Легкие и быстрые рецепты

Если времени готовить после тяжелого трудового дня нет,  а бутерброды уже надоели, то вот несколько блюд, которые готовятся легко и быстро. А еще они безумно вкусные.легкие и быстрые рецепты

Фасоль с беконом в томатном соусе

Легкие и быстрые рецептыВам понадобятся:
200 г консервированной фасоли
100 г бекона
250 г томатного соуса (или 100 г томатной пасты)
оливковое масло по вкусу готовим дома

Приготовление:
Обжарить фасоль и бекон на оливковом масле, затем добавить томатный соус, черный перец и соль (также можно добавить паприку и базилик). Тушить смесь несколько минут.кулинария,Легкие и быстрые рецепты

Паста с тунцом и шпинатом

Легкие и быстрые рецепты

 

Вам понадобятся:готовим дома
250 г пасты
100 г консервированного тунца
250 г замороженного шпината
150 мл 10%-ных сливок

Приготовление:
Сварить пасту. На сковородке разморозить шпинат, добавить к нему тунец, затем сливки. Потушить все вместе несколько минут, добавить перец, соль, затем смешать с пастой.кулинария,Легкие и быстрые рецепты

 

Ленивая запеканка

 

Легкие и быстрые рецептыВам понадобятся:готовим дома
100 г брокколи
100 г цветной капусты
150 г шампиньонов
1 стакан стручковой фасоли
100 г твердого сыра
150 мл молока
6 яиц
подсолнечное масло
соль, перец кулинария,

Приготовление:
Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции.Легкие и быстрые рецепты

Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Легкие и быстрые рецепты

 

Вам понадобятся: готовим дома
150 г шампиньонов
1 луковица
50 г сливочного масла
1 кг нежирного говяжьего фарша
4 ст. л. муки
2 стакана говяжьего бульона
1 стакан сметаны
соль, перец по вкусу
400 г яичной лапши

Приготовление:

Лапшу отварить в кипящей воде, откинуть.
Пока варится лапша, разогреть большую сковородку, обжарить нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Готовить минут 5, до размягчения, выложить в миску.кулинария,
В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Обжарить фарш, пока не подрумянится. Добавить муку, перемешать. Добавить говяжий бульон и варить, пока все немного не загустеет. Добавить грибы с луком, затем, помешивая, сметану. Приправить по вкусу солью и перцем. Продолжать готовить, пока все не прогреется, но не доводить до кипения. На тарелку выложить лапшу, сверху мясной соус с грибами.Легкие и быстрые рецепты

Капрезе с курицей и авокадо

Легкие и быстрые рецепты

 

Вам понадобятся: готовим дома
1 куриная грудка
1 упаковка моцареллы
1 авокадо
соль, перец по вкусу
200 г листьев салата
7-8 помидоров черри
1/4 чашки базилика

Для заправки:

1 зубчик чеснока
1 ч. л. сухого базилика
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1/4 чашки бальзамического уксуса
1/3 чашки оливкового масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:
В маленькой миске смешать чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец. Медленно добавить оливковое масло, взбивая все время. Отложить в сторону.кулинария,

Куриную грудку нарезать на кусочки, обжарить в течение 5-6 минут.

Затем нарезать пополам помидоры черри, моцареллу, авокадо.

На дно миски выложить листья салата, сверху добавить все нарезанные ингредиенты и полить бальзамическим уксусом.Легкие и быстрые рецепты

Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами

Легкие и быстрые рецептыВам понадобятсяготовим дома

500 г филе курицы c кожей
250 г стручковой фасоли, крупно нарезать
200 г грибов (шампиньонов)
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль, молотый перец

Приготовление:
1/2 стакана риса залить 1 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 минут, до готовности и полного впитывания воды. Нарезать филе курицы с кожей небольшими кусочками. Обжарить курицу несколько минут на уверенном огне около 5 минут, до румяной корочки. В коже уже содержится жир, поэтому жарить можно без масла, если положить кусочки кожей вниз.кулинария,

Добавить на сковороду стручковую фасоль и тонко нарезанные грибы. Влить ложку масла. Обжарить 5 минут, добавить мелко рубленный чеснок. Смешать с готовым рисом. Посолить, поперчить и обжаривать еще несколько минут, пока рис не прогреется как следует.Легкие и быстрые рецепты

Лосось, запеченный в духовке

Легкие и быстрые рецептыВам понадобятся: готовим дома
1 кг филе лосося (семги)
соль, перец
2 луковицы
2 ст. л. оливкового масла
петрушка
сок 1 лимона кулинария,

Приготовление:

Рыбное филе промыть, натереть солью, перцем, смазать оливковым маслом. Нарезать мелко петрушку, лук — полукольцами. Добавить к луку немного оливкового масла, посолить и приправить перцем. Выложить рыбу на противень, посыпать петрушкой, сбрызнуть лимонным соком, выложить вокруг лук. Запекать при 200 градусах около 20 минут.Легкие и быстрые рецепты

Приятного аппетита

 

Быстрый завтрак рецепты

Рецепты быстрых и вкусных завтраков

Иногда мы так торопимся с утра на работу, что времени на приготовление завтрака совсем не остается.Можно найти решение этой проблемы с помощью предлагаемых вам легких рецептов завтраков, на которые вы не потратите много времени.Быстрый завтрак рецепты

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

Быстрый завтрак рецептыВам понадобятся:

3 ст. л. муки готовим дома
1 ч. л. растворимого кофе (порошок)
2 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. сахара
1/4 ч. л. разрыхлителя для теста
2 ст. л. молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. ванилина

Приготовление:

Муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель смешиваем в миске и хорошо перемешиваем.кулинария
Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Все перемешиваем вилкой до образования однородной массы.готовим дома
Выливаем полученную смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!кулинария
Кекс можно подавать с шариком ванильного мороженого.Быстрый завтрак рецепты

Тост «Блаженство»

Вам понадобятся:

2 кусочка белого хлеба
1 ст. л. шоколадной пасты кулинария
1 банан

Приготовление:

Кусок хлеба смазываем шоколадной пастой и укладываем на него порезанный кружочками банан.готовим дома
Накрываем вторым куском хлеба и обжариваем на сливочном масле с двух сторон.Быстрый завтрак рецепты

Творожно-ягодный мусс

Быстрый завтрак рецептыВам понадобятся:
1 пачка творога готовим дома
100 г земляники (или других ягод)
1 банан
1 ст. л. меда кулинария
Приготовление:
Соединяем творог, землянику, банан и мед и взбиваем в блендере до воздушности.
По желанию вы можете добавить в мусс мюсли или овсяные хлопья.Быстрый завтрак рецепты

Минутный чизкейк

Вам понадобятся:

50 г мягкого сливочного сыра кулинария
2 ст. л. сметаны
1 яйцо
1/2 ч. л. лимонного сока
1/4 ч. л. ванильного экстракта готовим дома
2 ст. л. сахара

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты и выливаем тесто в смазанную маслом посуду для микроволновки.готовим дома
Чизкейк выпекаем на максимальной мощности 90 секунд, помешивая тесто каждые 30 секунд. кулинария
Даем чизкейку остыть и добавляем свежие ягоды, взбитые сливки и измельченные орехи (по желанию).Быстрый завтрак рецепты

Сладкие гренки

Вам понадобятся:

100 г молока
3 ч. л. сахара
1/2 пачки ванильного сахара
растительное масло по вкусу
8 ломтиков батона готовим дома
3 яйца

Приготовление:

Яйцо взбиваем с ванильным и обычным сахаром. Добавляем молоко и хорошо перемешиваем (можно воспользоваться блендером). кулинария
В яично-молочную смесь на 2 минуты опускаем ломтики батона.готовим дома
Масло разогреваем на сковороде и выкладываем ломтики батона. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.Быстрый завтрак рецепты

Ленивые хачапури на завтрак

Если вы хотите моментально приготовить хачапури на завтрак или для перекуса, то этот рецепт — находка.готовим дома

Вам понадобятся:

Яйцо 1 шт; Молоко 1 стакан ;Мука 1 стакан; Сыр 200 г; Масло для смазки сковороды; Разрыхлитель 1/2 чайной л;кулинария

Приготовление:

Яйцо взболтать, добавить молоко, перемешать. Высыпать просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.кулинария
Натереть сыр на крупной терке. Выложить в тесто.
Хачапури за 10 минут готовим дома
Выпекать на разогретой сковороде, как оладьи. Ленивые хачапури готовы.Быстрый завтрак рецепты

 Конвертики из лаваша с сыром и ветчиной
 
за 10 минут можно быстро приготовить вот такие конвертики и сытно и очень вкусно.

