Ужин дома

УЖИН — ЭТО  ВСТРЕЧА С СЕМЬЕЙ

Мы слишком устаем, чтобы готовить еду после 10-12 часов лихорадочной активности, поэтому все чаще предпочитаем иной, более легкий, путь: пицца или курица гриль из ларька у автобусной остановки, дешевый ресторанчик, замороженный полуфабрикат для микроволновой печи.ужин дома

Но экономя время и силы, мы жертвуем здоровьем. Во-первых, в приготовленном «дядей» ужине, как правило, много соли, жира и сахара — сразу три удара по нашему многострадальному сердцу. Во-вторых, в нем маловато овощей, т. е. волокна и витаминов. Наконец, учитывая, что рот радуется большому куску, «дяди» предлагают нам огромные порции. Их размер мы быстро ощущаем на талии и бедрах. Всего этого можно избежать, если, воспользовавшись  простыми советами, вернуться к традиции ужинать в основном дома и главным образом собственноручно приготовленными блюдами.мужчина и женщина

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ПРОЦЕССОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УЖИНА

Не захламляйте кухню, в наше время кухня — любимое место сбора домочадцев. Каждый приносит на нее что-то свое: газеты, почту, школьные ранцы, тетрадки, игрушки и тысячи других мелочей, которые постепенно накапливаются. Хватит! С сегодняшнего дня заводим новый порядок. Кухня — только для приготовления и приема пищи.домашние заботы

Почему? Потому что трудно заставить себя готовить еду среди хлама, не говоря уже о том, как он действует на нервы. Справедливо и обратное. Чистая, просторная и привлекательная кухня может превратиться в оазис покоя и уюта после целого дня безумной гонки. Сделайте кухню своим любимым местом в доме. На кухне звучит музыка? В окно светит вечернее солнышко? Столы отдраены до блеска, ножи наточены, посуда высшего качества, продукты свежие и разнообразные?ужин дома

Это непременно вызовет желание приготовить вкусный ужин, а затем красиво сервировать стол. Если вы пока не готовы назвать кухню любимым местом в доме, сделайте все, чтобы изменить свое мнение. Наслаждайтесь процессом приготовления пищи. Естественно, не каждый рожден поваром. Однако это не причина уклоняться от приготовления пищи.мужчина и женщина

Если при одной мысли об этом вас бросает в дрожь, надо менять свой подход к делу. Готовить гораздо проще, чем считают многие современные люди. Научитесь получать удовольствие от этого занятия — ради здоровья своей семьи, ради экономии средств и, наконец, ради того, чтобы в этой жизни у вас было больше приятных минуток.домашние заботы

Сходите в гости к любящим готовить родным и друзьям -попросите научить вас элементарным приемам, а заодно и маленьким хитростям. Купите поваренную книгу для начинающих, запишитесь в кружок кулинарии. Но главное — избавьтесь от своих страхов. Как ни странно, плохим поваром быть труднее, чем хорошим, особенно когда используешь свежие и разнообразные продукты.ужин дома

ПЛАНИРУЙТЕ УЖИНЫ ЗАРАНЕЕ

Большинство людей не знает до вечера, каким будет их ужин. Однако спланировать вечернее меню заранее -минутное дело. Например, так. Каждую пятницу вечером (или субботу утром) садитесь за стол с листком бумаги и своей любимой поваренной книгой (возможно, еще с несколькими женскими журналами). Вспоминайте, что припасено в холодильнике и кухонных шкафах, какие у ваших домочадцев любимые блюда, нет ли на грядущей неделе особых событий. Теперь расписывайте меню до следующей пятницы (один вечер можете оставить для пиццы). Одновременно составляйте список продуктов, которые следует прикупить.мужчина и женщина

После этого вешайте меню на видное место. Готово! Вам не придется каждый день ломать голову над тем, чем кормить семью. Остается лишь следовать собственным записям. Распределяйте обязанности. Если в семье есть ребенок старше десяти лет или взрослый, который приходит домой раньше вас, поручите ему начать подготовку к ужину. Пусть, скажем, супруг закупит по дороге с работы необходимые продукты, дочь нарежет овощи для салата и вскипятит воду для спагетти, младший сынишка разогреет духовку, накроет на стол .домашние заботы

Конечно, дети могут бунтовать против лишних обязанностей — проще съесть гамбургер! Попробуйте заинтересовать их здоровым питанием, предоставив больше творческой свободы. Пусть дети сами выбирают или составляют рецепты полезных блюд, фантазируют, сервируя стол, выискивают в супермаркете пока не опробованные продукты .ужин дома

