить как холодную закуску.Количество порций: 5-6 блюда из овощей

Ингредиенты:

Баклажан — 2 Штуки

Шампиньоны — 300 Грамм

Помидор — 3 Штуки

Сыр — 200 Грамм

Прованские травы — 1

Щепотка Соль — По вкусу

Масло растительное — По вкусу (для жарки)блюда из овощей

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны нарежьте колечками. Слегка посолите с двух сторон. Шампиньоны нарежьте ломтиками.Баклажаны обжарьте на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла. Обжаривайте быстро с двух сторон до золотистого цвета.блюда из овощей

В форму для запекания выложите обжаренные баклажаны. Сверху выложите помидоры нарезанные кольцами. Сверху выложите нарезанные шампиньоны.

Посыпьте прованскими травами. Сверху натрите сыр на крупной тёрке. Отправьте в разогретую духовку до 200 градусов. Запекайте 20 минут. Запеканку нарежьте на порционные кусочки, подавайте горячей.блюда из овощей

Приятного аппетита

источник

Бюджетные рецепты

Бюджетные рецепты

Если в холодильнике «шаром покати» .Не паникуем и смело беремся за дело.Бюджетные рецепты

У каждой хозяйки  случается такая ситуация,когда в доме (то есть прежде всего в холодильнике)так пусто — хоть «шаром покати».

Короче говоря, не вдаваясь в причины, в доме нечего есть,а магазины закрыты. 

Муж с тоской и вслух начинает вспоминать мамины обеды и ее удивительное умение вести хозяйства,а детям просто хочется вкусненького. Тогда готовим из того,что есть.

Если «поскрести по сусекам»,как советуют нам все русские сказки,конечно можно всегда накормить семью.Бюджетные рецепты

 

  • Если у вас есть манная крупа-ваша семья никогда не останется голодной.
Суп молочный с тыквой

тыкву вымыть,очистить,нарезать кубиками,положить в кипящее молоко или смесь молока с водой.Варить до полу готовности.Добавить  манную крупу,сахар и доварить.

Заправить маслом.На 400 граммов молока берут 120 грамм тыквы,10 грамм манной крупы(столовая ложка)сахар,соль и сливочного масла по вкусу.Бюджетные рецепты

Оладьи из манной крупы 

В кипящее молоко или воду вмешать манку и проварить,добавить соль.Кашу охладить,вмешать в  нее взбитые яйца.В кипящем жире пожарить оладьи с обеих сторон.

Подавать с компотом или вареньем.1,5 стакана молока или воды , 125 г манной крупы,2 яйца, соль.Бюджетные рецепты

читайте-Горячие бутерброды

Икра из манной крупы

В кипящую воду подсоленную воду (полтора стакана),медленно помешивая, всыпьте 4 столовых ложки манной крупы.Варите пока не загустеет.Пропустите через мясорубку 1-2 куска соленой селедки-нужно около столовой ложки этого фарша.

Манную кашу остудите и разотрите с селедочной массой,прибавляя 100 грамм подсолнечного масла,измельченную вареную морковь и 1 чайную ложку столового уксуса или лимонного сока.В готовую массу посыпьте зеленым резанным луком.Бюджетные рецепты

Пудинг 

Если у вас есть молоко,можно и на воде,то на завтрак можно сварить кашу только не совсем обычную.

Варить ее нужно вечером,потому что едят ее холодной.Сварите  манную кашу погуще только без сахара.

Несколько чашек ополосните холодной водой,и в мокрые разлейте горячую кашу.Остудите поставьте в холодильник.

Перед подачей переверните чашку на блюдце.

Маленький пудинг полейте сверху медом,вареньем или сгущенкой-в общем чем-нибудь сладким.

Добавьте к нему чашку свежезаваренного чая и сытный завтрак готов.Бюджетные рецепты

Суп из  рыбных консервов 

в кастрюлю емкостью 2,5 литра с   кипящей водой кладем последовательно картофель,лук морковь,консервы и 2 столовых ложки риса или пшена,накрываем крышкой и варим 10-15 минут,до готовности овощей.