Быстрый завтрак рецептыВам понадобится

  • лаваш- 1 упаковка
  • ветчина — 200 грамм
  • сыр — 100 грамм
  • зеленый лук

 

Приготовление:

 

Берется тонкий лаваш, режется на квадратики, вовнутрь кладется кусочек сыра, затем зеленый лучок и кусочек ветчины(можно и без нее), заворачивается конвертиком и на сковородку.готовим дома

С двух сторон обжаривается и все готово… когда откусываешь, то лаваш с хрустящей корочкой а внутри горячий полу расплавленный сыр. Быстрый завтрак рецепты

Омлет с сыром и фаршем

Как приготовить омлет знает любая хозяйка, но вот как разнообразить омлет , знают далеко не все. Предлагаю вам  быстрый и вкусный рецепт  омлета с сыром и обжаренным фаршем.готовим дома

Рецепт рассчитан   на 4 порции.Время приготовления: 30 минут кулинария

Вам понадобится

яйцо — 3 шт

фарш — 200 гр

молоко — 240 мл

зелень

соль, перец

Приготовление:готовим дома

Добавляем в фарш соль, перец и специи(по желанию можно добавить лук и чеснок).Тщательно обжариваем фарш на сковороде,лучше противопригарной. Яйца, молоко  смешиваем в блендере. Выливаем полученную смесь на сковороду с фаршем и добавляем тертый сыр и рубленую зелень.Накрываем крышкой и готовим 10 минут на среднем огне.После этого выкладываем омлет на порционные тарелки. Быстрый завтрак рецепты

Булочки для завтрака

Время приготовления -1 час; 4 порции кулинария

Вам понадобятся:

Вода 300 мл.
Растительное масло 100 мл.
Мука 2,5-3 ст
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи сухие
Растительное масло 2 ст.л.
Сушеная трава 1 ч.л.
Чеснок 4-5 зубчик готовим дома

Для смазывания булочек

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. сухих трав

4-5 зубчиков чеснок


      Способ приготовления:

  1. Готовим опару. Для этого в 300 мл теплой воды (температура тела) разводим пачку сухих дрожжей, добавляем сахар и 3 ст. ложки муки, тщательно размешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.кулинария
  2. Когда опара станет пузырчатой, добавляем растительное масло, соль и вводим постепенно оставшуюся муку, до тех пор, пока тесто не станет хорошо вымешиваться и отлипать от рук. Оставляем тесто в миске и снова ставим в тепло на 15-20 минут. Разогреваем духовку до 180-190ºС.Быстрый завтрак рецепты
  3. Подошедшее тесто еще раз вымешиваем на столе, присыпанном мукой, и делим на 12 равных частей. Каждую часть теста кладем между ладошек, раскатываем в колбаску и завязываем узелком (краешки прячем под низ).готовим дома
  4. Две столовые ложки масла смешиваем с травами и тертым чесноком и смазываем сверху булочки. Ставим на 20-25 минут в духовку. Готовые булочки подаем теплыми.Быстрый завтрак рецепты

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 

Полезные супы

Полезные супы со всего света

 

Практически в каждой стране найдется заветный рецепт супа от всех болезней. О супах вообще можно сказать только хорошее.Их можно обогатить любыми необходимыми организму питательными веществами.полезные супы

ФРАНЦУЗСКИЙ СЫРНЫЙ СУП

Франция славится своими прекрасными сырами. Вовсе неудивительно, что в стране багета, вина и моды из этого ингредиента готовят совершенно разные блюда, в том числе и супы. Вариаций французского сырного супа может быть великое множество. Предлагаю повторить в домашних условиях простой, но очень вкусный рецепт. Обязательно подавайте такой суп с гренками. Так его вкус станет еще более изысканным, а само блюдо сытным.кулинария

Ингредиенты:

  • Куриный бульон 500 мл
  • Сыр 75 г
  • Вино белое сухое 75 мл
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Яичный желток 2 шт.
  • Сливочное масло 30 г готовим дома
  • Сметана 2 ст.л.
  • Чесночное масло 1 ст.л.
  • Мускатный орех (порошок) на кончике ножа
  • Петрушка для украшения
  • Багет 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу полезные супы

Способ приготовления:

Багет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте чесночным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут.
Масло растопите в средней кастрюле. Добавьте муку и слегка обжарьте ее на масле.
Влейте в кастрюлю горячий куриный бульон. Помешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.кулинария
Добавьте вино. Доведите суп до кипения, а затем варите еще в течение 5 минут. После снимите с огня.
Сыр натрите на терке. И отправьте в суп. Хорошо перемешайте блюдо, пока весь сыр не расплавится.
Яичные желтки соедините со сметаной. Хорошо перемешайте полученную массу и влейте ее в суп. Активно помешивайте все венчиком.готовим дома
Добавьте мускатный орех. Посолите и поперчите.
Кастрюлю верните на огонь и немного прогрейте суп.
Перед подачей украсьте веточкой петрушки и гренками.полезные супы

МИНДАЛЬНЫЙ СУП С КРУТОНАМИ

Еще один оригинальный суп, который следует подавать с подсушенным хлебом, — это миндальный суп с крутонами. Что касается происхождения этого блюда, то можно четко уловить испанские кулинарные нотки и гастрономические мотивы. Миндаль создает с мясным бульоном, чесноком, пряностями и травами поистине восхитительное сочетание.кулинария

Подавать его можно как в глубокой тарелке, так и в горшочке. Последний вариант выбирайте, если желаете создать праздничную и уютную атмосферу. По желанию добавьте к миндальному супу мясо.готовим дома

Ингредиенты:

  • Миндаль (сырой) 1 стакан
  • Мясной бульон 2,5-3 стакана
  • Хлеб с отрубями 3 кусочка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка 1 пучок
  • Куркума 1/4 ч.л. полезные супы
  • Пряные травы (сухая смесь) 1 ч.л.
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусe

Способ приготовления:

С хлеба срежьте корки и нарежьте ломтики кубиками.кулинария
На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла, выложите кубики хлеба и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Крутоны отложите в сторону.
Треть миндаля измельчите в блендере. Чеснок очистите и тоже измельчите, но вручную.готовим дома
Оставшийся миндаль обжарьте с чесноком на предварительно разогретой сковороде на большом количестве оливкового масла примерно 2 минуты.
В горячий бульон добавьте петрушку и отправьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения.полезные супы
Добавьте миндаль с чесноком, сухую смесь пряных трав, куркуму, соль, перец и варите до готовности еще 20 минут.
На дно посуды выложите часть крутоны. Налейте в тарелку суп. Сверху украсьте оставшимися крутонами.готовим дома

НЕМЕЦКИЙ АЙНТОПФ

Немецкий айнтопф — это блюдо для тех, кто отдает предпочтение наваристым и питательным супам. Не наесться им просто невозможно. Несмотря на то что универсального рецепта айнтопфа не существует, у всех вариантов есть нечто общее — это обязательное присутствие мясного или рыбного ингредиента. Все в лучших немецких традициях!кулинария
Ингредиенты:

  • Мякоть говядины 700 г
  • Картофель 3-4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Стручковая фасоль 300 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Красная консервированная фасоль 300 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сладкий перец 1 шт.полезные супы
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Черный душистый перец (горошком) по вкусу
  • Лавровый лист 2-3 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень по вкусу готовим дома

Способ приготовления:

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте небольшое количество растительного масла и поставьте на огонь.кулинария
Мясо нарежьте кусочками. Отправьте в кастрюлю и хорошенько обжарьте.
Долейте воды так, чтобы она покрывала мясо. Добавьте перец горошком. Накройте крышкой и тушите в течение 30-40 минут.
Нарежьте средне лук, морковь, капусту и перец.готовим дома
Откройте консервированную фасоль и слейте сок.
Чеснок очень мелко нарежьте или пропустите через пресс.полезные супы
К мясу добавьте все овощи и фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 30 минут.
Выключите огонь. Хорошенько перемешайте блюдо и добавьте мелко нарезанную зелень. Накройте крышкой и оставьте настояться на 10-15 минут.кулинария

МИСО-СУП

А этот рецепт посвящается всем любителям японской кухни. Это ведь не только суши и роллы, но еще и вкусные супы. Самым известным и любимым из них является, пожалуй, именно мисо-суп.готовим дома

Это блюдо готовят в Японии еще со времен самураев, но оно до сих пор не потеряло свою актуальность и лишь набирает популярность далеко за пределами страны. Готовится он очень просто и быстро, притом что это весьма сытное и питательное блюдо.полезные супы
Ингредиенты:

  • Соус соевый 20 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Лук зеленый 15 г
  • Лук порей 70 г
  • Шиитаке 30 г кулинария
  • Паста мисо белая 54 г
  • Вода 500 мл

Способ приготовления:

Лук порей нарежьте по диагонали, получившиеся кружки — пополам.

Срежьте ножку гриба, нарежьте шляпку тонкими пластинами.
Зеленый лук нарежьте перьями по диагонали.
Вскипятите 500 миллилитров воды, добавить мисо-пасту и размешайте.
Добавьте в суп лук-порей, грибы и соевый соус, кипятите 3 минуты.готовим дома
Яйцо слегка взбейте и, постоянно помешивая суп, медленно влейте в него 1/2 яйца; добавьте зеленый лук и снимите кастрюлю с огня.
Не кипятите яйцо в бульоне — после того как добавите его, сразу снимайте кастрюлю с огня.полезные супы

ШУРПА СО СВИНИНОЙ

Шурпа со свининой — это блюдо  молдавской кухони. Соответственно обладает оно и особым гастрономическим колоритом этой страны. Это сытный, наваристый суп, в котором идеально сочетаются мясо и зелень. В летний период шурпа прекрасно справится с чувством голода, а в осеннее и зимнее время еще и согреет.кулинария

Ингредиенты:

  • Свинина 500 г
  • Картофель 700 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Томатный соус 2 ст.л.
  • Специи (по вкусу) 1 ч.л.
  • Растительное масло для жарки готовим дома
  • Мясной бульон 1,5-2 л
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарежьте соломкой и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
Мясо нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте на небольшом количестве растительного масла и отправьте к луку. Хорошо перемешайте.полезные супы
Добавьте нарезанную кубиками морковь, томатный соус. Жарьте еще 5 минут.
Мясо с овощами переложите в кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Затем добавьте картофель, предварительно нарезанный кубиками. Посолите и поперчите. Добавьте специи. Варите в течение 20-25 минут.
Перед подачей посыпьте суп зеленью.кулинария

ПЕРСИДСКИЙ ЙОГУРТОВЫЙ СУП

Отличный летний вариант — это йогуртовый суп с персидскими корнями. Он прекрасно освежает в жаркую погоду и идеально подходит для жарких дней, когда кушать совсем не хочется. Суп очень легкий и содержит в своем составе только полезные ингредиенты: натуральный йогурт, огурец, изюм, чеснок, укроп.готовим дома

Ингредиенты:

Натуральный йогурт 4 стакана
Огурец 2 стакана
Изюм без косточки 0,74 стакана
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Укроп 0,5 ч. л.полезные супы

Способ приготовления:

Слегка взбейте йогурт миксером.
Смешайте с мелко нарезанными огурцами, изюмом, размятым чесноком и 1 стаканом холодной воды.кулинария
Приправьте солью и перцем по вкусу, охладите в холодильнике в течение 1 часа и подавайте, смешав с нашинкованным укропом и дроблеными грецкими орехами.готовим дома