ДЕРЖИТЕ В МОРОЗИЛЬНИКЕ ГОТОВЫЕ БЛЮДА

Заполняйте домашними блюдами морозильник. Рагу, супы, соусы, котлеты — отлично переносят замораживание. Прикиньте, сколько порций нужно вашей семье на неделю, и купите столько же пластиковых емкостей. Теперь вы можете заранее приготовленные блюда хранить в морозильной камере и разогревать по мере необходимости. Это очень экономит время. Замораживайте, замораживайте… В морозильнике хорошо сохраняются также гарниры (овощи, рис, макаронные изделия) и даже хлеб. Для экономии места разложите приготовленную пищу в полиэтиленовые пакеты (в каждом — одна порция), маркируйте их и поплотнее уложите в морозильную камеру.мужчина и женщина

ГОТОВЬТЕ СУПЫ НА УЖИН

 Суп блюдо здоровое, сытное, вкусное и простое в приготовлении. Если в холодильнике стоит домашний куриный бульон, то первое блюдо типа минестроне будет готово за считанные минуты. Рецепт до смешного прост. Поставьте на огонь бульон. Нарежьте и засыпьте в него побольше разнообразных овощей: лука, чеснока, шпината, моркови, перца, капусты (включая брюссельскую и брокколи), свеклы, кабачков, сахарной кукурузы, зеленой фасоли и т. п. (можете использовать готовые замороженные смеси в пакетах).домашние заботы

Не забудьте добавить заранее сваренные зернобобовые (горох, фасоль, сою, нут, чечевицу…). Это прекрасный источник белка, к тому же богатый волокном и микроэлементами, сытный, вкусный и сравнительно низкокалорийный. Кипятите несколько минут, приправив по вкусу любыми травами и пряностями. Подавайте суп с отрубным хлебом (макайте его в оливковое масло, а не намазывайте сливочным) и салатом. Или приготовьте суп с фасолью в воскресенье на всю неделю, а потом только разогревайте. Доказано: водянистые блюда, несмотря на свою низкую калорийность, сильно заполняя желудок, быстро утоляют голод.ужин дома

Кроме того, начиная трапезу с такого здорового и сытного блюда, можно меньше думать о том, каким будет второе. Включайте в ежедневное меню три фирменных блюда. Никто не требует, чтобы вы каждый день подавали на стол что-то новенькое. Приготовьте три любимых всей семьей питательных блюда. Пусть каждое из них подается всегда в один и тот же день недели. Скажем, в понедельник у вас спагетти (или лазанья), во вторник — рыба гриль, в среду — жареная курица. Гарнир в каждом случае тоже стандартный. В прочие дни, пожалуйста, фантазируйте.мужчина и женщина

ЕСЛИ УЖИНАЙТЕ ВНЕ ДОМА

Определите раз и навсегда, в какой (один!) день недели вы ужинаете вне дома. Иными словами, ходите в соседнюю пиццерию не потому, что ленитесь готовить пищу или не хватает продуктов. Готовьтесь к посещению общепита заранее, как к праздничному застолью. Тогда вы получите больше удовольствия от чужой стряпни.домашние заботы

По выходным пробуйте новые рецепты. У вас много свободного времени, голова свободна от забот, а значит, можно с удовольствием экспериментировать. Как следует освоив новое блюдо, можете включать его в будничное меню, переводя в разряд фирменных. Ужинайте всей семьей как 10 минимум трижды в неделю.ужин дома

По данным опросов, дети 9-14 лет, которые регулярно ужинают с родителями, потребляют больше овощей и фруктов, пищевого волокна, кальция и многих других важных для организма веществ, чем их сверстники из семей, в которых такая традиция отсутствует. Кстати, в первой группе ниже также потребление насыщенных жиров и сладкой шипучки. Обсудите с домочадцами и установите раз и навсегда дни, по которым вся семья собирается за ужином. Это должно быть правилом, нарушать которое разрешается в исключительных случаях.мужчина и женщина

Перед едой 20 минут расслабляйте мышцы. Если вы предпочитаете не завтракать, объедаться за ужином, а потом перекусывать до самого отбоя, возможно, у вас так называемый «синдром вечернего питания». Это значит, что после 18.00 вы потребляете более 50% калорий. Такие люди часто мучаются от бессонницы, легче полнеют и сильнее нервничают, чем те, кто принимает пищу в течение всего дня. Какой выход? Научиться расслабляться.домашние заботы

В эксперименте принимали участие двадцать человек с синдромом вечернего питания. Один раз в день они занимались постепенным расслаблением мышц своего тела. Через восемь дней испытуемые стали меньше жаловаться на стресс, упадок сил, агрессивность и депрессию. Кроме того, утром у них появился аппетит, а вечером утих голод. Научиться постепенно расслаблять мышцы тела несложно. Сядьте поудобнее, а лучше лягте на спину. По очереди напрягайте (на вдохе), а потом медленно полностью расслабляйте (на выдохе) различные группы мышц. После этого садитесь ужинать!ужин дома