Когда в холодильнике пусто и печальные глаза домочадцев навевают грусть-готовим из того,что есть 

Когда нет консервов варим вегетарианский суп-в кипящую вору кладем картофель,крупу и пассированный в растительном масле лук и морковь,специи и приправы по вкусу и желанию.Бюджетные рецепты

Гороховый суп

-полкило гороха промойте залейте холодной водой и варите до тех пор пока не разварится,потом протрите через дуршлаг.Суп посолите,добавьте в него поджаренные на подсолнечном масле лук и морковь.К такому  супу  можно подать гренки.

читайте-Недорогой вкусный рецепт 

Гренки

 батон нарежьте сначала на ломти,а потом на кубики,положите на противень,с брызните подсолнечным маслом и если в вашем холодильнике найдется кусочек сыра (пусть и не очень свежего) натрите его на гренки и поставьте его в нагретую духовку,чтоб они подрумянились.

Если нет батона,можно использовать ржаной хлеб.И те и другие гренки кладут в тарелки с супом.Бюджетные рецепты

Бюджетные рецепты

Драники

Если у вас есть свежая тыква,кабачок или картофель,будем делать драники.Их лучше жарить на подсолнечном масле.

Натрите на крупной терке овощи(мне больше нравятся драники из тыквы) и добавьте в полученную массу одно яйцо и 2-3 ложки муки.

Все теперь ложкой на сковородку обжарить с двух сторон и на стол.И вкусно и сытно.Бюджетные рецепты

Когда хозяйка пару раз переживет ситуацию «шаром покати»,она сделает для себя соответствующие выводы.И сделает определенные запасы на непредвиденный случай (внезапно закончились деньги,не успела зайти в магазин)что бы семья ничего не заметила и по-прежнему была сыта и счастлива,а еще придумает тройку рецептов  так на всякий случай!

читайте-Картофельные пончики

Пирожки с капустой

Отличный вариант для вкусного и сытного перекуса.

Ингредиентов минимум и все они дешёвые.

Вначале нужно замесить обычное дрожжевое тесто на воде.

Ингредиенты: Мука — 600 Грамм Дрожжи — 10 Грамм Вода теплая — 330 Миллилитров Сахар — 1 Ст. ложка (с верхом) Соль — 1 Чайная ложка Масло растительное — 3 Ст. ложки (2 ст.л. — в тесто; 1 ст.л. — для смазки)

Для теста нам понадобится два стакана воды — сперва стакан теплой воды, затем стакан кипятка.Вливаем в миску теплую воду, добавляем соль, масло, сахар и дрожжи.

Хорошо размешиваем, добавляя 4-5 ст. ложек муки.Добавляем стакан кипятка, хорошо перемешиваем.Всыпаем муку и замешиваем тесто — сперва ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.

Дрожжевое тесто для пирожков готово! Можно формовать пирожки, заранее определившись с начинкой, и жарить их или печь!

Пока тесто подходит, нарезать капусту и потушить на сковороде.При желании можно добавить репчатый лук. Не забудьте добавить соль.

Затем лепим пирожки, начинив их капустой. Остаётся только выпечь в духовке и смазать маслом. Очень дёшево, вкусно и сытно.Бюджетные рецепты

Гороховая каша

Бюджетные рецептыДаже из обычного гороха можно приготовить вкусное блюдо. Для этого нам нужно всего три ингредиента: горох, морковь, лук. Горох варим в воде.

Нарезаем лук, натираем на тёрке морковь. Жарим на сковороде с маслом.

Когда горох приготовится, отправляем зажарку в горох и толчём толкушкой. Вкусное блюдо готово.Бюджетные рецепты

Ажурные блинчики
  • Бюджетные рецепты1 яйцо
  • Стакан муки
  • Стакан кефира
  • 0,5 стакана кипятка
  • о.5 чайной ложки coды
  • Стoлoвaя ложка caхapa
  • 4 столовых ложки pacтитeльнoгo мacлa прямо в тecтo
  • и жарим нa сухой pacкaлённoй сковороде.Бюджетные рецепты
Приятного аппетита

источник

1 2 3 5