МЕКСИКАНСКИЙ СУП С КУРИЦЕЙ

Яркие цвета в тарелке радуют не только вкусовые рецепторы, но и глаз. Такую цветотерапию можно устроить себе, приготовив мексиканский суп с курицей. Ведь мексиканская кухня не ограничивается тако, буррито и кесадильей. Очень вкусно, сытно и, что самое главное, полезно! полезные супы

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Красная консервированная фасоль 1 банка
Мелкая вермишель 50 г  кулинария
Замороженная кукуруза 100 г
Укро по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Соль по вкусу готовим дома

Способ приготовления:

Сварите бульон из куриной грудки. Достаньте мясо, отделите его от костей и мелко нарежьте.
Нашинкуйте мелко лук. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.полезные супы
Добавьте к луку кусочки курицы и обжарьте еще несколько минут.
Откройте фасоль и слейте с нее жидкость. Отправьте фасоль в сотейник, поперчите, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут.
Влейте в сотейник бульон. Посолите по вкусу и варите еще 5 минут.кулинария
Добавьте вермишель и кукурузу. Подержите на огне еще 5 минут. После накройте блюдо крышкой и снимите с огня.
Дайте супу немного настояться. Подавайте суп с мелко порубленным укропом и кукурузными чипсами (начос).готовим дома

СУП «ВОСТОЧНЫЙ»

Попробуем приготовить»Восточный» суп. Его название неслучайно. Подобные блюда особенно любят именно в восточных странах. Питательное мясо, овощи, зелень, специи и яйцо — таким супом с легкостью можно сытно накормить большую семью.полезные супы

Ингредиенты:

  • Баранина с косточкой 1 кг
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Белая фасоль 120 г
  • Мука 140 г
  • Куриное яйцо 2 шт. кулинария
  • Кинза 1 пучок
  • Зеленый нарезанный лук 3 ст.л.
  • Вода 1,5-2 л
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль замочите на ночь на 8 часов.готовим дома
Мякоть баранины отделите от костей, оставив на них небольшое количество мяса. Кости залейте водой и сварите бульон. Это займет минимум 1,5 часа. Варите бульон в 2 этапа. После 5-10 минут слейте первый, а затем сразу залейте кости кипятком и варите до готовности.полезные супы
Мякоть баранины прокрутите через мясорубку, добавьте 1 яйцо, измельченный лук и часть кинзы. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, накройте в пленку и уберите в холодильник.кулинария
Замесите тесто для лапши из 1 стакана муки, 1 яйца и 1 столовой ложки холодной воды. Разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте тонко и просыпьте мукой. Сложите 3 пласта теста друг на друга, затем пополам и нарежьте лапшу. Оставьте на столе подсохнуть на некоторое время.
Из готово бульона достаньте кости. Отделите от них оставшееся мясо и верните назад в бульон. Из фарша скатайте небольшие фрикадельки.готовим дома
Набухшую фасоль промойте и опустите в кипящий бульон. Варите 10 минут. После добавьте фрикадельки. Через 3-5 минут опустите лапшу и зеленый лук. Варите суп еще 5-10 минут до полной готовности.Перед подачей украсьте суп кинзой.полезные супы

СУП «САЛЬМОРЕХО»

Еще один оригинальный рецепт родом из Испании. «Сальморехо» — это, по сути, аналог гаспачо. Этот суп также готовится из томатов и подается в холодном виде. Актуален он не только для жаркой Испании, где темперамент местных жителей постоянно необходимо охлаждать, в том числе и с помощью еды. В наших жарких летних широтах такой суп — это настоящее спасение.кулинария

Ингредиенты:

  • Помидоры 500 г
  • Багет 50 г
  • Яйца, сваренные вкрутую 2 шт.
  • Ветчина 60 г  готовим дома
  • Уксус 1,5 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкус

Способ приготовления:

С помидоров снимите кожицу. Для этого сделайте на каждом крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд и обдайте холодной водой. Затем крупно нарежьте.
Взбейте в блендере до состояния однородной массы помидоры, крупно нарезанный чеснок и уксус.полезные супы
Багет нарежьте на крупные кусочки и положите в блендер к помидорам. Дайте ему время хорошенько размокнуть. Посолите, поперчите. Добавьте оливковое масло и взбейте все еще раз на хорошей скорости.готовим дома
После поставьте суп в холодильник примерно на 1 час.
Перед подачей следует украсить суп мелко нарезанной ветчиной и четвертинками яиц.кулинария

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В Китае, например, заложенный нос прочищают остро-кислым супом рисовый уксус, имбирь и чеснок гарантированно устранят отек любой слизистой.готовим дома

Индия: суп из конского нута от гипертонии
В сельских общинах Центральной Индии от повышенного артериального давления рекомендуют местное бобовое, называемое конским нутом. У него мелкие овальные семена, похожие на чечевицу, с ароматом свежескошенного сена. Созревшие бобы (плоды) конского нута собирают, сушат и молотят деревянными шестами. Потом семена очищают и сортируют.полезные супы
Суп из них это легкое блюдо, слегка отдающее плесенью. Его часто заправляют йогуртом и подают с рисом. Сначала семена конского нута замачивают на 8 часов, потом оставляют еще на 8 часов наклюнуться и лишь затем варят.кулинария

Другие ингредиенты это кокум (мелкие темно-пурпурные плоды вечнозеленого дерева гарцинии индийской) и множество размятых головок чеснока. Иногда на тарелку супа добавляют столовую ложку размолотых в пасту гранатовых зерен для растворения камней в почках и мочевом пузыре.Вместо конского можно использовать обычный, бараний нут или взять чечевицу полезной клетчатки в ней не меньше.готовим дома

Филиппины: имбирно-куриный суп от суставных болей
Приступ артрита помогают перенести такие анальгетики, как аспирин и ибупрофен, но почему бы не попробовать более ароматное средство имбирный суп? Имбирь содержит гингерол — вещество, которое блокирует действие простагландинов (гормоноподобных соединений, способствующих воспалению), и мешает размножаться вирусу гриппа. На Филиппинах имбирно-куриный суп (куриную тинолу) обычно делают с зеленой папайей, но ее можно заменить свежим шпинатом.полезные супы
Куриная тинола
Этот классический рецепт можно узнать в Центре кулинарного искусства в Маниле
Ингридиенты:

  • 6 столовых ложек растительного масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки натертого свежего имбиря
  • 1 крупная луковица,кулинария
  • 1,5 кг мелко нарезанной курятины без костей
  • 1,5 л воды,1
  • стакан свежего шпината.
  • Рыбный соус по вкусу.
  • Черный перец по вкусу.готовим дома

Способ приготовления:

Раскалите в кастрюле с толстым дном половину количества масла и обжарьте в нем чеснок, имбирь и лук. Когда лук станет прозрачным, выньте все ингредиенты и положите отдельно. Добавьте в кастрюлю остальное масло и, непрерывно помешивая, обжарьте курятину до полной готовности. Верните назад чеснок, имбирь и лук, добавьте воду и доведите до кипения. Варите на слабом огне, не полностью накрыв крышкой, 30 минут. Добавьте шпинат и перемешайте. Соус и перец добавляйте непосредственно перед подачей на стол. Выход 8 порций полезные супы

США: мамин куриный супчик
Чтобы это лекарство еще сильнее прочищало нос, включите в рецепт щепотку кайенского перца и столовую ложку натертого свежего имбиря.кулинария
Ингридиенты:

  • 1 целая курица, разрезанная на 8 частей,
  • 1 кг нарезанной моркови,
  • 1 кг лука,
  • 4 измельченных зубчика чеснока,
  • Соль,
  • черный кулинария
  • перец,
  • укроп и петрушка по вкусу.

Способ приготовления
Положите куски курицы в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и снимите образовавшуюся пену. Добавьте морковь и лук, после чего варите 2-3 часа, доливая по мере выкипания воду. Добавьте чеснок, потом приправьте по вкусу солью, перцем, петрушкой и укропом. Чтобы суп получился гуще, выловите из него примерно стакан овощей, взбейте их миксером и опустите это пюре в суп. Выход 10 порций полезные супы

Солянка сборная мясная классическая

Соля́нка  — блюдо русской кухни, суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.готовим дома

Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солёно-острая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, солёные или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста,сметана), и рассольника (солёные огурцы, огуречный рассол). В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки — отварная, солёная, копченая красная рыба (осетровые). Во всех солянках много пряностей: перца, петрушки и укропа.кулинария

Укаждой хозяйки свой рецепт солянки, ведь  повода для полета  кулинарной фантазии достаточно.солянка сборная мясная классическая

Солянка сборная мясная классическаяНужно взять на кастрюлю 5 литров:

  • Суповой набор свиной 500 грамм
  • Суповой набор говяжий 500 грамм
  • Сырокопченая колбаса 200 грамм
  • Вареная колбаса-300 грамм
  • шейка,грудинка 200 грамм
  • Почки говяжьи 300гр кулинария
  • Язык говяжий 300 гр
  • Лук 200 грамм
  • Томатная паста 100 грамм
  • Огурцы маринованные 300-400 грамм  готовим дома
  • Масло растительное 60 грамм
  • Соль, специи, кориандр, перец горошком
  • Маслины,оливки, лимон, сметана, зелень  солянка сборная мясная классическая

Приготовление  солянки

1. Варим суповые наборы  в  3-х литрах воды.Соль ,лавровый лист по вкусу.Лучше сварить бульон заранее, так как варить  нужно не менее 1 -1,5часа.