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ И ТЕЛЕВИЗОР ВО ВРЕМЯ УЖИНА

Пейте аперитив не до ужина, а после него. Согласно выводам специалистов , мужчины, выпивающие перед едой стакан пива, съедают больше тех, кто пьет безалкогольные напитки. Кроме того, они налегают на жирное и соленое, но тем не менее встают из-за стола менее сытыми, чем трезвенники. Все верно: алкоголь усиливает аппетит. Вывод? Пейте (если хотите) не до еды, а после нее, особенно если пытаетесь сбросить вес.мужчина и женщина

Чтобы меньше съесть за ужином, не налегайте на полдник. Если вам нужен полдник, делайте его легче и богаче волокном и белками (скажем, палочка нежирного сыра с яблоком). Белок переваривается медленнее углеводов, поэтому ощущение сытости дольше вас не покинет. Не забудьте выключить телевизор. Исследования показали: чем больше человек смотрит телевизор, тем меньше он съедает овощей и фруктов. Вероятно, полагают ученые, в фильмах и особенно телерекламе фигурирует так много нездоровых продуктов, что руки автоматически тянутся не к полезным дарам природы, а к кока-коле, чипсам и «сникерсам».домашние заботы

При просмотре во время ужина телевизионных передач потребление овощей и фруктов уменьшается. Если дети отказываются от здоровой пищи, не настаивайте.  Тенденция отчитывать детей во время еды не повышает, а снижает питательность рациона и у них самих, и у их родителей. Раздражаясь и ссорясь, люди бессознательно налегают на жирное. Очевидно, стресс вызывает тягу именно к такой умиротворяющей пище, а отнюдь не к шпинату и брюссельской капусте.ужин дома

Не заставляйте детей съедать все, что на тарелке. Вместо этого введите «правило одного кусочка». Пусть ребенок съест по чуть-чуть всего, что ему предложено. Если после этого желания наброситься на шпинат или брокколи у него не возникнет, ничего страшного. Такой метод, не вызывая у детей стресса, стимулирует их пробовать новые продукты.мужчина и женщина

Скорее всего, хоть что-нибудь им понравится (а плохого вы не предложите). И еще. Привлекайте детей к приготовлению полезной пищи. Не съесть собственноручно и с таким усердием смешанный салат? Да никогда!домашние заботы

ЕСЛИ НЕ ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ УЖИН – НЕ ГОТОВЬТЕ

Если невмоготу готовить, подавайте хлопья. Это традиционное холостяцкое подспорье, если выбрать подходящий сорт, даст вам не только крахмал, но и витамины, минеральные вещества, пищевые волокна. Кроме того, это блюдо поможет вам стать стройнее.ужин дома

Люди, съедавшие вместо обеда или ужина миску хлопьев, в среднем потребляли ежедневно на 640 ккал меньше, чем раньше, и сбросили по 1,8 кг за две недели. Альтернатива хлопьям: просто мюсли или нарезанные фрукты с постной гранолой   (смесь геркулеса, изюма, орехов)   или с теми же мюсли, возможно, с добавкой орехов, обезжиренного натурального йогурта и меда.мужчина и женщина

Если «наготовите» слишком много — прекрасно: утром у вас будет полноценный завтрак. Завтракайте за ужином. Отличный вариант ужина «а-ля завтрак» — яичница. Готовить его легко и быстро  Яйца являются одной из главных составляющих рациона людей с глубокой древности. Питательные и полезные, они могут соперничать с мясом по количеству незаменимых аминокислот.  Добавьте вместо сыра овощи, и у вас будет полноценный ужин. Доедайте остатки вчерашнего ужина. Готовите один раз — лакомитесь дважды.домашние заботы

Например, если вчера вы не доели жареного цыпленка, сегодня сделайте из остатков блюда куриный салат или буррито с курицей (мексиканская шаурма). Вчера ели рыбу гриль — сегодня будут рыбные тако (мексиканские фаршированные блинчики). Более того, мы советуем специально готовить с запасом белковые продукты (курицу, индейку, рыбу ), чтобы на следующий день обходиться тем, что не было съедено. То же самое относится к зерновым гарнирам типа гречки и риса. Сегодня они будут собственно гарнирами, а завтра то, что осталось, станет ингредиентами супа, овощного рагу, запеканки.ужин дома

 

 

по материалам книги » Без труда Здоровье,Сила,Красота»

Поделиться

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.