-Говяжий и свиной жир, который образовался при готовке бульона, снять с поверхности – 2-3 ст ложки.кулинария

-Бульон процедить сквозь металлическое сито.солянка сборная мясная классическая

2. Заранее варим почки,как закипят не более 20 минут.Чтобы избавиться от неприятного запаха,после закипания, добавляю 0,5 столовой ложки уксусной эссенции.После варки почки сразу вынимаем и кладем в холодную воду.Затем нарезаем кубиками.готовим дома

3.Отвариваем говяжий язык, добавляя соль и специи.После готовности чистим горячим.Затем нарезаем кубиками.кулинария

4.Пока готовится бульон нарезаем одинаково (кто соломкой,кто кубиками-разницы нет)все мясные составляющие солянки,в том числе и мясо из суповых наборов.

5.Репчатый лук режим кубиками и тушим в глубокой сковороде  вместе с томатной пастой и беконом.солянка сборная мясная классическая

Сборка солянки

В кастрюлю объемом 5л влить заранее подготовленный бульон. Поместить в кастрюлю
подготовленное мясо (говядину, свинину, почки,язык,колбасу и копчености ), кипятить минут 10 (кипение слабое или среднее), добавить подготовленный лук с беконом и огурцами , продолжать кипятить еще минут 10 при слабом кипении.В конце добавить нарезанный кубиками 0,5 среднего лимона.Выключить и дать постоять минут 20-30.Оливки и маслины подаем на стол и добавляем по желанию.готовим дома

-Сверху можно посыпать свежей зеленью.солянка сборная мясная классическая

Приятного аппетита

 

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

К.АВДЕЕВА «РУЧНАЯ КНИГА ОПЫТНОЙ ХОЗЯЙКИ» 1846г.

Солянка с огурцами. Взять для бульона три фунта хорошей говядины, 10 огурцов
соленых и луковицу, вычистить , изрезать все мелко и положить в бульон; когда
хорошо уварится, подправить мукою с маслом.кулинария

Солянка сборная мясная классическаяП.П АЛЕКСАНДРОВА-ИГНАТЬЕВА 1909г.

Селянка сборная мясная

Мяса подбедерка — 600 гр. (для бульона).

Телятины мякоти — 400 гр.

Рябчиков филейных — 2 шт.готовим дома

Ветчины вареной — 200 гр. или языка вареного — 200 гр. (со-лен.).

Томату для цвета — 50 гр.кулинария

Маринованных грибов, оливок, корнишонов — по 50 гр.

Муки — 2 столовые ложки.

Масла — 150 гр. для жарения.

Сметаны — 200 гр.солянка сборная мясная классическая

Луку — 1 шт.

Букет.

Соли — по вкусу.

Холодной воды — 7—8 глубоких тарелок.готовим дома

Правила приготовления. Поставить вариться белый бульон из говядины. Пока
бульон варится, изжарить мякоть телятины (от ссека, лопатки) и рябчики, каждое
особо. Полученный при жарении теляти-ны и дичи сок прибавить в бульон;
телятину остудить, у рябчиков снять все мясо с костей и нарезать его
бланкетами, все же кости, кро-ме спинки, также положить в бульон.кулинария

Маринованные грибы нарезать тонкими ломтиками, оливки очистить винтом; корнишоны нарезать кружочками и все эти маринады спассеровать на масле. Телятину на-резать бланкетами, так же нарезать вареную ветчину или язык. Когда все будет готово,то, процедив бульон через салфетку, заправить его горячей пассеровкой,положить сметану, маринады, пюре-томат, кон-сервы и прокипятить несколько раз,потом положить приготовленные бланкеты телятины, дичи и ветчины, еще раз прокипятить и подавать.солянка сборная мясная классическая

Примечание. Этот суп можно назвать экономическим, потому что для него не нужно
специально покупать телятину и дичь, а можно все это сделать из остатков
различных жарких.готовим дома

Если телятина и ветчина имели кости, то последние могут также идти на выварку
в бульон, и тогда мяса можно или не брать совсем, или же брать очень мало (на
5 персон 400 гр.). 317 кулинария

Но, конечно, если желают приготовить этот суп, не имея остатков, то все
продукты нужно купить, как это указано у нас в пропорции.солянка сборная мясная классическая

А.ШАМБИНАГО «Экономическая книга для молодых и неопытных хозяюшек» 1860 г.

Солянка.

Бульон или навар из чего угодно. кулинария

Муки пшеничной столовую ложку. Вечины 1 фунт. Луку 2 головки. Огурцов соленых
4 шт. 3 яйца. Уксусу 2 столовых ложки. Масла русскаго 1/3 фун. Зеленой
петрушки. Воды 2 бут. Лавроваго листа и перцу Английскаго.готовим дома

Холодная курица, говядина, телятина или дичь; все можно.

Солянка приготовляется за час до обеда. Нарезать лук и положить в кострюлю
вместе с маслом и мукою, поджарить немного, потом туда налить готовый бульон,
прибавить немного перцу в горошинах и лавроваго листу. Сказанные выше холодные
припасы, которые найдутся в хозяйстве , нарезать в мелкие кусочки, смешать с
бульоном и дать кипеть немного. К столу яичные желтки взбей хорошенько в
чайной чашке; налив туда уксус, опять смешай, потихоньку лей в бульон, все
мешая, но кострюлю нужно снять с огня, чтоб яйца не свернулись. Огурцы нарежь
круглыми ломтиками, положи в суповую миску, налей солянку, посыпь зеленью. солянка сборная мясная классическая

Н.Н МАСЛОВ «КУЛИНАРЪ » 1911г.

Селянки обынновенныя.

Солянка сборная мясная классическаяДля различныхъ жидкихъ селянокъ, какъ для рыбныхъ, такъ и для мясныхъ, служитъ
основаніемъ бульонъ слѣдую-щаго приготовленія:кулинария

Пропорція на 2 пѳрсоны:

Жѳлтаго или обыкновеннаго мясного бульона…. 2 тарелки

Луку…1 шт

Масла столоваго….1/2 осьмушки

Муки….2 чайн лож  готовим дома

Огурцовъ . . .1 шт

Огуречнаго разсола….1/4 стакана.

Капорцевъ …..12 шт.
Оливковъ 6 шт.

Маринованныхъ грибовъ. 1/4 фун.солянка сборная мясная классическая

Лавроваго листу….1 шт.

Перцу ….10 шт.

Сметаны…..1/4 фун.

Лимона—тоненькій ломтикъ.готовим дома

Петрушки рубленой щепотку.

Соли—по вкусу.кулинария

П р и г о т о в л е н і е :

Лукъ очистить, мелко нашенковать, спассировать на маолѣ, потомъ всыпать муку и
прожарить съ мукой, затѣмъ влить процѣженный огуречный разсолъ, размѣшать и
влить бульонъ, постепенно размѣшивая лопаткой, чтобы хорошо разошлась
пассировка, опустить также перецъ, лавровый листъ и поставить проварить. солянка сборная мясная классическая

Потомъ очистить или, проще сказать, снять оливки съ кости ленточкой, грибы
бѣлые маринованные нашенковать, и тогда оливки и грибы вмѣстѣ съ капорцами
прнпустить на маслѣ и опустить въ кипящій бульонъ.готовим дома

Очистить также огурецъ отъ кожицы и сердцевины, нарѣзать мякоть огурца
косячками и также положить въ бульонъ, прибавивъ соли по вкусу,—и тогда уяге
основной бульонъ съ г рниромъ для селянокъ рыбныхъ и мясныхъ готовъ.

Теперь продолжать далѣѳ по желанію, т. е., если вы желаете приготовить „мясную
селянку», тогда къ вышеозначенному бульону съ гарниромъ прибавляется мясо
обязательно трехъ сортовъ, а именно:кулинария

Для двухъ персонъ:

Жареной курицы ….1/2 ш т .готовим дома

Жареной телятины … ¼ фун.

Ветчины …1/4 фун.

По желанію можно прибавлять и мяса.солянка сборная мясная классическая

Итакъ, когда вышесказанный бульонъ съ гарниромъ кипитъ, опустить нарѣзанные
планкетами кусочки ветчины, куряцы и телятины, и давъ еще разъ вскипѣть,
положить сметану, ломтикъ лимона, рубленой петрушки или укропа и подавать.   готовим дома

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 

Пицца простые рецепты

ВКУСНАЯ ПИЦЦА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Ароматная быстрая пицца в духовке получается ни чем не хуже творений известных пиццерий. Нужно лишь правильно подобрать для нее вариант теста и начинки. Удобнее всего для запекания блюда использовать духовой шкаф.готовим дома

Простое дрожжевое тесто с оливковым маслом, домашний томатный соус, качественный сыр и начинка. Из хороших продуктов с соблюдением технологии получится очень вкусная домашняя пицца.пицца простые рецепты

Пицца с помидорами и беконом.

Состав:

оливковое масло-100 мл.
мука пшеничная-500 гр.
соль0,5 ч. л.
дрожжи сухие быстродействующие-5 гр.
твёрдый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)220 гр.
помидоры Черри-300 гр.
бекон-100 гр.
перец сладкий красный (паприка)1 шт. выпечка

Приготовление:

1.Отмерьте 300 мл. тёплой воды, добавьте 30-40 мл. оливкового масла.

В большую миску просейте муку, добавьте соль и дрожжи. Сделайте углубление и влейте в него смесь воды и масла.пицца простые рецепты

2.Замесите мягкое упругое тесто, накройте плёнкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.готовим дома

После подъёма, когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять и затем можно формировать лепёшку для пиццы.выпечка

3.Разделите тесто пополам (из общего количества получается две круглые пиццы диаметром 30-35 см). Из половины теста сделайте круглую лепёшку толщиной чуть меньше сантиметра, с небольшими утолщениями по краям. Смажьте тесто оливковым маслом. Оставшееся тесто можно положить в пакет и заморозить, либо делать вторую пиццу сразу же.пицца простые рецепты

4.Распределите по тесту соус, сверху присыпьте тертым сыром. В классической итальянской пицце используется пармезан, но в домашнем варианте можно взять другой лёгкоплавкий и вкусный сыр: грюйер, эмменталь, чеддер.выпечка

5.Поверх сыра положите помидоры , тонкие кусочки бекона и сладкий перец.

6.Запекайте в хорошо разогретой духовке при t 220* C. около 10 минут.
Готовую пиццу с помидорами и беконом нарежьте треугольными кусками и ешьте, пока горячая.пицца простые рецепты

Пицца быстрого приготовления с колбасой в духовке за 10 минут

Состав:

230 г любой колбасы, толстый лаваш, 2 помидора, по 2 ст. ложки кетчупа без добавок и майонеза, сыр, специи.готовим дома

Приготовление:

Лаваш покрывается соусом, приготовленным из майонеза и кетчупа. Можно добавить в смесь измельченный чеснок.Сверху по основе распределяются мелкие кусочки колбасы и тонкие кружочки помидоров.Заготовка присыпается приправами и сыром.
В разогретой духовке пицца быстрого приготовления будет запекаться всего 10 минут.выпечка

Рецепт без добавления яиц

Состав:

8 ст. л высокосортной муки без горки, по 4 ст. л очень жирного майонеза и домашней сметаны, маринованные огурцы, оливки, сосиски, зеленый лук, сыр, соус.пицца простые рецепты

Приготовление:

Мука, сметана, и майонез вымешиваются миксером. Масса должна получиться максимально однородной. Она выливается на холодную сковороду без масла и без ручки. Диаметр посуды должен быть 24 см.Сверху основа смазывается любым соусом.готовим дома
На заготовку высыпается начинка из измельченных огурцов, сосисок, оливок, лука.
Готовится под закрытой крышкой на минимальном огне. Достаточно будет 12-14 минут. Низ блюда при этом затвердеет и подрумянится.пицца простые рецепты

Готовая пицца посыпается сыром и отправляется в духовку на пару минут.

На майонезе

Состав:

80 г жирного майонеза, 2 яйца, 10 ст. ложек  муки,0,5 ч. ложки  соли, кетчуп, салями, моцарелла, помидор, сыр.выпечка

Приготовление:

Сначала в майонез по одному вбиваются яйца. Туда же высыпается предварительно просеянная мука и поваренная соль. Масса тщательно перемешивается, накрывается полотенцем и убирается в сторонку .готовим дома
Измельчаются все ингредиенты, предназначенные для начинки. Их можно дополнять и изменять по своему вкусу. Сыр просто крупно трется, колбаса режется соломкой, а томат – кружочками.пицца простые рецепты
Из отдохнувшего теста формируется тесто и выкладывается на сковородку со съемной ручкой. Сверху основа слегка присыпается мукой и смазывается кетчупом.
Осталось высыпать начинку и прикрыть ее тертым сыром.выпечка

В очень горячей духовке выпечка будет готова через 12-15 минут.

Быстрая пицца из того, что есть в холодильнике

Состав:

150 г магазинного слоеного теста, 2 копченые сосиски, 2 ломтика бекона, 40 г любого сыра, 2 ложки томат-пасты, кусочек сладкого болгарского перца.готовим дома

Приготовление:

Из теста вырезается квадрат, который нужно уложить на широкую сковородку со съемной ручкой.Сверху основа смазывается кетчупом. Можно взять даже домашнее лечо.Поверх соуса высыпаются кубики перца и сосисок. Бекон режется соломкой. Можно обойтись и без него.Будущая пицца посыпается тертым сыром. Чем больше его будет, тем вкуснее получится результат.Запекается угощение в духовке до румяной корочки по краям выпечки.пицца простые рецепты

На простокваше с ветчиной

Состав:

пол-литра простокваши, 160 г ветчины, 2 куриных яичка, полкило высокосортной муки, 1 ч. ложка пекарского порошка, помидор, щепоть соли, 130 г твердого сыра, майонез, кетчуп, 2 ст. ложки постного масла.выпечка

Приготовление:

В простоквашу вбиваются яйца, добавляется соль, масло, пекарский порошок.Постепенно в основу для теста начинает вводиться мука. Добавлять ее нужно очень медленно, чтобы не переборщить с количеством. Тесто должно получиться средней густоты.готовим дома
Готовая масса раскатывается в круглый пласт, который покрывается смесью майонеза и кетчупа. По поверхности основы распределяются кусочки ветчины.Основа пиццы засыпается тертым сыром.пицца простые рецепты
Готовить  можно и на сковородке при медленном нагреве и в духовке до появления румяной корочки.

Из теста на кефире в духовке за 10 минут

Состав:

куриное яйцо, 240 мл жирного кефира, 5-6 г пекарского порошка, 330 г высокосортной муки, 3 ст. ложки оливкового масла.пицца простые рецепты

Приготовление:

Чтобы приготовить по такому рецепту тесто для пиццы, первым делом в кефир нужно вбить яйца. Далее в получившуюся массу вливается оливковое масло, и понемногу добавляются сухие компоненты.готовим дома
После тщательного замешивания основа выливается в форму, застеленную пергаментом.
Сверху распределяется обычный кетчуп или любой другой выбранный соус, а также начинка по вкусу.пицца простые рецепты
Выпекаться будет в очень горячем духовом шкафу около 20 минут.выпечка

Готовим на сметане

Состав:

2 яйца, 6 ст. ложек жирной сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 8 ст. ложек  муки, вареная куриная грудка, помидор, небольшая луковица, сыр.выпечка

Приготовление:

В миску разбиваем  два сырых яйца. Сверху выкладываем сметану и майонез.
Потом медленно добавляем муку После каждой новой порции массу нужно интенсивно перемешивать.Готовое тесто по консистенции будет напоминать домашнюю сметану.
Берем сковороду без ручки, диаметром  около 28 см. В эту посуду, смазанную маслом, заливается основа пиццы.готовим дома
Тесто смазываем кетчупом. Затем раскладываем измельченные продукты, выбранные для начинки. Лук для этого режется тонкими колечками.Сверху пицца посыпается сыром.Готовиться на плите или в духовке около 15-20 минут.выпечка

Картофельная пицца быстрого приготовления

Состав:

 Полкило сырого картофеля, 1 ст. ложка жирного майонеза, куриное яйцо, смесь молотых перцов, 2 ст. ложки  муки, щепоть соли, 40 мл молока, пара маринованных огурцов, 2 сосиски, кетчуп, 90 г твердого сыра, половинка болгарского сладкого перца.пицца простые рецепты

Приготовление:

Картошка очищается, крупно трется, соединяется с яйцом, мукой, молоком, майонезом, солью и молотым перцем.выпечка
Тщательно перемешанные ингредиенты выкладываются в промасленную форму. Основа запекается в духовке 20 минут.готовим дома
Далее получившаяся лепешка смазывается кетчупом, по ней распределяются все измельченные ингредиенты для начинки.
Остается засыпать пиццу тертым сыром и отправить в духовку еще минут на 20.   пицца простые рецепты

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Буррито

Буррито – Это разновидность нашей шаурмы, корни которой идут из Мексики. Закуска готовится с разными начинками (мясной, овощной, фруктовой) и соусами. Сделать угощение в домашних условиях вполне реально, используя продукты, имеющиеся в холодильнике. Что такое буррито  – это мексиканская еда, состоящая из пшеничной или кукурузной лепешки (тортильи) и начинки.готовим дома

Мясные рулеты начали продаваться в городах Испании еще во времена завоевания земель и больших географических открытий. Тогда они назывались «шаварума» и имели гарнир в виде квашеной капусты. Идею еды в рулетах позднее переняли арабы, дав свое название – «шаурма» («шаверма»).выпечка

Сегодня такое кушанье подают в ресторанах быстрого питания, кафе и на улицах. Есть еще одна разновидность буррито – чимичанга, это такие же лепешки с начинкой, только обжаренные во фритюре. Лепешка для буррито может быть сделана также из кукурузной муки или ее смеси с пшеничной, а затем обжарена на сухой сковороде.готовим дома

В начинку входят всевозможные продукты и смеси из них: вареные, тушеные, жаренные мясо и овощи (могут быть сырыми), морепродукты, фрукты (авокадо, вишня, виноград без косточек, клубника и др.), рис, бобы, грибы, листья салата и сыр. Кроме того, для сочности добавляется томатный соус, чили или сметана. Сладкие буррито приправляются корицей, сахарной пудрой, цедрой, выжатым соком лимона.выпечка

Как приготовить буррито

Сами тортильи получаются пресными. Попробуйте приготовить буррито в домашних условиях, используя самые популярные виды начинок и соусов, придавая рулету интересные вкусовые оттенки. Ознакомившись с известными рецептами, добавляйте свои ингредиенты, создавая блюдо по своему вкусу.готовим дома

Приготовить лепешки можно таким способом:

3 стакана муки (пшеничной, кукурузной) просеять, смешать с щепоткой соли и 2 ч. л. разрыхлителя. Влить 250 мл теплой воды (кефира, молока), постоянно помешивая. Добавить 3 ст. л. растительного (сливочного) масла. Замешать эластичное тесто. Оригинальный рецепт предполагает использование маргарина или сала. Разделить на 10 порций, раскатать, обжарить на сухой сковороде.выпечка

Готовую закуску (уже с начинкой внутри) обжаривают на сковородке, гриле или запекают в духовке. Можно завернуть в фольгу или посыпать тертым сыром для получения аппетитной хрустящей корочки. Экспериментируйте с формой, видами начинок, способом запекания, получая новые вкусы. Удивляйте, балуйте своих домочадцев едой быстрого приготовления в домашних условиях.готовим дома

Как заворачивать буррито

Процесс создания буррито на приготовлении лепешек и начинки не заканчивается. Важно придать закуске законченный вид, правильно завернув ее. Делается это следующим образом: на край тортильи выкладывается начинка, а затем угощение заворачивается рулетом либо конвертом (как вам больше нравится). Второй способ практичнее, поскольку такое бурито удобнее есть – начинка не вывалится, а соус не вытечет.выпечка

Рецепты буррито

Блюдо буррито готовится несколькими разными способами: с курицей, мясным фаршем, бобовыми, овощами, запекается под сыром в духовке и т.д. Каждый может попробовать и выбрать для себя любимый рецепт. Как большинство фастфудовской еды, буррито калорийные, поэтому не стоит злоупотреблять ими. Учитывайте, что калораж блюда указывается в расчете на 100 г готового продукта.готовим дома

С курицей

Время: 1 час. Количество порций: 5  Калорийность блюда: 132 ккал. выпечка

Если у вас появилось желание приготовить новое блюдо из иностранной кухни, попробуйте рецепт буррито с курицей и овощами. Продукты, входящие в состав, легко найти на прилавках магазинов, их приобретение не станет проблемой. Процесс занимает не очень много времени, уже через час-полтора у вас на столе будут лежать вкусные мексиканские буррито на основе пшеничных (кукурузных) лепешек. готовим дома

Ингредиенты: тортильи – 5 шт.; куриная грудка (половинки) – 5 шт.; помидоры – 2 шт.; лук, огурец, сладкий перец – по 1 шт.; шампиньоны – 100 г; сыр твердый – 50 г; майонез, специи – по вкусу.

Способ приготовления: Куриные грудки отварите до готовности, остудите, нарежьте полосками, приправьте любимыми специями. Любителям острой пищи можно добавить перец чили. В отдельной емкости отварите грибы, дайте остыть, нарежьте. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной терке. Соедините все компоненты, перемешайте с майонезом. По желанию можете использовать кетчуп или любой другой соус.выпечка

Заверните начинку в лепешки (покупные или приготовленные самостоятельно), промажьте сверху майонезом, запеките буррито в духовке 10 минут.готовим дома

С фаршем и фасолью 

Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 249 ккал.

Рецепт буррито в домашних условиях с фасолью выручит в тот момент, когда на пороге неожиданно появляются гости. Большинство хозяек хранит в кладовой, холодильнике стратегический запас продуктов, поэтому с ингредиентами проблем не должно быть.выпечка

Чеснок, указанный в рецепте, придает готовому продукту восхитительный аромат, дополняя вкус фасоли, фарша. Варьируйте его количество, исходя из личных вкусовых предпочтений. Фарш для буррито выбирайте любой, какой больше нравится. Для запаха и красивого цвета, обязательно добавляйте в начинку свежую зелень укропа либо петрушки.готовим дома

Ингредиенты: тортильи – 5 шт.; фарш мясной (любой) – 300 г; фасоль в собственном соку – 1 б.; лук – 1 шт.; сметана – 2 ст. л.; зелень укропа (петрушки) – 1 пучок; чеснок – 2 зубчика; соль, черный молотый перец – по вкусу; масло растительное – для жарки.выпечка

Способ приготовления: Лук, чеснок измельчить, обжарить на масле до прозрачного состояния. Зелень порубить, отправить вместе с фаршем к жареной луково-чесночной смеси. Добавить специи. Жарить, постоянно помешивая, чтоб не было мясных комочков. Затем высыпать фасоль без сока, протушить 2 минуты. Лепешки при необходимости разогреть в микроволновке, промазать сметаной, выложить начинку, сформировать трубочки, подавать буррито горячими.Буррито

приготовьте так же  Гранолу

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Гранола

ГранолаГранола — традиционный для стран Северной Америки снек (перекус), а также блюдо для завтрака из него, содержащий плющенную овсяную крупу , орехи и мед, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния. готовим дома

В процессе запекания смесь периодически перемешивают, чтобы добиться рассыпчатой консистенции, похожей на сухие завтраки. Иногда в смесь добавляют сухофрукты, такие как изюм или финики.выпечка

Помимо стандартного использования гранолы в качестве еды на завтрак или перекуса(снека)  на полдник, гранолу традиционно берут в походы, поскольку она мало весит, высококалорийна и хорошо хранится; эти свойства делают её похожей на  (завтрак туриста) или мюсли. Очень часто гранолу формуют в батончик — например Snikers.готовим дома

Гранола хорошо сочетается с йогуртом, медом, клубникой,бананами,молоком  и другими видами добавок. Также продукт часто используют в качестве украшения для различных типов пироженных и десертов. Гранола, в состав которой добавили  льняное семя, часто применяется для того, чтобы улучшить пищеварение.выпечка

Готовим гранолу дома

ГранолаГранола содержит почти все минералы.
Мы  приготовим гранолу двух видов: медово-ореховую – с кешью, фундуком и семечками подсолнуха и с вяленой клюквой и изюмом. Гранолу с клюквой можно употреблять и в период поста, ведь она содержит только растительное масло и сухофрукты.
Это не только вкусно, но и очень полезно.готовим дома

 

Более полезного завтрака, чем гранола трудно и представить. Ведь запеченные овсяные хлопья с сухофруктами и орехами содержат не только много клетчатки, так необходимой нам для пищеварения, но и массу витаминов и микроэлементов. Радует еще то, что гранолу можно приготовить впрок и, храня ее в герметичной емкости, каждый день наслаждаться вкусным завтраком, не утруждаясь приготовлением.
Приготовление:выпечка

  • Основу гранолы составляют овсяные хлопья, орехи и сухофрукты. Мед в рецепте выступает подсластителем, а растительное масло помогает овсяным хлопьям не слипнуться между собой.готовим дома
  • Вместо сухофруктов или орехов можно взять семечки: тыквенные или подсолнечные. А еще можно добавить кунжут и кокосовую стружку.выпечка
  • Главное, для гранолы нужно взять обычные овсяные хлопья не быстрого приготовления. Те, что готовятся 2-3 минуты не подойдут, ведь с ними гранола не будет рассыпчатой и по-настоящему вкусной.готовим дома
  • Порубите орехи (я взяла грецкие) ножом или измельчите молоточком на небольшие кусочки.выпечка
  • Сухофрукты (это может быть изюм, клюква, курага) хорошо промойте и залейте теплой водой. Лучше выбрать светлый изюм без косточек.
  • В глубокой миске смешайте овсяные хлопья и рубленые орехи.выпечка
  • Добавьте мед и растительное масло.готовим дома
  • Перемешайте руками, тщательно соединяя сухую часть с медом и маслом. У вас должна получиться довольно липкая масса, которая будет выглядеть комками.готовим дома
  • Выложите гранолу в форму или противень. Емкость, в которой будет запекаться гранола, не обязательно застилать пергаментной бумагой.
  • Разогрейте духовку до 130-150 градусов. Запекайте овсяные хлопья 30-35 минут.готовим дома
  • Каждые 7-8 минут мешайте гранолу ложкой или деревянной лопаткой. Чтобы смесь не подгорела,это очень важно! Гранола должна хорошо и равномерно пропечься.выпечка
  • За 5 минут до готовности добавьте к граноле просушенный на бумажных полотенцах изюм или клюкву. Сразу после духовки будет казаться, что гранола влажная, но по мере остывания она станет рассыпчатой и хрустящей.готовим дома

ГранолаОстывшую гранолу пересыпьте в банку или контейнер с герметичной крышкой. Храните в Можно холодильнике не больше двух недель.

Можно есть гранолу с йогуртом или молоком (горячим или холодным), свежими ягодами и фруктами. Также гранолой можно нафаршировать яблоко и запечь в духовке, а еще смешать гранолу с творогом и сметаной.выпечка

Лучше использовать разные орехи (миндаль, грецкие, кешью, фундук), а также разнообразные сухофрукты.Благодаря этому можно каждый раз получать новый вид гранолы. А если еще добавить ко всему этому щепотку корицы или другие специи, то получите более яркий и насыщенный вкус.готовим дома

готовьте так же Буррито

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Рецепты консервированных грибов

Рецепты консервированных грибов

 

Рецептов консервированных грибов существует много, расскажу о самых универсальных и простых , по которым я заготавливаю вкусные и аппетитные грибы.готовим дома

 

 

1.Этот рецепт консервированных грибов я использую много лет и ни разу в нем не разочаровались ни я, ни  мои гости.заготовки на зиму

Вам понадобятся:  белые грибы, подберезовики, маслята,лисички, подосиновики, рыжики. Грибы  разбираю,мою  и отвариваю в слабо соленой воде .Параллельно готовлю маринад  из расчета на 1 литр воды 1 столовая соли,1 столовая ложка сахара 5-6 лаврового листа,10-12 шт черного перца горошком, 5-6 шт гвоздики,5 долек чеснока.Маринад кипячу на слабом огне 20-25 минут.В немного охлажденный  готовый маринад добавляю 20 грамм 70% уксусной кислоты(1 столовая ложка).рецепт консервированных грибов.

Рецепт консервированных грибовВ подготовленные простерилизованные банки сначала наливаю маринад (вместе со специями) примерно 20% объема, потом кладу отваренные грибы . Прогреваю банки  при слабом кипении воды : объем 0,5 литра- 12-15 минут, объем 1 литр-18-20 минут,вынимаю и закупориваю металлической крышкой, банки переворачиваю.готовим дома

2.Рецепт маринования любых грибов без предварительного отваривания

Вам понадобится: на 1 кг грибов 2/3 стакана уксуса 8% и 1/3 стакана воды, 1 ст.л. соли, специи – 5 горошин душистого перца, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. сахара, гвоздика, лавровый лист.заготовки на зиму

Способ приготовления:  замариновать любые грибы без предварительного отваривания. Подготовить грибы -очистить промыть в воде, в кастрюле довести до кипения воду с уксусом и солью, опустить в нее грибы и довести до кипения. После закипания варить грибы до готовности.готовим дома

Определить, что грибы готовы, можно также по такому признаку: готовые грибы опускаются на дно кастрюли, а отвар становится прозрачным.Рецепты консервированных грибов

За 3-5 мин до готовности к грибам нужно добавить все специи, затем кастрюля убирается с плиты, все остужается и раскладывается по стерилизованным банкам. Затем в банки нужно налить немного растительного масла и укупорить их стерилизованными полиэтиленовыми крышками.заготовки на зиму

По этому рецепту не закатываю маринованные грибы металлическими крышками – специалисты не рекомендуют это делать из-за опасности возникновения ботулизма. готовим дома

3. Рецепт маринования грибов с предварительным отвариванием

Вам понадобится: на 1л воды 60г соли, 10 горошин черного перца, по 5 гвоздик и лавровых листов, бадьян, корица, чеснок, 40мл уксусной кислоты 80%.заготовки на зиму

Способ приготовления: Грибы нужно подготовить и отварить в подсоленной воде (2 ст.л. соли на литр воды) до готовности, выложить на дуршлаг, затем разложить по стерилизованным банкам.готовим дома

Соединив все ингредиенты, указанные в рецептуре, исключая уксус, нужно проварить их после закипания полчаса при слабом кипении, затем маринад охлаждается, в него вливается уксус, грибы заливают маринадом, сверху наливают в каждую банку немного растительного масла, закрывают прокипяченными полиэтиленовыми крышками и убирают грибы в холод на хранение.Рецепты консервированных грибов

Лучше всего такой маринад подходит для лисичек, маслят, рыжиков и сыроежек.  готовим дома

4. Рецепт маринования опят или лисичек с чесноком

Вам понадобится: на 1л маринада – 1л воды, 5-6 горошин черного перца и 2-3 горошины душистого, 2 бутона гвоздики, 1-2 лавровых листа, по 1,5 ст.л. сахара и соли, 1 ч.л. уксусной эссенции, для 1 банки 1л – 1 кг грибов, 1-2 зубчика чеснока, 1 зонтик укропа или его семена.заготовки на зиму

Способ приготовления: Срезать ножки грибов, отрезая их на расстоянии 1 см от шляпки, залить холодной водой, на час оставить, тщательно промыть, обсушить, подсолить, залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения и 30 мин проварить, постоянно убирая пену.готовим дома

Воду для маринада налить в кастрюлю, добавить специи, сахар и соль, попробовать – маринад должен быть немного пересолен, довести до кипения, влить уксус, прокипятить 5 мин, попробовать на вкус. Сварившиеся грибы откинуть на дуршлаг, промыть, уложить в кастрюлю, залить кипящим маринадом, оставив его 500мл, снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и проварить 15-20 мин грибы уже в маринаде.заготовки на зиму

Чеснок нарезать на толстые пластинки, простерилизовать полиэтиленовые крышки и банки, выложить в каждую по зонтику укропа, чеснок, сверху уложить грибы, наполняя банку по плечики, до верха влить оставленный кипящий маринад, закрыть крышками, перевернуть и так оставить до остывания, закутав банки чем-то теплым. готовим дома

Испортиться таким образом заготовленные грибы могут по причине недостаточного количества уксуса или соли, плохой стерилизации крышек и банок, слишком теплой температуры в помещении, где они хранятся. О том, что грибы испортились, будет свидетельствовать помутнение маринада, ни в коем случае не следует употреблять такие грибы в пищу.заготовки на зиму

5. Рецепт маринования боровиков, подосиновиков, подберезовиков или белых грибов

Вам понадобится: на 1кг грибов 20г соли, 60-70 мл уксусной кислоты 30%, 1-2 стакана воды, 12 горошин черного перца и 5 душистого, 2 лавровых листа, ч.л. сахара, лук репчатый, мускатный орех щепотка.готовим дома

Способ приготовления: Очистить и промыть грибы, предварительно вымочив их в воде, подготовить, нарезать, положить в кастрюлю, посолить, влить немного воды и довести до кипения, проварить 5-10 мин, положить специи и нарезанный лук, прокипятить до готовности, в конце варки влить уксус. Разложить грибы по стерилизованным банкам и закрыть стерильными крышками.Рецепты консервированных грибов

 

6. Быстрый рецепт маринования любых грибов

Рецепты консервированных грибов  рецепт маринованных грибов   – быстрый, есть такие грибы можно уже через 3 дня, но хранить их в холодильнике следует не более 1 месяца.заготовки на зиму

Вам понадобится: 700г грибов, 5-7 бутонов гвоздики, 3 лавровых листа, 2-3 веточки свежего тимьяна/орегано/майорана/чабера/петрушки/листьев сельдерея/базилика,1 луковица, 0,75 стакана воды, 1/3 стакана белого винного уксуса, 1 ст.л. морской соли, 1,5 ч.л. душистого перца-горошка.готовим дома

Способ приготовления: Хорошо перебрать, очистить, промыть грибы холодной водой, оставить мелкие целыми, крупные нарезать, лук мелко нашинковать, выложить промытую зелень на дно стерилизованной банки. В кастрюле соединить грибы и все ингредиенты, исключая зелень, довести до кипения, убавить огонь до слабого, кипятить еще 15 мин, затем дать немного остыть. Влить грибы с маринадом в банку, дать остыть, закрыть капроновой крышкой, убрать в холод на хранение.Рецепты консервированных грибов

УДАЧНЫХ ВАМ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ

 

Блюда из мяса птицы

 Блюда из мяса птицы-важная составляющая в питание каждой семьи.В них много ценных белков и витаминов,минералов и аминокислот.Куриное мясо содержит белков больше,чем любое другое мясо,а вот содержание жиров в не превышает десяти процентов.готовим дома

Блюда из мяса птицы    Куриный шашлык в духовке

     Способ приготовления
 — из куриных голеней удалить кость.
 — филе из куриных голеней залить растительным  маслом, посыпать «немецкими травами»,  перемешать и дать постоять полчаса-час.Блюда из мяса птицы
 — затем нанизать куриное мясо на деревянные  шпажки.кулинария
 — поместить шашлычки в разогретую духовку и  пожарить при 220 градусах около 30-35 минут,  можно минут на 5 включить режим «гриль» для  большей поджаристости.
 — подать шашлык на листе китайского салата,
 — полить сырно-шпинатным соусом
Примечание:»Немецкие травы»состав :- укроп- майоран- петрушка- чарбер- кориандр Блюда из мяса птицы 

Приятного аппетита  !

 

Блюда из мяса птицыКурочка в конвертике

Нам понадобится:
-пачка слоеного теста (две пластинки),
-300-400г филе курицы (филе одной курицы, можно добавить и мясо с бедер),готовим дома
-1 морковь,
-2-3 луковицы,
-1 ст. ложка яблочного уксуса,
-специи для курицы,
-соль и перец — по вкусу.Блюда из мяса птицы

Способ приготовления
Готовим начинку (можно за час до приготовления, либо приготовить с вечера и оставить в холодильнике) : кулинария
нарезаем филе курицы кубиками, морковь через терку, нарезаем лук и все смешиваем со специями, солью, перцем и яблочным уксусом.
Раскатываем слоеное тесто (пластинку следует раскатать в одном направлении) до получения длинной прямоугольной полоски, которую разрезаем на 8 квадратиков (итого с двух пластинок теста получается 16 квадратиков).готовим дома
на тесто выкладываем начинку и прищипываем в виде конвертика. Готовые конвертики выкладываем на смазанную сковородку либо противень и выпекаем в духовке. Минут через 25-30 блюдо готово.Блюда из мяса птицы

Приятного аппетита  !

Курица в овощном рагу

 

Блюда из мяса птицы Нам понадобится: на 4 порции:

1 небольшая курица (около 1,6 кг вместе с кожей и костями)готовим дома

2 средних кабачка или 1 побольше (около 400-450 г в сумме)
2 небольших луковицы
1 средний сладкий перец
400 г томатов в собственном соку
2 крупных зубчика чеснока кулинария
горсть листьев зеленого базилика (с сухим будет не так ароматно)
соль и перец по вкусу Блюда из мяса птицы

 

Способ приготовления

Срезаем куриное мясо с костей.

Перец, кабачок и лук крупно рубим.готовим дома

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.кулинария

Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем перец и кабачок, жарим, помешивая, еще 10 минут.

Возвращаем в сотейник курицу, кладем размятые томаты вместе с соком.

Солим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения и тушим 20 минут, до готовности овощей и курицы.готовим дома

Добавляем натертый чеснок и мелко нарубленный базилик, выключаем огонь и даем постоять 5 минут.Подаем со свежим хлебом.Блюда из мяса птицы

Приятного аппетита!

 

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Блюда из мяса птицыНам понадобится:
Куриная грудка — 2 штуки (цельные грудки, НЕ половинки, у нас они такие продаются, или можно самим аккуратно освободить грудь от кости, вес около 1 кг обе)готовим дома
Вино красное сухое — 1,5 стакана
Горчица в зёрнах — 2 столовые ложки
Лавровый лист — 3-4 штуки
Чеснок — 6 зубчиков кулинария
Перец горошком — 1 чайная ложка с горкой
Мёд (жидкий) — 2 столовые ложки
Паприка — 1 столовая ложка
Розмарин сухой — 0,5 чайной ложки
Соль крупная — 1,5 столовые ложки Блюда из мяса птицы

Способ приготовления

Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму).готовим дома
Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью.

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.кулинария

Духовку нагреть до 250 градусов. Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там мясо остывать (я оставляла на 5 часов).Блюда из мяса птицы

Приятного аппетита!

Жульен- Любимый

Блюда из мяса птицы   Нам понадобится

 Грудка куриная — 250 г
 Бульон (куриный) — 6 ст. л
 Ананас (консервированный, кольца) — 3 шт
 Сироп фруктовый — 3 ст. л.
 Майонез  готовим дома
 Шампиньоны — 300 г
 Сыр твердый — 100 г

        Способ приготовления
 Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде  до готовности, режем тоненькими кусочками.  Шампиньоны режем тоненькими ломтиками,  бросаем в кипяток подсоленный, ждем до  закипания, сливаем воду, поджариваем на  растительном масле. Сыр — на мелкую терку. Берем кокотницу, заполняем:  Блюда из мяса птицы
— курица
— 1 столовая ложка куриного бульона
— ананас
— 0.5 столовых ложки ананасного сиропа кулинария
— грибы
— майонез
— сыр.
У меня кокотницы керамические, поэтому я запекаю в микроволновке 5 минут, мощность — 600. Если металлические или формочки от кекса, в горячую духовку до расплавления сыра.Блюда из мяса птицы

Приятного аппетита!

Ленивые отбивные из куриного филе

Блюда из мяса птицы

Нам понадобится

Филе — 1 кг.готовим дома
яйца — 2 шт.
Соль, перец, специи — по Вашему вкусу.
Мука — 3-4ст.л Блюда из мяса птицы

Способ приготовления

Листочки малого филе (если обычное — крупное, то порезать вдоль на 4 полоски) посыпаем солью, перцем, специями, хорошо перемешать.кулинария

Добавить яйца, смешать, посыпать мукой и перемешать, чтоб получилось как в жидком тесте. Берём вилкой по отдельности и обжариваем на сковороде. Жарю на сковороде минуты по 4-5. Готовность видно по цвету кляра. Получается и отбивать не стоит и вкус тот же. Блюда из мяса птицы 

Приятного аппетита  !

Филе индейки в специях 

Блюда из мяса птицы       Нам понадобится
   филе индейки — 1 кг
   чеснок — 6-7 зубчиков
   оливковое масло — 1-2 ч.л.
   сушеный базилик готовим дома
   молотый кориандр
   чабер
   карри
   соль, перец Блюда из мяса птицы

 

 

Способ приготовления

1. Филе нарезать на порционные куски.Блюда из мяса птицы

2. Приготовить соляной раствор. В кастрюлю налить воду, добавить соль и перец по вкусу, перемешать до растворения соли. Выложить в раствор индейку и поставить мариноваться в холодное место на 2 часа. По истечении времени мясо вынуть и обсушить.кулинария
3. Чеснок очистить и нарезать пластинками. В каждом куске мяса сделать глубокие надрезы и положить туда по пластинке чеснока.
4. Отдельно смешать все специи, добавить оливковое масло и перемешать до однородности.
5. Щедро натереть полученной смесью мясо со всех сторон и завернуть в пищевую фольгу.готовим дома
6. Запекать при температуре 250 градусов 20-30 минут.Блюда из мяса птицы

Приятного аппетита  !

 Запеканка с курицей и овощами

Нам понадобится
Блюда из мяса птицы— филе одной куриной гудки
— 6 шт. помидоров черри
— 6 крупных колечек молодого кабачка
— 1/4 желтого болгарского перца
— немного шампиньонов (замороженных, резанных)готовим дома
— соль
— перец (у меня смесь перцев)
~ 100 гр сыра (у меня Гауда)
~ 100 мл молока
— 2 крупных яйца кулинария
— 6 ст.л. самой мелкой вермишельки Блюда из мяса птицы

Способ приготовления

Для начала нужно отварить вермишель в подсоленной воде, добавив немного растительного масла. Слить воду, откинуть на дуршлаг.готовим дома
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Выложить в форму. Посолить, поперчить. Сверху выложить равномерно вермишель. Затем разрезанные напополам черри, грибы (я отварила пару минут). Затем кружочки кабачков, перец.

Сыр натереть на мелкой терке. Яйца слегка взбить с молоком, добавить сыр — перемешать.кулинария

Равномерно залить смесью курицу с овощами.

Закрыть форму фольгой. Отправить в духовку — 200С 30 минут. Потом фольгу удалить, увеличить температуру до 220С и еще минут 15.
Дать некоторое время настояться, чтобы запеканка приобрела монолитность.Блюда из мяса птицы

Приятного аппетита  !

 

 

консервированные помидоры

Консервированные помидоры – одно из любимых лакомств зимой. Сочные, острые или сладкие помидоры станут великолепной закуской и всегда будут восприниматься с восторгом и энтузиазмом.готовим дома 

 Помидоры по корейски, быстро, вкусно

Консервированные помидорыСостав:
2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
зелень заготовки на зиму
Заправка:
100 гр. уксуса 9%
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.

Способ приготовления:

Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!консервированные помидоры

2. Маринованные помидоры сладко-острые

Консервированные помидорыСостав:
— 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)
— 1 красный острый перец
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 болгарский перец
— перец душистый горошек
— гвоздика готовим дома
— сахар
— соль
— уксус 9%

Способ приготовления:

В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.
Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.заготовки на зиму
Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли
За кипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.
Дать остыть при комнатной температуре.Консервированные помидоры

 Зеленые соленые помидоры

Консервированные помидорыСостав: Зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые.
Сельдерей-веточки
Чеснок готовим дома
Красный горький перец

Рассол
На 1 литр холодной воды(из-под крана)
70 г. соли(крупной)

Способ приготовления:

Помидоры разрезаем вдоль пополам,но не до конца.Если чеснок крупный,то каждую дольку режем на несколько пластинок.Перец режим на колечки(я это делаю ножницами,очень удобно).Сельдерей веточками.заготовки на зиму
В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока,2-3 колечка перца.Туда же  веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении(Если аккуратно,то можно и без ниток) . готовим дома
На дно кастрюли,или банки(а может и бочки),выкладываем слой из веточек сельдерея,поверх слой помидор ,по бокам впихиваем еще перчика(для любителей ),затем опять сельдерей и т.д. Верхний слой из сельдерея.
Разводим соль в воде и заливаем помидоры.Ставим под гнет.На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.заготовки на зиму
Когда рассол станет прозрачным-все,соленье готово.Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо.А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать.Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом.Храниться может очень долго,даже 2 года.консервированные помидоры

Соус  из помидор

Состав: 3 кг помидор, 3 головки чеснока, 1 ст. сахара, 0,5 ст.раст. масла, 0,25 ст 9%-ного уксуса, 1 ст.л соли.
Помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения. добавить соль, масло и сахар, чеснок. Варить еще 20 мин. Влить уксус, поварить 5 мин, закатать.готовим дома

 Помидоры, консервированные половинками

Консервированные помидорыСостав:
Помидоры,
перец горошком,
лавровый лист,
лук, готовим дома
зелень укропа,
чеснок,
растительное масло.

Рассол:
3 л. воды,
3 ст. л. соли,
7 ст. л. сахара,
1 ст. 9% уксуса.

Способ приготовления:

Для начала выбираем тугие красные помидоры. Разрезаем их пополам. На дно банки ( я использовала литровые), укладываем измельченный укроп, 4 — 5 перца горошком, одну небольшую луковицу колечками, 2 измельченных зубчика чеснока и 1 ст. л. растительного масла. Теперь укладываем половинки помидор срезом вниз. Как только баночка заполнится заливаем помидоры теплым рассолом.заготовки на зиму

Затем ставим наши баночки на подставку в кастрюлю с водой и стерилизуем 10 минут с момента закипания.
Затем плотно закупориваем крышки и перевернув вверх дном, укутываем до утра. консервированные помидоры

 Салат из перца и помидоров в медовой заливке

Консервированные помидорыСостав:
1,5 кг сладкого перца,
1,5 кг спелых помидоров,
1/2 ст. ложки соли, готовим дома
100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса,
100 г меда, 10 горошин черного перца.заготовки на зиму

Способ приготовления:
Перец очисти от семян и нарежь кусочками. Помидоры нарежь дольками. Овощи перемешай, добавив соль, мед и уксус, и оставь до выделения сока. После этого поставь посуду с овощами на огонь, доведи до кипения и кипяти 10 минут. Затем разлей кипящий салат по стерилизованным банкам, закатай их, переверни вверх дном и укутай.Консервированные помидоры

 Кабачки в томатном соусе

Консервированные помидорыСостав :

кабачки молодые – 5 кг.,
томатный сок – 2 литра,
сахар – 2 стакана,готовим дома
соль – 1 ст. ложка,
масло раст. – 200 мл.,
уксус 9% – 150 мл.,
красный молотый перец – 1 ч. ложка с горкой,
петрушка – 1 пучок,
чеснок – 2 головки.

Способ приготовления:
1) Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.заготовки на зиму
2) На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки.
3) Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у Вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец. В этом году перца у меня под рукой не оказалось, а осталась одна баночка аджики с прошлогодней заготовки. Добавила в полученную массу 1 стакан аджики, поставила на средний огонь и прокипятила 10 минут.заготовки на зиму
4) Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле.
5) Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания.консервированные помидоры

 Приправа хрен с помидорами

Консервированные помидорыСостав:

3 кг помидор
250 г хрен готовим дома
Чеснок 200 г
Соль 3 ст.л или по вкусу
Сахар 1 ст.л или по вкусу

Способ приготовления:
Хрен очистить и замочить на 30 минут в чистой воде. Нарезать и прокрутить или на мясорубке или в блендере (с насадкой нож) или в процессоре .Помыть помидоры,нарезать и прокрутить вместе с чесноком.заготовки на зиму

Смешать все ингредиенты,добавить соль,сахар по вкусу,перемешать. Разложить приправу по стерильным банкам,закрыть крышками и хранить в холодильнике.консервированные помидоры

 Помидоры в желе

Консервированные помидорыСостав:
помидоры
Для заливки:
вода — 1 л
сахар — 70 грамм готовим дома
соль — 40 грамм
уксус — одна чайная ложка
желатин — 30 грамм
перец горошком по вкусу
лавровые листья по вкусу заготовки на зиму

Способ приготовления:
Желатин замочить в холодной кипяченой воде до разбухания. Дальше нагреем на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения желатина. Процедим.Помидоры нарежем и уложим в подготовленные банки.

В воду положим сахар, соль, доведем до кипения, добавим уксус, подготовленный желатин, измельченную морковь, специи и прокипятить 3 минуты. Горячий рассол нальем в банки с помидорами и стерилизовать. Дальше банки закатаем и остудим.Консервированные помидоры

 

 Баклажаны в томатах

Консервированные помидорыСостав:
3 кг помидор;
2 кг баклажан;готовим дома
200 г растительного масла;
200гр сахара;
100-150гр уксуса 9%;
2 стручка горького перца;
2 головки чеснока;заготовки на зиму
2ст.л соли;

Способ приготовления:Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут.
Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в «Огонек», не соломкой, а именно брусками. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так.готовим дома

Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок.заготовки на зиму
Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.  Консервированные помидоры

Приятного аппетита

 

 

1 2 3 6